Palačinky jsou naše dětství. Červené, horké, se zakysanou smetanou nebo máslem. Z mnoha možností jejich přípravy v letní sezóně jsou oblíbené zejména jemné a měkké cuketové palačinky. Pojďme je uvařit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Cuketové pokrmy jsou velmi zdravé, chutné a snadno stravitelné. V létě se bez této zeleniny nekoná ani jedna hostina. Podává se v různých formách: do polévek, salátů, předkrmů, k masu, dušeným masům a dalším pokrmům. Cuketa je vynikající pro dietní výživu a nahrazuje vysoce kalorická jídla. Proto se na dlouhou dobu „usadil“v naší kuchyni. Dnes si povíme o oblíbeném jídle, jako jsou cuketové palačinky. Tento recept obsahuje mnoho různých přísad, od nejjednodušších po neobvyklé a exotické. Sada přísad se liší podle chuti, takže se zde otevírá široký prostor pro kulinářskou kreativitu.
Klasickým receptem na squashové palačinky je zeleninová hmota kombinovaná s moukou. Ačkoli můžete přidat krupici a ovesné vločky a mleté sušenky a další přísady. Také zde mohou účinkovat všechny druhy koření a bylin, které máte nejraději. Hlavní proces vaření je však neuvěřitelně jednoduchý, ale bez ohledu na recept je nutné vzít mladé a silné ovoce. Pokud zelenina ještě nevyšla z „mléčného“věku, nemůžete kůru oloupat. Pokud je cuketa dostatečně stará se silnou a hrubou slupkou, pak je vhodné ji nejprve očistit a zbavit semen.
- Kalorický obsah na 100 g - 55 kcal.
- Porce - 12-15 ks.
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1/3 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření squashových palačinek s moukou:
1. Dýni omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou plody dospělé, oloupejte je a odstraňte semena. Pokud jsou mladí, okamžitě je projděte mlýnkem na maso nebo roštem na nejjemnějším struhadle. Když ho rozemelete, vytvoří hodně tekutiny. Musí být pečlivě vypuštěno. Chcete -li to provést, můžete zeleninovou hmotu přenést na jemné síto a nechat 5 minut, aby byla skleněná. Poté směs vraťte do mísy.
2. Do cuketové směsi přidejte mouku. Můžete jej použít s pšenicí nebo kombinovat nebo nahradit jinými odrůdami, například pohankou, žitem, ovsem, kukuřicí atd.
3. Nalijte vejce do mísy, aby jídlo drželo pohromadě. Pokud chcete, aby palačinky byly libové, pak dejte lžíci škrobu nebo krupice. Poté mleté maso ochutíme solí a špetkou pepře.
4. Jídlo dobře promíchejte, aby bylo rovnoměrně rozloženo.
5. Pánev položte na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Lžící odeberte část těsta a nalijte ji na dno pánve, tvořící kulaté nebo oválné placky.
6. Placky smažte dozlatova a obraťte je, kde se vaří stejně dlouho, dokud se nezčervenají. Podávejte je horké. Můžeme je podávat se zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou nebo medem. Skvěle se hodí ke sladkým i slaným omáčkám.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit squashové palačinky bez mouky.
