Podrobný recept na přípravu novoročního dezertu s malinami-Panna Cotta, po kterém bude lahodná pachuť. Ingredience, tipy a fotografie krok za krokem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření panna cotty
- Video recepty
Na novoročním stole si chcete vychutnat lehké a chutné sladké jídlo, po kterém nebude cítit těžkost, ale jen lahodná pachuť. Připravte si malinovou panna cottu. Tento novoroční dezert je to, co jste hledali! Díky své lehké, vzdušné struktuře se jednoduše rozpustí v ústech. Chuť malin potěší děti a jejich matky - poměrně nízké množství kalorií. Takový dezert lze dát i těm nejmenším, protože je vyroben z mléka, smetany, bobulí-přírodních produktů, které jsou ve stravě dokonce i ročního dítěte. Nezbývá tedy než si vyhrnout rukávy a začít vařit.
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Krém 30% - 200 ml
- Mléko - 200 ml
- Cukr podle chuti
- Pittové malinové pyré - 70 g
- Želatina - 4 g
- Voda - 50 ml
Krok za krokem vaření panna cotty s malinami
Začněme předběžnou přípravou: želatinu namočíme do vody. Nechejte 10–15 minut vařit a dobře nabobtnat (uvidíte, že se želatinové krystaly několikrát zvětší a zprůhlední).
V tuto chvíli zahřejte mléko a vlijte do něj smetanu, přiveďte k varu a vyjměte.
Do směsi mléka a smetany přidejte cukr a část želatiny, asi do dvou třetin. Na vrstvu malinového pyré potřebujeme jednu třetinu. Dobře promíchejte. Želatina v horkém mléce se zcela rozpustí.
Nalijte panna cottu, vychladlou na pokojovou teplotu, do forem. Mohou to být krásné misky, mísy nebo poháry. Odesíláme do lednice, aby spodní vrstva zmrzla.
Malinové pyré dejte na oheň na teplotu 80 stupňů, podle chuti oslaďte a spojte s částí želatiny, kterou jsme nechali. Když panna cotta ztuhne, rozetřete na ni malinové pyré. Pokud se blíží čas, můžete udělat vrchní vrstvu bez želatiny: na pannu cottu stačí dát oslazené malinové pyré.
Ozdobte dezert čerstvými nebo mraženými bobulemi.
Jako mrak, lehký a vzdušný, je královsky lahodný novoroční dezert Panna Cotta s malinami připraven! Dobrou chuť a šťastný nový rok!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak vyrobit vanilkovou panna cottu s bobulovým sirupem
2. Lahodná panna cotta s malinami
