Hlavní příjemnou vlastností dobře vařeného huňáčka je jeho nenáročné použití. Může se jíst přímo s kostmi. Je to nejen chutné, ale také pohodlné. Pojďme si však promluvit o tom hlavním.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Capelin je levná a zdánlivě nepopsatelná ryba. Postoj k ní je nejednoznačný. Někteří se na to dívají uvážlivě a skepticky, zvažují jídlo chudých a dávají přednost nákupu výhradně pro domácí mazlíčky. Ale ti, kteří toho o rybích lahůdkách vědí hodně, s ní zacházejí úplně jinak. Pokud to pečete v troubě, pak se názor prvního okamžitě změní na opak. Dovedně uvařená kapelinka s kořením a dozlatova je výborná. Věřte tomu a určitě si to ověřte.
Je třeba říci, že capelin je velmi užitečný. Obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, fosfor, vápník, jód, fluor, vitamíny a mnoho dalšího. Ryby na prodej v naší zemi jsou obvykle zmrazené, protože čerstvé dodání je docela problematické. To ale neznamená, že by měl mít vnější vady. Zajistěte kvalitní zmrazení. Pokud se ryba začne rozmrazovat, pak nákup odmítněte, abyste se ochránili před zakoupením produktu, který byl znovu zmrazen. Kupujte pouze baculaté a celé ryby bez poškození. Váhy by k sobě měly těsně přiléhat. Jatečně upravená těla by měla být bez jakýchkoli usazenin, skvrn a skvrn.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Capelin - 10 ks.
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Citron - 0,5 ks.
- Koření na ryby - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na mazání plechu
Vaření capelin v troubě krok za krokem:
1. Připravte si marinádu. Za tímto účelem kombinujte sójovou omáčku, koření na ryby, mletý pepř v malé misce a vymačkejte citronovou šťávu z poloviny citrusového ovoce. Promíchejte a ochutnejte. Podle potřeby dosolte. Buďte ale opatrní při jeho přidávání. Sójové omáčky může být dost.
2. Rozmrazte kapelinu. Udělejte to nejprve v chladničce, pak při pokojové teplotě. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu. V první možnosti nemůžete sledovat a ryby se začnou vařit a ve druhé z jatečně upravených těl vyjde mnoho užitečných látek. Silikonovým kartáčem vymažte plech na pečení tenkou vrstvou rostlinného oleje a dejte rybu do jedné vrstvy. Nedávejte na sebe, jinak se při pečení slepí v jednu hrudku a nebude možné je od sebe odpojit.
3. Kapelinu pokapeme připravenou marinádou. Zakryjte fólií a nechte půl hodiny marinovat. Přestože je tato možnost volitelná, můžete hned začít péct.
4. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete do ní capelin na 20 minut. Když je ryba dozlatova, vyjměte plech z pekáče. Rybu nemusíte přeexponovat, jinak vyschne. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím párátka - mělo by se snadno dostat dovnitř.
Podávejte na stůl čerstvé potraviny. Jako přílohu můžete k rybám hned péct brambory nebo zeleninu jako lilek, cuketu, papriku, květák atd.
Podívejte se také na videorecept o tom, jak vařit capelin v troubě.
