Podrobný recept na játrové palačinky plněné zeleninou: seznam produktů a technologie vaření. Video recepty.
Játrové palačinky plněné zeleninou jsou neobvyklým pokrmem s vynikající chutí a nutričními vlastnostmi. Tenké rohlíky plněné zeleninou jsou vynikající ozdobou slavnostního stolu. A protože příprava jaterních palačinek není o nic těžší než obyčejné, zvládnou se s tímto úkolem i začínající kuchaři.
Játra jsou velmi užitečným vedlejším produktem. Pro výrobu palačinek je nejlepší vzít kuře, protože je mnohem něžnější než jiné možnosti. Tento druh navíc obsahuje obrovské množství železa, takže jedna porce játrových palačinek plněných zeleninou vám umožní nahradit nedostatek této pro zdraví důležité látky. Nejdůležitějším kritériem výběru je však čerstvost produktu. I z hovězích drobů se tedy získá chutné a uspokojivé jídlo.
Chcete -li zvýšit užitečnost jater, usnadnit jejich trávení trávicím systémem a zlepšit chuť hotového pokrmu, přidá se do něj zelenina - cibule a mrkev.
Navrhujeme, abyste se seznámili s jednoduchým receptem na játrové palačinky plněné zeleninou s fotografií.
Podívejte se také, jak se dělají palačinky z pivních otrub.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Játra - 500 g
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Mléko - 300-400 ml
- Rafinovaný olej - 1-2 polévkové lžíce
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
Krok za krokem vaření játrových palačinek plněných zeleninou
1. Před výrobou játrových palačinek plněných zeleninou si připravte základ na palačinkové těsto. Za tímto účelem játra omyjeme, zbavíme cizích filmů, cév a poté důkladně rozdrtíme. Nejlepší možností je použít ponorný mixér, který dokonale naseká jakékoli jídlo a promění je v kaši. Při absenci takového kuchyňského asistenta můžete použít také mlýnek na maso. Může však být nutné produkt dvakrát přeskočit. Homogenita těsta a tloušťka palačinek zcela závisí na kvalitě mletí. Do vzniklé směsi přidejte mléko a vejce.
2. Poté přidejte mouku a vhodné příchutě. Palačinkové těsto důkladně promíchejte. Necháme trochu uvařit.
3. Oloupejte zeleninu. Cibuli a mrkev nakrájíme na nudličky. Vložte do předehřátého oleje na pánvi a několik minut restujte. Ingredience by měly být měkké, ale neměly by být spálené.
4. Poté přejdeme k přípravě palačinek. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme malé množství těsta. Po minutě otočte a připravte se. Tloušťka palačinek se mění podle osobních preferencí.
5. Každou hotovou palačinku postupně namažte malým množstvím majonézy.
6. Poté zeleninovou náplň rozetřete po celé ploše a stočte do trubičky. Každý dort nakrájíme na polovinu podél délky v ostrém úhlu, aby byla na řezu viditelná mrkev a cibule, jako na naší fotografii játrových palačinek s náplní. Dejte misku se švem dolů a posypte nasekanými bylinkami.
7. Krásné, zalévající a lahodné játrové palačinky plněné zeleninou jsou připraveny! Pokud jsou podávány dovedně, určitě přitáhnou pozornost a mnoho hostů určitě požádá o recept na jejich přípravu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Játrové palačinky s různými náplněmi
2. Plněné játrové palačinky
