Navrhuji neobvyklý recept na vnímání - pečený okoun ve francouzštině.
Obsah:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Francouzská kuchyně je tak rozmanitá, že se může pochlubit svými nesmírnými kulinářskými úspěchy. Každá provincie má navíc svá vlastní tajemství a jemnosti vaření. Všichni Francouzi se ale shodují v jednom názoru: mají velmi rádi ryby a mořské plody. Vaření ryb samozřejmě není ošemetná záležitost, ale znovu vytvořit gurmánské jídlo je úkol pro opravdové labužníky. Navrhuji ušetřit čas a zopakovat svůj recept na přípravu neobvyklého rybího pokrmu, který se stane vaším kulinářským úspěchem.
Kromě toho je tato ryba pro kulinářské možnosti a chuť okouna považována za jeden z nejlepších říčních exemplářů. Z okouna se připravuje mnoho lahodných různých pokrmů, ale někdy hostesky přípravu této ryby zanedbávají, protože je obtížné ji vyčistit. Ale abyste se tomu vyhnuli, můžete si koupit mražené hotové filety v supermarketech, se kterými se velmi snadno pracuje.
Maso z okouna má navíc mnoho zdravotních výhod. Ryby jsou například bohaté na různé cenné složky, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamíny různých skupin, jód, železo, draslík a samozřejmě fosfor. Stejně jako ostatní druhy ryb, okoun obsahuje mnoho aminokyselin a methionin, tryptofan a lysin podporují obnovu buněk a růst v těle. Dalším důležitým faktorem je, že tato ryba patří mezi dietní pochoutky. 100 g hotového výrobku obsahuje pouze 82 kcal.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 50 minut, plus čas na rozmrazování ryb
Složení:
- Filet z okouna - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks. (velká velikost)
- Vejce - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 200 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- Citron - 0,5 ks.
- Koření na ryby - 1 lžička
- Zakysaná smetana - 100 g
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření zapečeného kanic ve francouzštině
1. Filety z okouna nejprve rozmrazte, protože se téměř vždy prodávají zmrazené. Doporučuje se rozmrazovat přirozeně při pokojové teplotě bez použití mikrovlnné trouby.
Po úplném rozmrazení ryby začněte připravovat pokrm. Chcete -li to provést, oloupejte mrkev, omyjte ji pod tekoucí vodou a nastrouhejte na hrubém struhadle. K urychlení procesu vaření můžete použít kuchyňský robot. Poté rozehřejte pánev s rostlinným olejem a mrkev trochu orestujte do zlatova.
2. Zatímco se mrkev praží, připravte si zálivku. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby.
3. Oloupejte česnek, omyjte, nakrájejte nadrobno a přidejte do zakysané smetany.
4. Vejce vložte do samostatné mísy, abyste se ujistili, že je čerstvé, ne žluklé a bez krevních sraženin. Poté jej přidejte do omáčky.
5. Sýr nakrájejte na kostky, nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a vložte do nádoby se všemi produkty.
6. Citron omyjte, osušte papírovým ručníkem a rozdělte na polovinu. Poté vezměte polovinu citronu do jedné ruky, do druhé ruky přidržte nůž a udělejte s ním několik hlubokých vpichů v citronu. To vám umožní vytlačit šťávu z citronu co nejvíce.
7. Nyní jen vymačkejte citron, aby z něj vytékala šťáva do omáčky, přičemž dávejte pozor, abyste nedostali semínka. Pokud k tomu dojde, opatrně je odstraňte. Jídlo dochuťte solí, černým pepřem, kořením na ryby a dobře promíchejte.
8. Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, začněte tvarovat misku. Plech vyložte pečícím pergamenem. Rozmrazené okouna nakrájejte na porce a položte je na plech. Smaženou mrkev položte na rybu a zalijte připravenou omáčkou.
Zahřejte troubu na 200 stupňů a pošlete rybu péct 25 minut. Hotové jídlo můžeme ihned podávat. Jako příloha se hodí vařená drobivá rýže, bramborová kaše nebo špagety.
Podívejte se také na videorecept: Pečený mořský vlk.
