Karas nepatří do gurmánských produktů, přesto se z něj získávají zdravá a chutná jídla. V této recenzi vám řeknu, jak upéct karase v kysané smetaně v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Karas je známá sladkovodní ryba. Připravuje se z něj mnoho různých pokrmů, které mohou být proslulé svou úžasnou chutí. Na začátku vaření této ryby má mnoho lidí otázku: „Jak dlouho trvá vaření?“Velmi rychle! Stačí 15-20 minut. Pokud je kostra v troubě nebo na pánvi přeexponovaná, vyschne a pokud se stráví, rozpadne se. Správně uvařený karas bude vždy chutnat neuvěřitelně.
Vaření zapečeného karase se zakysanou smetanou je stejně snadné jako loupání hrušek. Celým procesem vaření strávíte maximálně 40-50 minut. Takové jídlo lze připravit nejen ve všední dny, ale také na svátečním stole. Pokud jste milovníkem zdravého jídla, uvařte si tento rybí recept v multivarce nebo dvojitém kotli. Tam si karas zachová maximální užitečné vlastnosti. Takovou rybí misku můžete podávat spolu s vařenými bramborami, špagetami nebo rýží. A k večeři bude stačit jen čerstvý zeleninový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Karas - 3 mršiny
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Citron - 0,5 ks.
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička bez topu
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička bez skluzu
Vaření pečeného karase v zakysané smetaně
1. Oškrábejte rybu škrabkou, abyste odstranili všechny šupiny. Rozřízněte břicho a odstraňte všechny vnitřnosti. Určitě vyřízněte žábry jako dodávají nepříjemnou vůni a chuť. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem proveďte na obou stranách zářezy ve tvaru kříže, aby omáčka lépe pronikla do ryby. Vyberte velikost plechu na pečení a položte na něj připraveného kapra. Volitelně z bezpečnostních důvodů můžete plech na pečení namazat velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby se ryba nepřilepila na hladinu.
2. Připravte omáčku. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby a vložte hořčici. Můžete použít jakoukoli hořčici: z plechovky, suchou nebo celou. Citron omyjte, rozkrojte na polovinu a z jedné části vymačkejte šťávu. Do misky přidejte sůl, mletý pepř a koření na ryby. Můžete také přidat jakékoli koření a koření podle vašeho výběru. Jídlo velmi dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
3. Kapra namažte zakysanou smetanou z obou stran, stejně jako zevnitř. Pokud je to žádoucí, můžete do ryby dát nasekané bylinky, nasekaný česnek nebo jiná oblíbená jídla.
4. Předehřejte troubu na 190 ° С a pošlete rybu péct 20-30 minut. Není nutné jej zakrývat fólií, jinak nebudou mít karasy rudou pečenou kůrku. Ačkoli pokud dáváte přednost dušené rybě než pečené, můžete plech přikrýt alobalem.
Hotového, křehkého a labužnického karase podávejte bezprostředně po uvaření a pokapejte jej citronovou šťávou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit karase na zakysané smetaně.
