Navrhuji vařit tu nejjemnější, nejchutnější a nejaromatičtější kávu panna cotta. Dezert je ideální pro slavnostní atmosféru! Kávové aroma a chuť, jemná struktura a krémová pachuť pochoutky si podmaní mnohé!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dezerty se zajímavými zahraničními jmény již dávno vstoupily do našeho každodenního života. Oblíbený v nabídce kaváren a restaurací je například tvarohový koláč, drobenka, cupcake, muffiny. Seznámíme se také se zajímavými dezerty a začneme pochoutkou zvanou „panna cotta“. Jedná se o delikátní pochoutku, která v překladu z italštiny zní jako „vařená smetana“. To znamená, že dezert lze nazvat pudinkem. Může být připraven samostatně nebo s přídavkem všech druhů přísad. Například s čerstvým ovocem, čokoládou, ořechy, karamelem atd. Dříve jsem již na webu sdílel recepty na klasickou a čokoládovou panna cottu. Myšlenky tohoto italského dezertu ale nejsou vyčerpány. V této recenzi si povíme, jak vyrobit panna cottu s kávovou příchutí. Takový dezert jistě překvapí a potěší všechny jedlíky.
Příprava této úžasné sladkosti vám nezabere více než 20 minut aktivní práce. Zbytek času, asi 3 hodiny, panna cotta zůstane v chladničce zmrazit. Pro pokrm je vyžadováno minimum přísad a téměř všechny jsou k dispozici. S moukou si nemusíte lámat hlavu, protože prostě to není v receptu. Díky tomu se dezert ukáže být velmi lehký, elegantní a chutný. Vypadá docela dobře. Můžete to podávat po částech, stejně jako já. Můžete ho ale také naaranžovat do malých šálků nebo jako dort. A pokud je to žádoucí, ozdobte před podáváním čokoládovou polevou nebo kakaovým práškem.
- Kalorický obsah na 100 g - 161 kcal.
- Porce - 40 malých koláčů, porcovaných
- Doba vaření - 20 minut na vaření, 3 hodiny na kalení
Složení:
- Krém - 500 ml
- Instantní káva - 5 polévkových lžic
- Želatina - 1,5 lžíce
- Cukr - 150 g
Krok za krokem příprava kávy panna cotta:
1. Kupte si smetanu s jakýmkoli obsahem tuku. Na tom bude záviset kalorický obsah dezertu. Vybrala jsem si krém s nejnižším obsahem tuku. Nalijte je do hrnce, přidejte cukr a kávu.
2. Na sporák položte kastrol a směs zahřejte, aby se káva a cukr úplně rozpustily. Nepřiveďte k varu, je nutné, aby se jídlo zahřálo na 90 stupňů.
3. V tuto chvíli nalijte želatinu do nádoby.
4. Zalijte horkou vodou asi 50 ml, promíchejte a nechte nabobtnat. Doporučuji však, abyste si před použitím želatiny přečetli návod, jak jej uvařit na obalu. výrobek od různých výrobců se může vařit odlišně.
5. Nalijte kávový krém do praktické nádoby a přidejte tam uvařenou želatinu. Míchat.
6. Vyberte si vhodnou formu, ve které budete podávat pamlsek na stůl, a polijte je smetanou. Vybral jsem silikonovou formu na cukrovinky. Můžete si ale vzít silikonové formy na muffiny a muffiny nebo sladkost naaranžovat do malých průhledných skleniček nebo kelímků.
Panna cottu dejte na 2 hodiny vychladit do lednice. Když je zcela vytvrzený, vyjměte jej z forem (lze je snadno vyjmout ze silikonových forem). Krásně je rozložte na servírovací talíř a podávejte. Podle potřeby posypte kakaovým práškem.
Ale upozorňuji na skutečnost, že pokud pochoutka zůstane na stole delší dobu nebo na přímém slunci, rozpustí se. Pokud ho plánujete udržet na stole delší dobu, pak použijte agar-agar.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kávu Panna Cotta.
