Karas nepatří do gurmánských produktů, přesto se z něj získávají zdravá a chutná jídla. V této recenzi vám řeknu, jak upéct karase v kysané smetaně v troubě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Karas je známá sladkovodní ryba. Připravuje se z něj mnoho různých pokrmů, které mohou být proslulé svou úžasnou chutí. Na začátku vaření této ryby má mnoho lidí otázku: „Jak dlouho trvá vaření?“Velmi rychle! Stačí 15-20 minut. Pokud je kostra v troubě nebo na pánvi přeexponovaná, vyschne a pokud se stráví, rozpadne se. Správně uvařený karas bude vždy chutnat neuvěřitelně.
Vaření zapečeného karase se zakysanou smetanou je stejně snadné jako loupání hrušek. Celým procesem vaření strávíte maximálně 40-50 minut. Takové jídlo lze připravit nejen ve všední dny, ale také na svátečním stole. Pokud jste milovníkem zdravého jídla, uvařte si tento rybí recept v multivarce nebo dvojitém kotli. Tam si karas zachová maximální užitečné vlastnosti. Takovou rybí misku můžete podávat spolu s vařenými bramborami, špagetami nebo rýží. A k večeři bude stačit jen čerstvý zeleninový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Karas - 3 mršiny
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Citron - 0,5 ks.
- Hořčice - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička bez topu
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření na ryby - 1 lžička bez skluzu
Vaření pečeného karase v zakysané smetaně
1. Oškrábejte rybu škrabkou, abyste odstranili všechny šupiny. Rozřízněte břicho a odstraňte všechny vnitřnosti. Určitě vyřízněte žábry jako dodávají nepříjemnou vůni a chuť. Jatečně upravené tělo opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem proveďte na obou stranách zářezy ve tvaru kříže, aby omáčka lépe pronikla do ryby. Vyberte velikost plechu na pečení a položte na něj připraveného kapra. Volitelně z bezpečnostních důvodů můžete plech na pečení namazat velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby se ryba nepřilepila na hladinu.
2. Připravte omáčku. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby a vložte hořčici. Můžete použít jakoukoli hořčici: z plechovky, suchou nebo celou. Citron omyjte, rozkrojte na polovinu a z jedné části vymačkejte šťávu. Do misky přidejte sůl, mletý pepř a koření na ryby. Můžete také přidat jakékoli koření a koření podle vašeho výběru. Jídlo velmi dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
3. Kapra namažte zakysanou smetanou z obou stran, stejně jako zevnitř. Pokud je to žádoucí, můžete do ryby dát nasekané bylinky, nasekaný česnek nebo jiná oblíbená jídla.
4. Předehřejte troubu na 190 ° С a pošlete rybu péct 20–30 minut. Není nutné jej zakrývat fólií, jinak nebudou mít karasy rudou pečenou kůrku. Ačkoli pokud dáváte přednost dušené rybě než pečené, můžete plech přikrýt alobalem.
Hotového, křehkého a labužnického karase podávejte bezprostředně po uvaření a pokapejte jej citronovou šťávou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit karase na zakysané smetaně.
