Složení a kalorický obsah jablek Bílá náplň. Užitečné vlastnosti, údajné poškození a kontraindikace používání produktu. Jaká jídla můžete s tímto ovocem vařit?
Poškození a kontraindikace používání jablek Bílá náplň
Pokud hovoříme o nebezpečích a kontraindikacích bílé náplně, pak bychom měli vzít v úvahu skutečnost, že v supermarketech neexistují „nekontaminovaná“jablka, jsou téměř všechna ošetřena voskem. Toto jsou plody, které by se měly jíst opatrně. Budeme uvažovat o tom, jak jablka naplní náš domov, ze sadů. Navzdory přítomnosti živin by tyto plody neměly být konzumovány:
- Pro pacienty s gastrointestinálními chorobami … Jablka mohou způsobit komplikace u pacientů s vředy, gastritidou s vysokou kyselostí a kolitidou.
- Lidé s individuální nesnášenlivostí … Existují pacienti, u kterých je tento nebo ten výrobek kontraindikován na základě osobních zdravotních problémů.
Recepty s jablky Bílá náplň
Tyto plody jsou konzumovány okamžitě z jabloně; nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Mnoho lidí dává ovoce tepelnému zpracování: připravuje nápoje, vyrábí džemy, používá se jako náplň při pečení koláčů. Tato odrůda jablek je pro tato jídla vhodnější, protože k jejich přípravě vyžaduje méně cukru. Je těžké zpochybnit skutečnost, že bílá náplň ve vlhké formě má mimořádnou chuť.
Recepty s jablky Bílá náplň:
- Jablečný džem Bílá náplň … Odebíráme komponenty v poměru 1 kg ovoce a 400 g cukru. Jablka nejprve omyjeme, odstraníme semínka a nahrubo nasekáme. Poté vložíme součásti naší misky do misek ve vrstvách: jablka, cukr atd. po dobu 8 hodin, aby pustila šťávu. Poté vaříme 10 minut a znovu trváme 8 hodin. Proces vaření opakujeme ještě dvakrát. Jablečná hmota zhoustla a získala jantarovou barvu - marmeláda je hotová, je čas ji dát do sterilizovaných sklenic. Poté zabalíme do vzhůru nohama, dokud nevychladne.
- Jam z jejich jablek Bílá náplň … Potřebujeme 2 kg ovoce a 1,4 kg cukru. Omytá jablka nakrájejte bez slupek a semínek na malé kostičky. Posypte je cukrem a nechte šťávu přes noc. Ráno položte nádobí na oheň a za občasného míchání vařte 10 minut. Trváme na tom 5 hodin a znovu vaříme 10 minut. Opět nechte 5 hodin vyluhovat. A pak vařte do změknutí a neustále míchejte. Není téměř žádná tekutina - džem je připraven. No, pak - obvyklý proces válcování plechovek.
- Jablečný džem Bílá náplň … Složky: 2 kg ovoce, 1 kg cukru a půl sklenice vody. Nejprve uvaříme jablka: opláchneme, odstraníme semínka a oloupeme. Poté jablkovou kůru povaříme 10 minut ve vodě. Poté v míse smíchejte cukr s nakrájenými jablky a naplňte jej tekutinou získanou během vaření jablkové kůry. Jam by měl být vařený po dobu 1, 5 hodiny. Nejprve uvařte jablka do změknutí a poté je uvařte. Když se množství džemu sníží na polovinu, můžete džem dát do sklenic, korku a „ohřívat“, dokud nevychladne.
- Jablečný kompot Bílá náplň … Nápoj připravíme z 5 kg ovoce, 1 kg cukru a 1,5-2 litrů vody. Nejprve omyjeme jablka, zbavíme je semínek a nakrájíme na velké kousky. Poté dáme ovoce do sklenic, přidáme požadované množství cukru a zalijeme převařenou vodou. Trváme na 15 minutách, slijeme tekutinu, přivedeme k varu a znovu naplníme jablka tímto sirupem. Poté zazátkujeme a zabalíme do rána. Pak do sklepa pro uchování.
