Není nic chutnějšího než pečené ryby v troubě. A pokud to marinujete v pikantní omáčce, pak si jednoduše olíznete prsty. Recept je neuvěřitelně chutný a snadno se připravuje. Představuji vám - pečený karas!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Karas je známá a oblíbená sladkovodní ryba. Z toho existuje obrovské množství všech druhů pokrmů, které jsou proslulé svou vynikající chutí. Při vaření této lahodné ryby mají někteří lidé otázku: „Jak dlouho trvá její smažení?“Odpovím! Karas vaří velmi rychle. Stačí pouhých 20 minut a maso bude měkké a šťavnaté. Pokud udržíte zdechlinu delší dobu, pak se na rybě vytvoří rudá kůrka, zatímco karas bude trochu sušší. Obě možnosti jsou dobré, takže se každá žena v domácnosti řídí svým vlastním vkusem a preferencemi své rodiny.
Zmíním samotný recept. Navzdory mnoha způsobům přípravy karase je tento recept nejen jednoduchý, ale také odhaluje chuťové vlastnosti ryby, díky čemuž je neuvěřitelně šťavnatá a měkká. Kromě toho můžete jídlo doplnit zeleninou. Například plnění těl cibulí a bylinkami, mrkví a dalšími produkty. Obecně platí, že pokud se neradi pohráváte v kuchyni delší dobu, nezapomeňte si tento recept vzít na vědomí. Svou jednoduchostí a všestranností vám pomůže více než jednou. Pokud jde o marinádu pro ryby, můžete se samozřejmě přizpůsobit svému vkusu a preferencím.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Karas - 4 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Citron - 0,5 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Wasabi omáčka - 1 lžička bez skluzu
- Koření na ryby - 1 lžička bez skluzu
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření pečeného karase
1. Oloupejte česnek a nakrájejte jemně ostrým nožem. Citron omyjeme a nakrájíme na polovinu. Jednu část dejte do lednice, nebude potřeba, a z druhé vytlačte šťávu.
2. V malé hluboké nádobě smíchejte následující marinádové koření: sójovou omáčku, citronovou šťávu, mletý česnek, wasabi a koření na ryby.
3. Míchejte jídlo do hladka.
4. Kapra dejte do dřezu a škrabkou oškrábejte slupku. Otevřete břicho a vyjměte vnitřnosti. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili žlučník, jinak by mohla vytéct žluč a zkazit chuť masa. Také odstraňte žábry jako právě z nich se ryba začíná zhoršovat. Poté jatečně upravená těla opláchněte pod tekoucí vodou a ostrým nožem na nich proveďte příčné řezy. Díky tomu bude maso lépe marinováno a uvnitř bude nasyceno kořením.
5. Každou rybu uvnitř i vně potřete omáčkou, nechte půl hodiny marinovat. Přestože to můžete déle vydržet, nebo pokud není čas čekat, můžete se hned pustit do vaření.
6. Plech vyložte pečícím pergamenem a položte na něj rybu. Pro jistotu, aby se ryba nepřilepila na povrch, vymažte plech pečicím olejem.
7. Rozehřejte troubu na 200 stupňů a karase pošlete péct na 20-30 minut. Doba vaření závisí na velikosti ryby a požadovaném stupni propečení. Pokud chcete maso měkčí, nechte rybu v troubě kratší dobu, dejte přednost smažené krustě - pečte déle.
8. Hotového karase ozdobte sítí majonézy nebo jakýchkoli jiných produktů a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karase v troubě.
[media =
