Chcete uvařit vydatné a chutné jídlo? Pak si kupte krásnou dýni a nějaký perlový ječmen. Dýňová kaše na mléce s ječmenem je neobvyklá chutná a uspokojivá kombinace. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Opět jsem se při přípravě dýňové kaše rozhodl experimentovat a místo obvyklé rýže nebo jáhel přidat perlový ječmen. Sladká dýňová kaše s mlékem a perličkovým ječmenem není o nic méně chutná než klasická verze. Toto je velmi hodnotná alternativa k obvyklému receptu! Koneckonců, nikdo nebude tvrdit, že ruští carové věděli hodně o jídle. Jak víte, Petr Veliký měl jako oblíbenou kaši perlový ječmen. Správně uvařený ječmen, a pokud také s plnivy, jako je dýně, uspokojí ty nejnáročnější požadavky. A pak od ní nikdo neodvrátí nos. A opět je perlový ječmen dobrý pro zdraví a ochranu těla a ve společnosti s dýní - mega zdravé jídlo. Dýně zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, posiluje imunitu a zlepšuje náladu.
Příprava tohoto pokrmu je samozřejmě trochu zdlouhavý proces kvůli použití perlového ječmene, který je nutné připravit předem. Ale na druhou stranu, chuť a výhody jídla jsou evidentní. Jedním slovem, v dnešním menu navrhuji připravit neobvyklou verzi přílohy k domácímu obědu nebo večeři - dýňová kaše v mléce s ječmenem. Obyčejný ječmen vařený s dýní je skutečné malé mistrovské dílo s neobvyklou chutí.
Podívejte se také, jak se dělá dýňové rizoto.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 8 hodin (z toho 6 hodin pro namáčení a 1 hodina pro vaření perlového ječmene)
Složení:
- Dýně - 200 g
- Koření a koření - 1 lžička (chuť)
- Med - 2-3 polévkové lžíce
- Mléko - 200 ml
- Dýňová semínka - 1 polévková lžíce (volitelně k podávání)
- Perlový ječmen - 50 g
Krok za krokem vaření dýňové kaše v mléce s ječmenem, recept s fotografií:
1. Vypláchněte perličkový ječmen pod tekoucí studenou vodou v několika vodách, aby se smyl veškerý lepek. Poté ji naplňte pitnou studenou vodou tak, aby zakrývala zadek dvěma prsty. Nechejte 6 hodin nabobtnat a vodu 2-3krát vyměňte. Poté tuto vodu slijte a cereálie dobře opláchněte.
2. Dýni oloupeme, odstraníme vlákna se semínky a dobře omyjeme.
3. Dýni nakrájejte na plátky a vložte do hrnce na vaření.
4. Dýni zalijte pitnou vodou a dejte na sporák vařit. Po varu snížíme teplotu na minimum a vaříme dýni přikrytou 20 minut do změknutí. Připravenost zkontrolujte propíchnutím dužiny nože nebo vidličky.
5. Poté z guláša slijte veškerou vodu, ale nevylévejte ji, ale použijte ji k vaření perlového ječmene nebo přidejte do polévky, duste, pečte …
6. Pomocí drtiče nebo mixéru rozemelte dýni na konzistenci pyré.
7. Namočený a nabobtnalý ječmen přendáme do kastrůlku a zalijeme vodou nebo dýňovým vývarem v poměru 1: 3.
8. Pošlete ji na sporák vařit 1 hodinu po varu. Semena by měla být měkká.
9. Uvařenou kaši z perlového ječmene zalijte mlékem.
10. Hrnec postavte na sporák a provařte.
11. Do kaše z perlového ječmene přidejte dýňové pyré.
12. Přidejte také jakékoli koření a koření, které kaši ochucují: mletá skořice, pomerančová kůra, vanilkový cukr, mletý zázvor …
13. Míchejte jídlo a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a kaši přikrytou duste 10 minut.
14. Přidejte med do hotové dýňové kaše v mléce s perlovým ječmenem a dobře promíchejte. Při podávání ozdobte opraženými oloupanými dýňovými semínky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ječnou kaši s dýní v pomalém hrnci.
