Masové kuličky jsou pokrmem světové kuchyně. Někdy je obtížné je odlišit od švédských karbanátků, kroket, sicilských karbanátků atd. Rozdíl mezi všemi pokrmy spočívá ve složení mletého masa. V této recenzi se budeme zabývat tím, jak se připravují karbanátky v americkém stylu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý národ připravuje karbanátky jinak. Ve Spojených státech amerických existuje také recept na toto jídlo, rozdíl je v nádivce mletého masa. Kromě masa se jako hlavní složka často používá rýže. Někdy je nahrazen jinými druhy obilovin. Masové kuličky původem z USA se vyznačují přidáním taveného sýra do karbanátků a jejich dušením pod rajčatovým kožichem. Kromě toho zde není rýže.
Připravují se velmi rychle. Prostě jsem všechno stočil do mlýnku na maso, vytvořil koloboky a naplnil je rajčetem. Vzhledem k tomu, že karbanátky nejsou prakticky smažené, jsou mnohem zdravější. Recept na americké masové kuličky je však velmi blízký naší národní verzi. Jediná věc je, že v „zámořské“verzi je obvyklé přidávat do mletého masa tavený sýr, ale ruské hospodyňky jej někdy mohou nahradit tvrdým sýrem nebo vytvořit sortiment. Maso, sýr a rajčatová omáčka jsou výhodnou kombinací produktů, díky nimž jsou karbanátky velmi jemné a šťavnaté.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porce - 18-20
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg
- Cibule - 2 ks.
- Rajčata - 4 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Tavený sýr - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Hořčice - 1 lžička
- Otruby - 2-3 lžíce.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Masové kuličky v americkém stylu
1. Oloupejte maso z filmů, žil a odřízněte přebytečný tuk. I když to můžete dělat podle libosti. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a protáhněte jím vepřové maso.
2. Cibuli oloupeme, opláchneme a po masu zatočíme.
3. Oloupejte česnek a protlačte jej lisem.
4. Tavený sýr lehce zmrazte v mrazničce asi 15 minut a nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle. Tato manipulace usnadní strouhání sýra.
5. Nalijte vejce do mletého masa.
6. Přidejte otruby, sůl, pepř, hořčici a jakékoli koření a koření podle chuti.
7. Mleté maso dobře promíchejte. Udělejte to rukama a protáhněte to prsty. Formujte do kulatých kuliček o velikosti asi 4 cm a vložte do předehřáté pánve. Smažte je ze všech stran. Ačkoli je nemůžete smažit.
8. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Porazte je mixérem nebo otočte mlýnkem na maso.
9. Rajčatovou hmotu dochuťte solí a pepřem a rovnoměrně ji rozetřete na karbanátky.
10. Zapněte vysokou teplotu a vařte. Poté snižte teplotu, pokrm přikryjte pokličkou a jídlo duste asi 40-45 minut. Misku můžete také poslat do trouby, kde ji pečte 40-45 minut při 180 ° C.
Masové kuličky podávejte ke stolu spolu s kožichem ze zelených rajčat. Jako přílohu můžete vařit vařenou rýži, špagety nebo bramborovou kaši.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit americké masové kuličky.
[media =
