Pravděpodobně každá žena v domácnosti má po uvaření boršče nebo zelné polévky část nepoužité hlávky zelí. Pokud se vám takový příběh stal, pak uvařte dušené zelí s mrkví a jablky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pokud existuje pokrm, který by byl zároveň snadno připravitelný, cenově dostupný, nízkokalorický a dokonce zdravý, pak je to obyčejné dušené zelí. Toto jídlo, které je každému známé, lze však podle chuti změnit přidáním různých produktů: žampiony, maso, klobásy, rajčatová pasta, zakysaná smetana, sušené švestky atd. Takové chutné a jednoduché jídlo jako dušené zelí je téměř nemožné zkazit. Příprava je snadná a ingredience jsou poměrně levné. Dnes budeme vařit dušené zelí s mrkví a jablky. Chutné, uspokojující a zdravé pro postavu! Takové vynikající libové jídlo zpestří a ozdobí nejen každodenní, ale i slavnostní menu.
Dušené zelí s mrkví a jablky můžete podávat s čímkoli: s masem, rybami, houbami, bramborovou kaší nebo jako samostatné nezávislé jídlo. Je výborné jíst teplé i vychlazené. Současně se stane skvělou náplní koláčů, koláčů, knedlíků, palačinek atd.
Viz také Vaření zelného guláše s rajčatovou mrkví.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Bílé zelí - 0,5 hlávky zelí
- Jablka - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky zda ochutnat
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření dušeného zelí s mrkví a jablky, recept s fotografií:
1. Ze zelí odstraňte vrchní listy. jsou obvykle špinaví. Hlávku zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Zelí nakrájejte na tenké nudličky.
2. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Jablko opláchněte pod tekoucí vodou, speciálním nožem vyjměte jádřinec a také ho nastrouhejte. Jablka jsou žádoucí, aby sladké a kyselé odrůdy, pevné a pevné. Měkká jablka se během dušení mohou změnit v bramborovou kaši, která zničí vzhled a chuť hotového pokrmu.
4. Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte zelí.
5. Zapněte střední teplotu a zelí restujte do světle zlatohněda.
6. Poté přidejte mrkev na pánev.
7. Dále přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř. Promíchejte a dusené zelí vařte přikryté půl hodiny na mírném ohni. Pravidelně promíchávejte. Kvůli kondenzaci, která se hromadí pod pokličkou, bude zelí dušené. Pokud vidíte, že hoří, přidejte trochu rostlinného oleje nebo pitné vody.
8. Poté přidejte jablka, promíchejte a pokračujte v dušení ve stejném režimu další půl hodiny. Uvařené dušené zelí podávejte po uvaření s mrkví a jablky. Uchovávejte v plastové nádobě v chladničce asi 3 dny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí s jablky.
