Stew je libovolné jídlo, které lze upravit. Všechny výrobky v chladničce najdete v jedné pánvi. Navrhuji skvělý recept s vepřovými žebry, houbami a jablky.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Stew, jako hodgepodge, milují ty ženy v domácnosti, které chápou, že z jakýchkoli zbytků masa s přidáním zeleniny a dalších produktů můžete snadno a rychle připravit chutné jídlo. V letní sezóně se používá veškerá čerstvá mladá sezónní zelenina a v zimě ta, která je po ruce. Hlavní výhodou pokrmu je, že se dá připravit rychle a téměř z čehokoli.
Zde je seznam potravin, které lze použít na dušení. A hned si všimnu, že je lze všechny kombinovat v libovolném množství. Vhodné jsou tedy všechny druhy masa, drůbeže, drobů, uzenin, hub, rybího filé. Využívají také naprosto veškerou zeleninu, která nám roste na záhonech, vč. a exotické. Ovoce jako jablka, hrušky, pomeranče, sušené ovoce se v misce dobře hodí. Rozsah koření je obecně neomezený; může být omezen pouze mizivou představivostí. Dušené maso se dusí buď ve vlastní šťávě, nebo s přídavkem všech druhů omáček, jako je zakysaná smetana, rajče, kombinované atd.
Důležitým bodem dušených pokrmů je udržovat kousky jídla neporušené. Za tímto účelem jsou předem smažené a poté kombinovány a dušeny. Pokud ale máte rádi heterogenní guláš nebo chcete vařit dietní pokrm, vložte všechny produkty do kastrůlku a okamžitě duste.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřové maso (jakákoli část) - 600 g
- Žampiony - 500 g
- Brambory - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Jablka - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření různých dušených pokrmů:
1. Maso omyjte pod tekoucí vodou, očistěte od filmu a přebytečného tuku. Poslední možnost je však volitelná. Pokud máte rádi tučná jídla, nemusíte tuk omezovat. Vepřové maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky. V mém případě se používají vepřová žebra, takže jsem je nařezal na kosti. Nakrájet lze libovolně jakékoli jiné maso, oloupejte skořápky, opláchněte a nakrájejte na půlkolečka.
2. Žampiony omyjte a osušte. Pokud jsou víčka již zčernalá, odloupněte je z filmu. Malé houby nechte tak, jak jsou, velké nakrájejte na polovinu. Současně mějte na paměti, že při smažení se houby zmenší na polovinu.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Jablko také opláchněte, vyjměte krabici od semen a nakrájejte na velké kousky.
4. Když jsou všechny produkty připraveny, začněte je smažit. Chcete -li to provést, vyzbrojte se dvěma nebo více pánvemi, aby proces běžel rychleji. Nalijte do pánve rostlinný olej a dobře zahřejte. Maso odešlete na prudké teplo. Smažte ho z obou stran do zlatova. Tento proces vám nezabere více než 5 minut.
5. Vyberte si praktický hrnec na dušení a rozložte smažená žebra.
6. Houby také orestujte na silném ohni, dokud rychle nezhnědnou.
7. Umístěte je také do hrnce.
8. Dále vložte smažené brambory, které přinesou do zlatova.
9. Cibuli podusíme do zprůhlednění.
10. Mírně opečte jablka.
11. Umístěte veškeré jídlo do jednoho velkého hrnce na dušení.
12. Suroviny dochuťte solí, mletým pepřem a oblíbeným kořením. Dobře promíchejte, zalijte doslova 50 ml vody, aby se jídlo v počáteční fázi dušení nepřipálilo. Zavřete nádobu víkem a duste ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.
13. Hotový guláš podávejte po uvaření. Podle potřeby posypeme čerstvými bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené uzeniny.
