Přitom libové a chutné jídlo, lehká a výživná příloha - čerstvé dušené zelí s mrkví. Sdílím recept krok za krokem s fotografií vaření čerstvého dušeného zelí s mrkví. Video recept.
Dušené čerstvé zelí s mrkví je oblíbený domácí ruský recept v zimní sezóně. A samozřejmě je třeba poznamenat, že jídlo je k dispozici díky levným přísadám. Vaří dušené zelí na mnoho způsobů, používá kysané zelí, čerstvou kapustu, přidává další zeleninu, obiloviny, maso, houby, klobásy, se zakysanou smetanou, rajčatovou pastou atd. Dnes navrhuji připravit nejjednodušší recept, který nezabere hodně času na vaření - čerstvé dušené zelí s mrkví. Navzdory jednoduchosti receptu se jídlo ukazuje jako velmi chutné! Lze jej vařit na pánvi na sporáku nebo v pomalém hrnci.
Toto zelí můžete podávat samostatně. Je to výživné, přesto lehké a zdravé jídlo, které dobře zasytí, ale nezatěžuje žaludek. Můžete k němu také podávat jakoukoli přílohu: bramborovou kaši, vařené těstoviny nebo rýži. Toto denní jídlo lze konzumovat v rychlých dnech a může být také zahrnuto do vegetariánského libového nebo dietního menu. Dušené zelí bude navíc vynikající náplní pro knedlíky, koláče, koláče, palačinky atd.
Podívejte se také, jak vařit čínské vepřové maso s mrkví a zelím.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Bílé zelí - 0,5 hlávky zelí
- Adjika - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Kečup - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření dušeného čerstvého zelí s mrkví, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Hlávku zelí rozkrojte na polovinu, jednu část si odložte a druhou nakrájejte na tenké proužky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte a vložte zelí. Nahromadí to hora a může se zdát, že se to nehodí. Ale v procesu dušení se zelí sníží o 2-2,5krát.
4. Poté přidejte mrkev na pánev.
5. Zeleninu dochuťte solí a černým pepřem a promíchejte.
6. Přidejte na pánev adjiku a kečup.
7. Zeleninu promíchejte a dejte na pánev pokličku. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a jídlo vařte asi 1 hodinu. Díky kondenzaci, která se vytvoří pod víkem, bude čerstvé zelí s mrkví dušené, měkké a jemné. Určete stupeň propečení sami, podle konzistence zelí, které chcete získat: velmi měkké nebo tak, aby zůstalo mírně křupavé. Pokud používáte zelí k plnění, předem ho zcela vychladněte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí s mrkví a cibulí.
