Jak se říká, všechno původní je jednoduché a všechno jednoduché je vynikající. To platí pro salát s rukolou a jazykem. Zjistěte, jak ji uvařit v podrobném receptu s fotografií. Video recept.
Rukola je rostlina koření s dlouhou historií, protože ji používali již staří Římané. V současné době je obzvláště populární v Itálii, kde se používá jako jedna z přísad do různých salátů. Má výraznou vůni a štiplavou hořčično-oříškovou chuť. Přidáním do pokrmu bude jídlo znít novým způsobem. Tímto si podmanila žaludky a srdce mnoha gurmánů. U nás o takovém plevelu dlouho nikdo nevěděl. Ale dnes je to skutečný symbol užitečnosti. Rukola má pozitivní vliv na metabolismus, má nízký obsah kalorií, protože obsahuje téměř jednu vodu. Rostlina obsahuje vitamín C a jód, odstraňuje cholesterol a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Grass je skutečná přírodní energie a skutečný přítel dívek na hubnutí.
Druhou přísadou salátu je jazyk. To je skutečná pochoutka, i když je považována za droby. Kombinuje zdravé dietní vlastnosti s úžasně jemnou chutí. Na rozdíl od vařeného masa je jazyk v salátech mnohem jemnější, jeho vlákna jsou měkčí a jemnější. Pokud mluvíme o jeho výhodách, pak stojí za zmínku, že jazyk má větší nutriční hodnotu. V něm prakticky není žádná pojivová tkáň, takže je výrobek tělem snadno absorbován. Jazyk obsahuje bílkoviny a železo, které naše tělo potřebuje. Odborníci na výživu doporučují zahrnout ji do nabídky lidí s anémií, těhotných žen, dětí a osob s oslabeným imunitním systémem. Jazykové pokrmy jsou vhodné k dietním jídlům.
Vaření navrhovaného receptu na salát nebude trvat dlouho a chuť určitě potěší. Miska nasytí tělo užitečnými látkami a rozhodně se dostane do vaší kuchařky.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla a čas na vaření jazyka
Složení:
- Jazyk - 1 ks. (recept používá vepřové maso)
- Okurka - 1 ks.
- Rukola - parta
- Zelení (kopr, petržel) - několik větviček
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na zálivku
- Mladé bílé zelí - 200 g
Podrobná příprava salátu s rukolou a jazykem, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte potřebnou část, kterou nasekejte na tenké proužky.
2. Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte konce a nakrájejte na tenké půlkroužky.
3. Rukolu, kopr a petržel omyjeme, osušíme a nakrájíme.
4. Vařený a vychladlý jazyk nakrájejte na kousky. Jak správně vařit jazyk, najdete na webu podrobný recept krok za krokem s fotografií. Stručně: před vařením rozmrazte jazyk při pokojové teplotě, namočte na půl hodiny do studené vody, opláchněte, seškrábejte z kůže hleny a nečistoty. Ponořte do hrnce, přidejte vodu, vařte a vařte minimálně 2 hodiny. Zkontrolujte připravenost propíchnutím nožem. Pokud to přijde snadno, pak je jazyk připraven. Vyjměte jazyk z pánve, ponořte jej do nádoby se studenou vodou a odstraňte kůži. Aby bylo maso šťavnatější, pošlete oloupaný jazyk do kastrůlku s horkým vývarem a nechte úplně vychladnout.
5. Umístěte všechny produkty do hluboké nádoby.
6. Salát ochutíme rukolou a jazykem solí, přidáme rostlinný olej a promícháme.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit rukolový salát.