- Jablečné pyré Bílá náplň … Omyjeme 1 kg ovoce, odstraníme semínka a oloupeme, nakrájíme na kousky. Vložte do hrnce, zalijte 2 šálky vody a vařte do změknutí. Kousky změkly, takže nyní je čas pracovat s tyčovým mixérem nebo drtit! Pomocí těchto „mechanismů“přeměníme jablečnou hmotu na kaši, přidáme 1 sklenici cukru, přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut s 1 plechovkou kondenzovaného mléka. Vložíme do sterilizovaných sklenic a sterilizujeme 10-15 minut (podle kapacity nádobí). Srolujeme, zabalíme do něčeho teplého a bramborovou kaši necháme vychladnout.
- Polotovary z bílé koláčové náplně … Chcete -li získat 1 litr konzervace, vezměte 1 kg ovoce a 200 g cukru. Omytá a vykrojená jablka nakrájíme na plátky nebo plátky a přidáme cukr. Necháme šťávu pustit přes noc. Ráno přiveďte jablečnou hmotu k varu a vložte do sklenic. A pak obvyklé uzavírání kontejnerů s konzervací.
- Jablečný koláč Bílá náplň a vanilka … K přípravě tohoto pokrmu byste měli vzít tvrdé ovoce. Složení: vejce - 4 kusy, cukr - 2/3 šálku, měkké máslo - 125 g, mouka - 1 šálek. Neobejdeme se bez 1 lžičky prášku do pečiva, půl lžičky vanilky a stejného množství mletého muškátového oříšku, citronové šťávy a samozřejmě 3 jablek. Nejprve rozemelte máslo s cukrem a poté do hmoty přidejte jedno vejce, přičemž je šlehejte. Poté do těsta vložte vanilku, mouku, prášek do pečiva. A teď vykrojíme vykrojená, omytá jablka na plátky. Vznikne nám koláč ze tří vrstev: ovoce, těsto, posypané citronovou šťávou, a tak opakujeme třikrát. Teplota trouby - 180 stupňů, doba pečení - 30-40 minut.
- Košíček s jablky Bílá náplň … Těsto připravujeme z následujících produktů: mouka - 2,5 šálku, škrob - 0,5 šálku, margarín - 200 g (můžete si vzít jakýkoli tuk), cukr - 1 šálek, soda - 1/4 čajové lžičky, sušenkový prášek - 1 čajová lžička lžíce. Do těsta navíc vložte vejce, 1 sklenici kefíru, 1 lžičku vanilkového cukru. Počet jablek na náplň bereme podle chuti. Omyjeme, odstraníme semínka, nakrájíme na klínky a posypeme 3 lžícemi cukru. Šťávu, kterou ovoce pustí dovnitř, je třeba scedit. Uhnětli jsme těsto, vyváleli, vložili do formy na muffiny, posypali špetkou krupice nebo strouhaným rohlíkem. Poté rozložili náplň - a v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme 40 minut.
- Nakládaná jablka Bílá náplň … Potřebujeme ovoce v množství 2 kbelíků a listy rybízu a třešní. Náplň připravíme z 10 litrů převařené vody, 150 g soli, 250-300 g cukru a 50 g sladové nebo žitné mouky. Jablka a listy omyjeme. Rozložíme je ve vrstvách: listy rybízu a třešní, jablka vzhůru nohama a tak dále až na samý vrchol. Nalijte náplň. Vaření útlak - a v chladu po dobu 3 týdnů. Na teplém místě jablka nevydrží tak dlouho, ale budou hotová dříve než na chladném.
- Obohacené jablečné víno Bílá náplň … K jeho přípravě vezměte 6 kg jablek, 200 g rozinek, 150 ml vodky a 2, 2 kg krystalového cukru. Prvním krokem je vyrobit z ovoce bramborovou kaši. Poté spaříme a nakrájíme rozinky. Poté smícháme jablečnou hmotu s cukrem (2 kg) a rozinkami, nalijeme do lahve a uzavřeme víčkem na výrobu vína nebo uděláme vodní uzávěr. Nechte to 3 týdny, mladinu přefiltrujte a přidejte 0,2 kg cukru. Nalijte do jiné láhve a nyní pevně uzavřete. Po 10 dnech musíte nalít alkohol, protřepat a lahev. Síla vína bude 13-14 stupňů.
