Lasagna … Kolik obdivovatelů tohoto jídla! Vaření tohoto pokrmu je však docela problematické a nákup hotových listů je drahý. Zkušené ženy v domácnosti proto vynalezly líné lasagne na základě arménské tenké lavash.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Italské lasagne s bešamelovou omáčkou a arménskou tenkou lavash - symbióza různých kuchyní světa vytváří mezinárodní vydatné a chutné jídlo. Ačkoli v kulinářském světě je zcela běžné, že jedna národní kuchyně pronikne do druhé. Ale v tomto receptu stále není jasné, zda lavash pronikl do lasagní, nebo byl lavash „připevněn“k lavash …
Aby byla líná lasagna opravdu chutná, je třeba dodržovat některá pravidla. Arménský lavash by tedy měl dostat čas na namočení omáčky. Jinak může v troubě vyschnout, být suchá a křehká. Klasické lasagne používá bešamelovou omáčku. Nicméně místo něj je povoleno míchat smetanu, zakysanou smetanu, kefír, vejce, kysané pečené mléko, koření … a omáčka je hotová. K plnění se používají oblíbené produkty, maso i zelenina. Kromě toho existuje ovocné lavash lasagna, kde se tvaroh používá se sladkým ovocem. Na vaření je lepší použít keramické nebo žáruvzdorné skleněné nádobí. Tenkostěnná paluba nebude fungovat jako pita chléb bude suchý. Množství jídla závisí na velikosti formy, ve které se budou lasagne vařit, a na počtu vrstev. Tento recept specifikuje výrobky pro formu o průměru 30-20 cm a 3 vrstvy misky.
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porce - 1 lasagne
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Tenká arménská lavash - 3 ks.
- Maso (jakéhokoli druhu) - 700 g
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 2-3 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Vejce - 1 ks.
- Sýr - 200 g
- Kopr - parta
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření a bylinky podle chuti
Vaření lavash lasagna
1. Maso omyjte, v případě potřeby odstraňte přebytečný tuk a film. Nakrájejte ho na malé kousky nebo ho propasírujte přes mlýnek na maso. Pokud ji nakrájíte, masová náplň se bude cítit lépe.
2. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej, zvyšte teplotu a dejte maso na smažení. Vařte asi 7 minut, nezapomeňte míchat.
3. Do této doby připravte zbytek zeleniny. Rajčata omyjte a nakrájejte, oloupejte a nakrájejte cibuli, oloupejte a nasekejte česnek.
4. Když je maso dozlatova, přidejte k němu cibuli.
5. Pokračujte ve smažení jídla a snižte teplotu na médium.
6. Po 5-7 minutách smažení vložte do pánve nasekaný kopr, rajčata, česnek, rajčatovou pastu, sůl, pepř a jakékoli koření a bylinky.
7. Jídlo promíchejte a duste na mírném ohni se zavřeným víkem asi 6 minut.
8. Na omáčku vlijeme do pánve zakysanou smetanu, osolíme a okořeníme.
9. Omáčku míchejte a zahřívejte 2–3 minuty, poté vlijte vejce a rychle dobře promíchejte. Sundejte pánev ze sporáku, aby se vajíčko nesrazilo.
10. Vyberte si vhodnou formu pro lasagne a nakrájejte pita chléb na jeho průměr. Do formy vložte jeden list pita chleba.
11. Na něj položte rovnoměrnou vrstvu masové náplně.
12. Liberálně potřete krémovou omáčkou a posypte hoblinami sýra.
13. Pokračujte ve střídavém pokládání listů pita chleba a masové náplně, naneste omáčku a strouhaný sýr. Nechte lasagne 15 minut odležet, aby se pita chléb namočil s omáčkou.
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete lavašské lasagne na 15-20 minut. Nezapomeňte nádobu přikrýt alobalem, aby se vrch nespálil. Pokud chcete, aby mělo jídlo zlatavou krustu, odstraňte alobal tři až čtyři minuty před koncem vaření.
15. Hotové lasagne nakrájejte na porce a podávejte horké.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat líné lasagne.
