Míchaná vejce jsou nejjednodušší kulinářské jídlo. Zbožňují ji muži, ženy i děti. A kolik variací jeho přípravy je tak snadné spočítat. Sdílím jednoduchý recept na smažená vejce a smažené mladé brambory.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kombinace mladých brambor s míchanými vejci a bylinkami je univerzální, druhý název pokrmu je „španělská omeleta“. Jídlo je vhodné k jakémukoli jídlu: k snídani, obědu a dokonce i k večeři a uspokojí potřeby každého člověka. Rychlý a snadný recept na vydatné a výživné domácí vyvážené jídlo, jehož vaření vám nezabere více než 30–35 minut.
Na pokrm je lepší použít mladé brambory, protože dá se smažit bez loupání a smaží se mnohem rychleji než ten starý. Pokud je to žádoucí, můžete jídlo doplnit tvrdým sýrem, rajčaty, houbami, klobásou, uzeným hrudníkem nebo mletým masem, díky čemuž budou vejce mnohem uspokojivější. Pokrm je však velmi chutný pouze s jedním bramborem.
Můžete vařit jídlo jak na rostlinném oleji, tak na rozpuštěném vepřovém tuku. V druhém případě bude pokrm uspokojivější, chutnější, ale také více kalorický. Pokud vás však nezaleknou kalorií navíc, pak využijte druhou možnost. Pokrm lze navíc připravit se smaženými vejci nebo míchanými vejci s kaší. Záleží na vašem vkusu a preferencích.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut vaření brambor, 5 minut smažení brambor, 5 minut smažení vajec
Složení:
- Mladé brambory - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Zelení - pár větviček
- Sůl - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření míchaných vajec se smaženými novými bramborami
1. Brambory omyjte. Není nutné jej čistit, protože jeho kůže je mladá. Pokud však vaříte staré brambory, odřízněte z nich kůži.
2. Naplňte hlízy pitnou vodou a postavte hrnec na sporák. Vařte, snižte teplotu a brambory uvařte doměkka, tj. měkkost. Sůl nemusíte solit. Doba vaření je asi 15 minut. Pokud je brambor velký, možná dosáhne připravenosti za 20-25 minut.
3. Když jsou brambory hotové, vyjměte je z vody a osušte. Poté nakrájíme na kulaté plátky silné asi 5-7 mm. Aby se vaše ruce nerozřízly horké, držte hlízu vidličkou.
4. Rozehřejte pánev s máslem (nebo sádlem) a dejte opéct brambory. Nastavte teplotu na střední teplotu a vařte do zlatova, doslova 3–4 minuty.
5. Poté brambory obraťte a dochuťte solí.
6. Vejce ihned vhoďte do pánve a dochuťte solí. Nezakrývejte pánev pokličkou, jinak žloutky ztvrdnou. Vejce vařte maximálně 5 minut na středním ohni.
7. Hotové jídlo podávejte bezprostředně po vaření, protože není obvyklé vařit míchaná vejce pro budoucí použití, jsou nejchutnější pouze čerstvě uvařené. Při podávání posypte nasekanými čerstvými bylinkami: koprem, petrželkou, zelenou cibulkou.
Podívejte se také na video recept, jak vařit smažená vejce a brambory.
