Dobré na letní sezóně je, že se můžete nabažit zdravých bobulí, zeleniny, ovoce, bylinek … a získat dlouho očekávané vitamíny. V receptu krok za krokem s fotografií se naučíme, jak z cukety vyrobit libový zeleninový guláš. Video recept.
Chudý zeleninový guláš s cuketou je pokrm, který evokuje asociace s létem, protože v zimě nejsou všechny výrobky k dispozici k prodeji, a dokonce s tak bohatou chutí. A už vůbec nestojí za řeč o výhodách. Lehké, jemné, vitamínové, zdravé, nízkokalorické … Všechny ingredience jsou k dispozici. Miska neobsahuje živočišné tuky, takže ji mohou uvařit půst i vegetariáni. Existuje dostatek plusů, aby se zeleninový guláš mohl pyšnit místem v každodenním rodinném menu. Cuketový guláš můžete vařit na sporáku v hrnci nebo na pánvi. Pokud se rozhodnete vařit v troubě, je kotel perfektní. V pomalém hrnci to vypadá stejně chutně.
Jedná se o univerzální zeleninový pokrm. Dušené maso lze podávat jako samostatné jídlo jako hlavní chod. Nebo jako příloha k masu, drůbeži, rybám … Hodí se k dušeným a smaženým játrům. Dušené maso se skvěle hodí k bramborové kaši, kaši, špagetám atd. Můžete podávat s omáčkou podle chuti a křupavými aromatickými krutony. Pro větší sytost můžete do směsi přidat brambory, a pokud se nedržíte štíhlého stolu, duste dušené maso. Cuketa se skvěle hodí k jiné zelenině, takže ji můžete kombinovat s čímkoli.
Podívejte se také na to, jak vyrobit zeleninový guláš bez sacharidů.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička polonahá nebo podle chuti
- Sladká paprika - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 2 stroužky
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
- Pálivá hořká paprika - 0, 5 ks.
Krok za krokem vaření libové zeleninové guláš z cukety, recept s fotografií:
1. Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na kostky velké asi 1, 5 cm. zralá zelenina má silnou slupku a velká semena. Proto je třeba je oloupat a odstranit semena.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky asi 1 cm.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na stejné velikosti jako mrkev.
4. Oloupejte sladkou a pálivou papriku ze semen, odstraňte příčky a odřízněte stopku. Sladké ovoce nakrájejte na kostky velké asi 1-1,5 cm, feferonky nakrájejte na malé kousky.
5. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky.
6. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a pošlete mrkev a cibuli. Smažte je na středním plameni asi 5 minut.
7. Přidejte cuketu na pánev, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
8. Rajčata, sladké a pálivé papriky pošlete k zelenině.
9. Jídlo dochuťte solí a černým pepřem. Promícháme, přikryjeme pánev a 20 minut dusíme libové zeleninové cuketové ragú. Na konci vaření můžete do pokrmu přidat jemně nasekané bylinky.
Podívejte se také na video recept, jak udělat cuketový guláš.
