Podrobný recept s fotografií bešamelové omáčky pro lasagne doma. Technologie vaření, seznam přísad a aplikace. Video recept.
Pokud jste si jednou dopřáli opravdové lasagne, pravděpodobně jste si je zamilovali od prvního sousta a mnoho hospodyněk si je bude chtít uvařit samostatně. Tento proces je samozřejmě poměrně zdlouhavý, ale stojí za to. Klasické lasagne se skládají z těstovin a dvou omáček: balonese a bešamel, první maso, druhé mléko. Jak vařit balonese, můžete zjistit v receptu s fotografií pomocí vyhledávacího panelu. A v této recenzi si promluvme o tajemstvích a technologii výroby bešamelové omáčky pro lasagne.
Základem bešamelu je mléko, ale obsahuje další složky. Hlavním základem je máslo, mouka a špetka muškátového oříšku. Ukázalo se, že omáčka je jemná, bohatá a vyzařuje tak nesrovnatelné aroma, že se z jediné vůně zatočí hlava. Jedná se o božsky lahodný výrobek, který lze použít nejen pro lasagne, ale i pro další evropská jídla. Zejména bešamel je základem mnoha francouzských jídel. Dusí se v něm houby a maso, zelenina se dochucuje a jednoduše se podává samostatně. V Evropě je bechamel klasický a zachází se s ním, jako bychom měli majonézu a kečup. Udělejte si čas a dobré jídlo a uspořádejte pro svou rodinu skutečný svátek italské kuchyně.
Podívejte se na další způsob, jak vyrobit bešamelovou omáčku.
- Kalorický obsah na 100 g - kcal.
- Porce -
- Čas na vaření -
Složení:
- Mléko - 250 ml
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Mouka - 1,5 lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Máslo - 50 g
- Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava bešamelové omáčky pro lasagne, recept s fotografií:
1. Do kastrůlku se silným dnem dejte máslo, aby se omáčka nepřipálila.
2. Na mírném ohni ji rozpustíme, ale nepřivedeme k varu.
3. Jakmile se máslo rozpustí, nalijte mouku do kastrůlku a prosejte přes jemné síto, aby nebyly hrudky.
4. Zahřívejte jídlo na mírném ohni za stálého míchání, abyste získali hladkou hmotu bez hrudek. Pokud se vytvoří hrudky, rozdrťte je silikonovou stěrkou.
5. Do hrnce nalijte mléko pokojové teploty.
6. Jídlo promíchejte do hladka, omáčku dochuťte solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem.
7. Bešamelovou lasagne omáčku za stálého míchání dusíme na mírném ohni, aby nevznikly hrudky. Konzistence omáčky může být různá, tekutá a hustá. Záleží na množství přidané mouky a také na době vaření. Upravte si proto jeho konzistenci sami v závislosti na požadovaném výsledku.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit bešamelovou omáčku pro lasagne.
