Chcete -li překvapit rodinu a potěšit hosty, připravte si lahodnou pochoutku - perníkové palačinky. Jedná se o zcela novou dezertní chuť s úžasnou vůní.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Určitě každý zná perníky nebo sušenky. Jedná se o tradiční podzimně-zimní pečivo s kořeněným, lehkým a hřejivým kořením. Dnes jsem si řekl, že když se takové dezerty pečou, proč neudělat palačinky? A můj nápad se ukázal být více než úspěšný. Toto je perfektní vydatná a teplá snídaně pro mrazivé ráno.
Takové palačinky budou skvělou chutnou pochoutkou pro rodinnou večeři, pro slavnostní stůl, pro masopust a pro jakoukoli jinou oslavu. Všem vytvoří skvělou náladu. Mohou být podávány jako svačina s čajem nebo zakysanou smetanou, nebo posypány medem. Je to nádherná kombinace dvou produktů: medu a zázvoru. Také takové palačinky jsou skvělé v kombinaci s jinými produkty, například s lehce solenými červenými rybami.
Stojí za zmínku, že zázvor je koření, které nejen dodává jídlu jemnou specifickou vůni, ale je také velmi užitečné pro tělo. Používá se při poruchách trávení, nachlazení, ke zvýšení a posílení imunity, jako obecné tonikum. Na pečení palačinek se hodí jak mletý zázvorový prášek, tak čerstvý kořen strouhaný na jemném struhadle.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Mléko - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Zázvorový prášek - 1,5 lžičky
- Cukr - 3-5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Sůl - špetka
Výroba perníkových palačinek
1. Nalijte mléko do mísy. Jeho teplota by měla být pokojová, proto mléko s dostatečným předstihem vyjměte z lednice. Můžete také ohřívat mléko a dělat pudinkové perníkové placky.
2. Do mléka nalijte rostlinný olej a rozšlehejte vejce. Místo rostlinného oleje je vhodný olivový olej nebo rozpuštěné máslo. Nemůžete ale dát žádný tuk, jinak by se palačinky během pečení lepily na povrch pánve.
3. Pomocí šlehače nebo mixéru jídlo promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte mouku, kterou je žádoucí prosít přes síto. Bude nasycen kyslíkem a palačinky budou jemnější. Také přidejte špetku soli, cukr podle chuti a přidejte zázvorový prášek. Těsto znovu promíchejte do hladka bez hrudek.
5. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Naběračkou naberte těsto a nalijte ho na povrch. Twistujte ho ve všech směrech, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo. Množství těsta si vyberte sami. Záleží na velikosti pánve.
6. Palačinku smažte z jedné strany asi 2 minuty do zlatova, poté otočte a pečte kratší dobu, asi 1 minutu. Protože na druhé straně se vaří mnohem rychleji.
7. Horké perníkové placky podávejte s jakýmikoli omáčkami a marmeládami.
Pro spravedlnost stojí za zmínku, že palačinky lze připravit se šafránem, skořicí, muškátovým oříškem, vanilkou a mnoha dalšími aromatickými kořením.
Podívejte se také na video recept, jak vařit palačinky.
