Rajčatová omáčka z mletého masa je skvělý způsob, jak udělat pravidelnou klasickou večeři chutnější. Miska se hodí k vařeným bramborám, rýži, pohance atd.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mleté maso je geniální vynález člověka. Lze jej připravit z naprosto jakéhokoli druhu masa nebo drůbeže. Hlavní věc je, že v domě je mlýnek na maso nebo oblíbený kuchyňský asistent - mixér. Z mletého masa se vyrábí mnoho různých pokrmů. Používá se ve všech kuchyních světa, protože jeho aplikace je velmi rychlá a jednoduchá. Mezi nejznámější jídla patří kotlety, karbanátky, karbanátky, knedlíky. V Mexiku se z mletého masa vyrábí chilli con carne, v Itálii lasagne. Mleté maso je ideální pro lehké občerstvení, slavnostní a každodenní jídla. Navíc po přípravě ve velkém množství lze některé zmrazit pro budoucí použití. A když je to nutné, rozmrazte a rychle připravte pokrm.
Dnes připravujeme masovou omáčku v rajčatové omáčce, která se zaručeně hodí k jakémukoli pokrmu. Omáčku jsem dělal na sporáku, ale můžete ji udělat i v multivarce. A aby omáčka měla bohatší chuť a vůni, můžete přidat čerstvá rajčata a bylinky. Příjemnou vůni dodá například rozmarýn, zázvor, bobkový list. Pak bude mít omáčka velmi neobvyklou originální chuť. S touto omáčkou můžete podávat těstoviny. Takový pokrm si jistě oblíbí i ten nejzarytější „makaroničák“a rozhodně sní i dvě porce. A navzdory své lehkosti se omáčka může stát hlavním jídlem malé slavnostní večeře.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Rajčatová šťáva - 150 ml
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Vaření omáčky z mletého masa v rajčatech:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte tuk, film a vlákna. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a otočte. Cibuli oloupeme a také projdeme grilem.
2. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem a přidejte mleté maso. Nastavte teplotu na vysokou, aby rychle zhnědla. Přidejte pokroucenou cibuli a česnek prolisovaný lisem.
3. Po 5 minutách zahřejte médium a pokračujte v smažení mletého masa asi 7-10 minut.
4. Přidejte do pánve jakékoli koření a bylinky. Rozhodl jsem se pro zeleninový dresink, sušenou bazalku, mletou papriku a sušené bylinky. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření.
5. Promíchejte a poté zalijte rajčatovou šťávou. Pokud ne, můžete dát rajčatovou pastu zředěnou pitnou vodou na konzistenci rajčatové šťávy. Existuje také možnost - zkroucené nebo jemně nakrájené zralé šťavnaté rajčata.
6. Míchejte jídlo a přiveďte k varu. Zahřejte na minimum, přikryjte a vařte 15 minut. Podávejte horké.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit špagety (těstoviny) s omáčkou la Bolognese.
