Někteří lidé postí, zatímco jiní se s tím nedokáží vyrovnat. Myslím si však, že ani milovníci masa nebudou moci odmítnout šťouchané fazole se smaženou cibulkou. Jedná se o výživné, uspokojivé a chutné jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Fazolové pyré není obtížná příprava, která může být buď nezávislým pokrmem, nebo může být použita jako náplň do koláčů nebo koláčů. Bramborová kaše se také přidává do polévek, hlavních chodů a vyrábí se omáčky. Jídlo je neuvěřitelně aromatické, chutné a bohaté. Příprava jídla nezabere mnoho času, i když příprava zabere téměř 12 hodin. Luštěniny jsou ale většinou namočené ve vodě a vařené.
Fazolové pyré se obvykle připravuje v zimě, protože právě v této době potřebuje naše tělo vitamíny více než kdy dříve. A toto domácí jídlo je pro své kvality velmi zdravé. Koneckonců, fazole jsou studnou obrovského množství léčivých vitamínů a minerálů. Obsahuje hodně železa. Fazole čistí tělo a mají dietní vlastnosti. Je předepsán jako dieta pro všechny druhy nemocí. Jedná se o dietní a léčivý přípravek.
K přípravě tohoto pokrmu jsou vhodné suché i konzervované fazole. V tomto receptu jsem použil suché. Do pyré můžete přidat všechny druhy produktů, jako je smetana, vejce, ořechy, sušené švestky, slunečnicová semínka, máslo, vývar atd.
- Obsah kalorií na 100 g - 79 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut na vaření, plus 6 hodin namáčení fazolí a 2 hodiny varu
Složení:
- Bílé fazole - 1 polévková lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 30 g na smažení
- Pitná voda - k namáčení a varu fazolí
Vaření fazolového pyré s cibulí:
1. Fazole omyjeme, dáme do mísy a zalijeme pitnou vodou. Množství tekutiny by mělo být 3krát větší než u luštěnin, protože fazole většinu z toho absorbují. Nechte 6 hodin namočit. Současně každé 2 hodiny měňte vodu, aby fazole nekvasila.
2. Po 6 hodinách fazole opláchněte pod tekoucí vodou, přendejte do hrnce na vaření, zalijte čistou čerstvou vodou a vařte po varu asi 2 hodiny. Nezakrývejte hrnec pokličkou. Fazole dochuťte solí 20 minut před koncem vaření. Vždy se ujistěte, že jsou fazole dobře uvařené, protože luštěniny syrové a polosurové obsahují toxické látky.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozpustíme máslo a cibuli osmažíme do zlatova.
4. Uvařené fazole nakloňte na síto, abyste vypustili veškerou vodu, a vložte je do praktické hluboké nádoby. Přidejte k němu restovanou cibuli a vylijte olej, ve kterém byla smažena.
5. Vezměte mixér a rozšlehejte jídlo do hladka, aby se proměnilo v konzistenci pyré.
6. Ochutnejte směs a v případě potřeby dochuťte solí. I když, pokud je to žádoucí, může být sladký přidáním malého cukru. Do sladkého základu můžete také přidat sušené meruňky, sušené švestky, rozinky nebo jiné sušené ovoce.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit paštiku z bílých fazolí.
