Palačinky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha z nás. Existuje mnoho možností pro jejich přípravu. V této recenzi vám ukážu, jak udělat bramborovou kaši.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud máte bramborovou kaši ze včerejší večeře, pak byste neměli spěchat, abyste ji vyhodili. Lze z něj připravit lahodné palačinky. Toto jídlo dobře diverzifikuje chuť známých palačinek, přináší nové tóny a pachuť. Takové palačinky určitě potěší dospělé i děti. Děti se s nimi mohou krmit na odpolední svačinu s šálkem mléka a dospělým lze k večeři podávat zakysanou smetanu.
Podle chuti lze do těsta na palačinky přidat nejrůznější koření. Například lisem prošla špetka mletého černého pepře, kurkuma, česnek, cibule smažená na oleji. V misce bude dobře znít také vanilin, mletá skořice a další přísady.
Navzdory přítomnosti bramborové kaše v těstě jsou tyto palačinky tenké a jemné. Proto je lze skvěle plnit všemi druhy náplní, slaných i sladkých. Budou velmi chutné v souladu se sladkou tvarohovou náplní, smaženými játry s cibulí a dalšími produkty. Mohou být podávány samostatně s jakoukoli omáčkou - kyselou, sladkou nebo slanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mléko - 450 ml
- Mouka - 200 g
- Bramborová kaše - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Med - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Výroba bramborové kaše:
1. Nalijte mléko do hluboké mísy, rozšlehejte vejce a nalijte rostlinný olej.
2. Suroviny dobře rozšlehejte. Přidejte med a znovu promíchejte, aby se úplně rozpustil. Pokud je med příliš těsný, trochu ho roztavte. A v případě, že existují kontraindikace tohoto produktu, nahraďte jej hnědým nebo bílým cukrem.
3. Do tekutých přísad nalijte mouku.
4. Znovu dobře promíchejte, aby se mouka v celkové hmotnosti zcela rozpustila. Poté přidáme bramborovou kaši a dobře promícháme. Pyré by se mělo zcela rozpustit v celé hmotě. Konzistence těsta by měla být jako běžné palačinky, jako velmi řídká zakysaná smetana.
Poznámka: jak vařit bramborovou kašiBrambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, aby byly hlízy zcela zakryté, osolíme a vaříme. Poté odstraníme na povrchu vytvořenou pěnu, zavřeme pokličkou a vaříme doměkka asi 20 minut. Hotové brambory nakloňte na síto tak, aby byla tekutina skleněná, a rozdrťte je rozdrcením do konzistence podobné pyré.
5. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Před pečením první palačinky potřete spodní povrch tenkou vrstvou rostlinného oleje. Poté naběračkou naberte těsto a nalijte ho do pánve. Otočte jej ve všech směrech tak, aby byl rovnoměrně rozložen po kruhu.
6. Když se na oválu palačinky objeví hnědé okraje, otočte ho a pečte asi jednu minutu.
7. Hotové palačinky podávejte teplé s jakoukoli oblíbenou omáčkou nebo s oblíbenými náplněmi.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit bramboráky.
