Jednoduchý recept na přípravu rýžové kaše s dýní. Jedná se o velmi chutné a zdravé jídlo. Děti i dospělí se od této pochoutky nemohou odtrhnout, dokud nejsou plní kapacity.
Nyní existuje spousta receptů na dýňovou kaši s rýží, ale rozhodl jsem se udělat a vyložit recept, kterého se držím. Kaše je hustá a chutná.
- Kalorický obsah na 100 g - 91, 5 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Dýně - 550-600 gramů
- Rýže - 1 sklenice
- Mléko - 3/4 šálku
- Cukr - 2–3 lžíce (podle chuti)
- Sůl - 1/3 čajové lžičky
- Máslo - asi 30-35 gramů
Vaření dýňové kaše s rýží
1
Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. 2. Nakrájenou dýni vložte do kotle (ne do jednoduchého kastrůlku, ale pro tento účel musíte vzít litinový kotel) a zalijte vodou dvakrát tolik dýně (dostal jsem 1, 5-1, 6 litrů vody). Množství vody nalité v této fázi je velmi důležitý a rozhodující okamžik: kaše se ukáže být tekutá nebo velmi hustá. Našim cílem je udělat 3. Přivedeme k varu a poté dusíme pod pokličkou, dokud není dýně plně uvařená (doba varu závisí na druhu dýně).
4
Zatímco dýně vaří, opláchněte rýži. Nalijte studenou vodu z vodovodu do rýže a manipulujte s ní třemi držadly, poté vodu slijte a postup opakujte znovu. 5. Poté, co to provedete 7krát, uvidíme čistou vodu, což znamená, že se rýže umyje. 6. Vracíme se k dýni. Připravenost dýně musíte vyzkoušet vidličkou, jakmile vidlička dýni probodne hladce a jemně, pak je hotová (není vhodné ji převařovat na kaši).
7
Rýži slijte a vložte do hotové dýně, přidejte sůl a cukr. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut. Víčko nemusíte otevírat a míchat. 8. Blíže k připravenosti rýže musíte mléko vařit samostatně. 9. Nalijte vařené mléko do vařené rýže s dýní a přidejte máslo.
10
Jemně promíchejte dýňovou kaši a bez zavírání víka vařte na mírném ohni 8-10 minut za občasného míchání, aby se nepřipálila. 11. Připravenou kaši odstavíme z tepla a přikryjeme pokličkou, takže necháme 30-60 minut odstát. 12. Nyní je dýňová kaše s rýží připravena k jídlu.
