Velmi chutný a zajímavý recept na domácí pečení - arabské palačinky s pudinkem. Chutný, jemný a velmi krásný vzhled. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších dezertů všech generací je napoleonský dort. Vaření však zabere hodně času a vyžaduje určitou zručnost. Abyste si ale neodepřeli radost z hodování vaší oblíbené sladkosti, můžete si záležitost zjednodušit a připravit lahodné tenké arabské palačinky s pudinkem. Je to chutné, jednoduché a cenově dostupné. S tímto receptem ve vaší kuchařce už nebudete přemýšlet nad tím, jak a s čím podávat sladké palačinky.
Samotné palačinky se pečou podle klasického receptu a s pudinkem nebudou žádné potíže. V průměru 1 litr mléka vyžaduje 500 g pšeničné mouky. Ale v tomto receptu by mělo být těsto hustší než na běžných palačinkách. Protože tortilly musí být silnější, aby držely náplň. Proto lze množství mouky mírně zvýšit. Navíc, téměř ve všech receptech na palačinky, je do produktů přidáno 1 vejce, cukr, špetka soli a rostlinný olej. A aby při pečení palačinek (a smetany ke šlehání) naplnila kuchyň jemná vůně, přidá se do těsta a krému vanilin.
Existují různé způsoby, jak plnit palačinky pudinkem. Vložením krému do palačinky jej můžete srolovat obálkou nebo trubičkou, vyrobit sáčky nebo uzlíky. Tenké lahodné palačinky budou také vypadat velkolepě jako roztomilý palačinkový dort s pudinkem. Takový jednoduchý dezert bude vhodný nejen pro domácí pití čaje, ale také pro slavnostní stůl. Zvláště pokud ukážete svou fantazii a vhodně ji ozdobíte strouhanou čokoládou, sekanými ořechy, mandlovou drobenkou, bobulemi a plátky ovoce.
Podívejte se také, jak se dělají čokoládové palačinky s tvarohem.
- Kalorický obsah na 100 g - 529 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mléko - 500 ml na těsto, 750 ml na krém
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce v těstě
- Mouka - 250 g na těsto, 3 polévkové lžíce. ve smetaně
- Máslo - 100 g na krém
- Cukr - 3 lžíce v těstě, 200 g ve smetaně
- Vejce - 1 ks. v těstě, 3 ks. ve smetaně
- Sůl - špetka v těstě
Krok za krokem příprava arabských palačinek s pudinkem, recept s fotografií:
1. Mouku prosejte do hluboké mísy. Přidejte špetku soli a cukru.
2. Nalijte mléko pokojové teploty a rozšlehejte těsto, aby nevznikly hrudky.
3. Do těsta přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Musí se přidat do těsta, aby se palačinky při pečení nelepily na dno pánve.
4. Poté do těsta přidejte vejce.
5. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké a hladké.
6. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Aby první palačinka nebyla hrudkovitá, nejprve povrch pánve namažte sádlem nebo kouskem slaniny. V budoucnu nemusí být pánev naolejována.
Naběračkou nabereme malé množství těsta a nalijeme do pánve, kterou stočíme do všech směrů, aby se těsto roztáhlo do kruhu. Palačinky pečte na pánvi z obou stran dozlatova, každá asi 1,5–2 minuty.
Hotové palačinky přikryjte pokličkou, aby byly měkké a teplé. Protože pokud vychladnou a vychladnou, mohou při srolování s náplní prasknout a zlomit se.
7. U pudinku nalijte vejce a cukr do kastrůlku.
8. Vejce rozšlehejte mixérem, dokud nebudou nadýchaná a hladká.
9. Do vaječné hmoty přidejte mouku a těsto znovu vyšlehejte mixérem do hladka.
10. Nalijte mléko do vaječné hmoty do kastrolu, promíchejte a dejte na sporák. Smetanu uvaříme na středním ohni za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
11. Jakmile hmota začne být hustší a na povrchu krému se objeví první bubliny, sundejte pánev z ohně. V tomto případě pokračujte v míchání krému dalších 5-7 minut. Poté do horké smetany vložte máslo a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustilo.
Pokud se krém ukáže jako mírně tekutý, dejte ho do lednice, aby trochu zhoustl.
12. Na plnění palačinek na ně dejte 2–3 lžíce. pudink.
13. Pudinkové placky stočte do ruličky nebo obálky. Pošlete je do chladničky vychladnout. Měl by se konzumovat vychlazený s horkým čajem nebo kávou.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit pudinkové palačinky.