- Jablečná omáčka pro drůbež … Pro tento recept jsou vhodné nejen plody bílé náplně, ale také jakákoli sladkokyselá jablka. Ingredience: 2 ovoce, 1 červené rajče, 2 cm čerstvého červeného chilli, 1/8 lžičky soli, 1/3 šálku vody a 1/2 lžičky mletého koriandru. Omáčkové výrobky nejprve opláchněte, odstraňte semínka a nakrájejte na plátky. Oloupejte jablka a rajčata. Poté je vložte do smaltovaného hrnce, zalijte vodou a solí. Přidejte koriandr. Vaříme 5-7 minut. Z hmoty pomocí mixéru vytvoříme bramborovou kaši.
- Dietní pečené jablko Bílá náplň … Podle chuti potřebujeme 1 jablko, 1 lžičku medu a skořici. Ovoce nejprve opláchněte, poté vykrojte jádřinec a naplňte ho medem a skořicí. Dáme na 3 minuty do mikrovlnky.
- Kořenící nápoj … Složky: jablka - 1 kg, cukr - 180 g (můžete vzít 90 g cukru a 90 g medu), voda - 2 litry, šťáva z 1 citronu, 3 hřebíčky, 1 skořicová tyčinka, citronová kůra. Ovoce omyjeme, oloupeme slupku (stejně nám to přijde vhod), nakrájíme na čtyři. Plátky jablka posypeme citronovou šťávou a necháme stranou. Do jablkové kůry s cukrem nalijte 1,5 litru vody a vařte 7 minut. Vše vytřeme sítem. Do tohoto sirupu vložte nakrájená jablka, citronovou kůru a koření a přidejte zbývající vodu. Přivést k varu. Nápoj je připraven! Lze ho pít chlazený i horký.
- Rybí salát s jablky … Vezměte 2 jablka Bílá náplň, svazek salátu, 250 g uzeného pstruha nebo lososa, 1/2 salátové cibule, sůl a pepř podle chuti. Salát naplníme šťávou z 1 citronu, 1 lžičky hořčičných semínek. Nejprve omyjeme všechny produkty a odstraníme semena z jablek. Poté nakrájíme ovoce, ryby a cibuli na tenké plátky a salát natrháme rukama. Suroviny dejte na misku a naplňte zálivkou.
Zajímavosti o jablkách Bílá náplň
Tato odrůda jablek je zahrnuta ve státním registru ve většině regionů Ruska. Má dlouhou historii, ale názor na zemi, odkud pochází bílá výplň, byl rozdělen na dva úhly pohledu. Někteří vědci se domnívají, že odrůda pochází z pobaltských zemí a teprve poté se rozšířila po celé Evropě. Jiní tvrdí, že se jedná o staroruská jablka.
Tato odrůda se používá jako počáteční forma v chovu jablek. Z bílé náplně bylo vytvořeno 20 nových odrůd.
Stromy bílé výplně rostou nízko, dosahují výšky asi 4-5 m. Pokud se podíváte pozorně na jejich větve, připomínají pyramidu, která postupem času získává mírně zaoblený tvar. Ale podle zvláštností kůry můžete přesně určit, že se jedná o strom této konkrétní odrůdy.
První plody se objevují 5-6 let po vysazení sazenice. Mladý strom může sklidit přibližně 200 kg ovoce. Dozrávají začátkem srpna. Je lepší je utrhnout, než je sbírat ze země.
Plody jsou velmi křehké a obtížně se přepravují. Když se otřesou, zlomí se, místa dopadu zhnědnou a začne hnít. Přezrálá jablka mají bez chuti bavlněnou dužinu. Otrhané ovoce lze skladovat 3 týdny. Pak ztratí své prospěšné vlastnosti a chuť.
Podívejte se na video o bílé výplni:
Jablka jsou tedy obrovským darem přírody, který nelze neocenit. Prospívají našemu zdraví. Mohou být konzumovány jak čerstvé, tak tepelně zpracované. Jablková bílá náplň je nejvhodnější pro zavařování a konzervaci. Ale při sklizni syrových nebo čerstvých na zimu nic nebude fungovat, protože tyto plody nejsou skladovány po dlouhou dobu.
