Recept s fotografií dýňových muffinů s pikantní příchutí. Můžete je upéct kdykoli během roku pomocí dýňového pyré z konzervy z obchodu, ale je lepší ho vařit doma, na základě našich doporučení.
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Jak udělat dýňové muffiny krok za krokem
- Video recepty
Dýňové muffiny jsou pečivo jemné struktury, pikantní a mírně vlhké chuti. Mohou být vařené během hlavní sezóny, kdy je dýně na policích nebo zralá ve vašem venkovském domě.
Kdykoli jindy použijte hotové dýňové pyré. Pokud si ji koupíte v obchodě a je již sladká, musíte v těstě mírně snížit množství cukru. Lze také použít hotové dýňové pyré tekuté konzistence, ale pak musíte vzít trochu méně fermentovaného mléčného výrobku (na jednu polévkovou lžíci).
Není vždy možné koupit hotovou bramborovou kaši v plechovce, ale výroba domácí verze by neměla způsobovat žádné potíže. Chcete -li to provést, vařte dýni (například páru), i když je lepší a snazší ji upéct. Hmotu lze použít okamžitě nebo zmrazit pro budoucí použití.
Pikantní dýňové muffiny milují i ti, kteří nemají rádi zeleninu. Uvařit je může i začátečník. Na pečení muffinů můžete použít kusové silikonové nebo kovové formy, vhodné jsou i sekční. Bude vhodnější péct a vyndávat, pokud do nich vložíte speciální papírové kapsle.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 12
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 400 g
- Dýňové pyré - 300 g
- Máslo - 150 g
- Kefír - 85 ml
- Vejce - 2 ks. (velký)
- Těsto na pečení - 2 lžičky
- Jedlá soda - 1/3 lžičky
- Cukr - 200 g
- Sůl - 1/2 lžičky
- Mletý kardamom - 1/2 lžičky
- Skořice na posypání - 1/2 lžičky
- Strouhaný muškátový oříšek - 1/2 lžičky
- Mletý suchý zázvor - 1/2 lžičky
Jak udělat dýňové muffiny krok za krokem
1. Všechny přísady na pečení dýňových muffinů by měly mít pokojovou teplotu. K tomu je třeba jídlo vyjmout z chladničky dvě hodiny před vařením. Nasyťte pšeničnou mouku kyslíkem, provzdušněte ji přes síto. Přidejte další suché přísady: jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, strouhaný muškátový oříšek, koření. Z posledně jmenovaného půjdou sem ty, které se používají na vánoční perníky: mletý kardamom, skořice, mletý suchý zázvor. Ke každému koření přidejte špetku. Můžete dát ty, které se vám líbí. Nastrouhejte muškátový oříšek na jemném struhadle nebo nožem.
2. Nalijte kefír do mouky a promíchejte. Na pečení si můžete vzít jakýkoli jiný fermentovaný mléčný výrobek: jogurt, jogurt. Mírně rozpustíme máslo a vyšleháme s cukrem. Dvě polévkové lžíce krystalového cukru si odložíme na posypání. Do těsta dejte směs cukru a másla, vše promíchejte. Po jednom přidávejte vejce a pokaždé dobře promíchejte mixérem.
3. U dýňových muffinů připravte bramborovou kaši - hlavní přísadu do těchto pečiv. K tomu je třeba zeleninu umýt, nakrájet na kousky a vařit ve vodě nebo v páře, ale je lepší péct na 170 stupňů po dobu půl hodiny a vychladnout. Zapečená dýňová hmota bude bohatší. Pokud byla uvařená, může být vlhčí, pak ji musíte rukama trochu vytlačit, aby byla přebytečná tekutina skleněná. Oddělte dužinu od kůry, rozšlehejte ji v mixéru nebo rozmačkejte vidličkou a poté protřete sítem. Pokud dostanete více dýňového pyré, než potřebuje recept, můžete jej po částech zmrazit až příště nebo z něj připravit polévku nebo jiná jídla. Hotové pyré se uchovává bez zmrazení v chladničce po dobu 3-5 dnů. Přidejte dýňovou hmotu do těsta a ručně s ní promíchejte lžící nebo šlehačkou, jemně, ale tak, aby se tyto přísady spojily a promíchaly.
4. Po lžících rozdělte těsto do forem. Navrch je podle receptu na dýňový muffin nalijte směs skořice a cukru. Na posypání smíchejte pár lžic cukru a půl lžičky skořice.
5. Formy s těstem vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 176 stupňů asi půl hodiny.
6. Sladkost muffinů se stanoví pomocí tyčinky. Výrobek musíte propíchnout, pokud je tyčinka suchá, pak lze pečivo vyjmout z trouby.
Vaši blízcí budou milovat tyto voňavé dýňové muffiny a děti se rády zúčastní jejich přípravy. Alternativně lze část dýňového pyré v pečivu nahradit jablkem nebo mrkví. Tyto muffiny doplní snídani nebo večerní čaj, dají je vašemu dítěti ve škole nebo si je vezmou na piknik.
Video recepty s dýňovým košíčkem
1. Jak připravit dýňové muffiny:
2. Recept na čokoládové dýňové muffiny s ořechy:
