Navrhuji připravit lahodné, aromatické, drobivé a krásné libové sušenky sladkokyselé chuti, kterou dávají třešně. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Libové sušenky s třešněmi budou perfektním doplňkem ranního čaje, večerní večeře s rodinou nebo slavnostního pohoštění. Základ bez másla a vajec se ukáže být nadýchaný a drobivý a v kombinaci se šťavnatou a višní vytváří neobvykle harmonickou chuť. Libové pečivo můžete vařit podle jakéhokoli receptu, který máte nejraději. Hlavní věcí ze seznamu přísad je odstranit vejce, nahradit máslo zeleninou a mléčné výrobky jsou úspěšně nahrazeny ovocnou šťávou, vodou nebo sladkou sodou. Pokud potřebujete jídlo lépe držet pohromadě, pak lze absenci vajec vykompenzovat banány, dokonale „slepí“přísady a dodají pochoutce chuť. Dalším dobrým způsobem, jak přidat těstu lepkavost, je přidat pár lžic lněné mouky.
U tohoto receptu je důležité používat třešně bez pecek, a pokud jsou velmi vodnaté, musí být nejprve obaleny škrobem, což pomůže vyhnout se namáčení dortu. Tento recept používá mražené třešně. Pečení s ním se připravuje stejně jako u čerstvých bobulí. Teprve poté by měly být třešně rozmrazeny a sušeny ze šťávy. Ačkoli místo třešní můžete vzít jakékoli jiné plnivo, například makovou náplň, sušené ovoce nebo jiné bobule, ořechy a ovoce. Začněte podle svých vlastních preferencí a přání blízkých a pak získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo!
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porce - 20-30 ks.
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 300 g
- Třešňová šťáva - 50 ml
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Rajčatový nálev - 50 ml
- Rafinovaný rostlinný olej - 70 ml
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření libových sušenek s třešněmi, recept s fotografií:
1. Nalijte všechny tekutiny (rajčatový nálev, třešňový džus, rafinovaný rostlinný olej) do hluboké nádoby na hnětení těsta a dobře promíchejte.
2. Do tekutého základu vsypeme mouku s kakaovým práškem, který je třeba nejprve prosít přes jemné síto, aby byla mouka obohacena kyslíkem. Poté budou výrobky drobivější a křupavější. Do těsta také přidejte špetku soli, jedlou sodu a cukr.
3. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude pružné. Měla by zaostávat za zdmi nádobí a rukou.
4. Do této doby rozmrazte třešně a slijte přebytečnou šťávu. Pokud jsou bobule čerstvé, omyjte je, osušte a odstraňte pecky. Přidejte je do těsta.
5. Uhněteme těsto, aby byly třešně rovnoměrně rozloženy po celé směsi.
6. Na pult rozložíme pečící pergamen a těsto rozválíme v tenké vrstvě o tloušťce nejvýše 5 mm.
7. Sušenky na těsto vykrajujte speciálními vykrajovátky. Pokud takové formy neexistují, použijte sklenici nebo jinou vhodnou formu.
8. Přeneste vystřižený pergamen na plech.
9. Odstraňte kousky těsta, srolujte je zpět do tenké vrstvy a vykrajujte sušenky.
10. Chudé sušenky s višněmi pošlete na 20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Doba vaření se ale může lišit. Pokud chcete ostřejší sušenku, pečte ji 25 minut, upřednostněte měkčí na 15 minut.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrábět libové sušenky Minutka.
