Aromatické a chutné maso plněné zeleninou ocení ten nejrozmarnější labužník! Každá jednoduchá hospodyňka by měla umět uvařit tento jednoduchý recept na pečené maso!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pečené maso bylo dlouhou dobu považováno za prapůvodně ruské jídlo. Vždy byla přítomna na slavnostních svátcích našich předků. A dnes je toto vydatné a chutné jídlo jedním z prvních míst. Jak si ho uvařit sami doma ve vlastní kuchyni? Zvažme tento recept podrobněji.
Maso s česnekem a mrkví je skvělý předkrm, který se nedá srovnávat s žádným „mistrovským dílem“zakoupeným v obchodě. Taková pochoutka se stane univerzální na každém každodenním a slavnostním stole. Podává se teplý i studený, jako hlavní jídlo jako příloha, nebo jako svačina jako řez. Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je vysoce kvalitní a čerstvé maso. Aby bylo maso méně tučné, použijte šunku, ale dnes jsem si vzal vepřovou krkovičku, takže předkrm se ukázal být křehký a šťavnatý. Technologie vaření je velmi jednoduchá a není nijak složitá. Tento recept pomůže mnoha zaneprázdněným ženám v domácnosti. Protože aktivní práce zde není delší než 20 minut. A v hotové formě se maso snadno krájí, při krájení se nedrobí, je šťavnaté, jemné a měkké.
- Kalorický obsah na 100 g - 234 kcal.
- Porce na 3 osoby, pokud jsou použity jako teplé občerstvení
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Vepřový krk - 1,5 kg
- Mrkev - 1 ks.
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Česnek - 1 hlava
Krok za krokem vaření pečeného masa plněného zeleninou, recept s fotografií:
1. Omyjte límec a osušte jej papírovou utěrkou. Oloupejte česnek s mrkví a nakrájejte na kousky asi 1 cm. Ostrým dlouhým nožem v mase udělejte vpichy, které jsou plněny plátky česneku a mrkve.
2. Maso spirálkou svažte nití na šití nebo kuchyňským provázkem, aby po upečení mělo úhledný, rovnoměrný tvar. Smíchejte mletý koriandr, muškátový oříšek, sůl a pepř. Podle potřeby přidejte jakékoli další koření, které máte rádi.
3. Koření dobře rozetřete na všechny strany vepřového masa.
4. Vložte maso na plech, přikryjte fólií a pošlete péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Zkontrolujte připravenost píchnutím nože. Pokud čirý džus vytéká, pak je maso připraveno, s krví - pokračujte v pečení dalších 10-15 minut a znovu zkontrolujte. Fólii odstraňte 20 minut před vařením, aby maso zhnědlo. Uvařenou vepřovou krkovici podávejte teplou nebo vychlazenou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové maso.
