Švestky jsou nejlepším ovocem pro domácí lahodné pečivo, které je vždy extrémně snadné připravit. V tomto materiálu najdete krok za krokem recept s fotografií, jak upéct švestkový koláč s kefírem. Video recept.
Šťavnaté švestky jsou skvělou náplní do pečiva. Stačí z ovoce odstranit semínka, nakrájet na půlky nebo nasekat a můžete se pustit do pečení. Pro recept jsou vhodné všechny odrůdy: modré, fialové, zelenožluté, načervenalé a jiné ovoce. Mohou být čerstvé nebo zmrazené. Doporučuji vyzkoušet jinou verzi lahodného domácího švestkového pečiva - švestkový koláč s kefírem. Jeho zvláštností je, že švestky se nepřidávají jako náplň, ale jsou rozdrceny na bramborovou kaši, která se dává do těsta. Kyselá švestková složka dodává výrobku zvláštní kouzlo. Takový výrobek nevyžaduje žádné fyzické náklady, přičemž výsledek je vždy vynikající! Lahodný, aromatický, nadýchaný koláč můžete podávat s rodinnou čajovou párty. Určitě to potěší všechny jedlíky. Má nejjemnější těsto, příjemnou švestkovou kyselost a neobvyklý vzhled.
Všimněte si toho, že pokud se vám nechce s troubou, můžete si v režimu pečení uvařit dort v multivarce. Z tohoto těsta lze navíc vyrobit nejen jeden velký košíček, ale také malé porcované košíčky nebo vdolky. Také pro ještě jasnější aroma produktu můžete do těsta přidat trochu skořice, vanilky, zázvoru, muškátového oříšku, citrusových plodů …
Podívejte se také, jak udělat tvaroh se švestkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 497 kcal.
- Porce - 1 košíček
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Soda - 0,5 lžičky
- Rostlinný olej - 75 ml
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Kefír - 1 polévková lžíce
- Švestky - 150 g
Podrobná příprava švestkového koláče na kefíru, recept s fotografií:
1. Švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ovoce nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na malé kousky a vložte do nádoby na hnětení těsta. Pokud používáte mražené švestky, nejprve je rozmrazte.
2. Švestky rozemeleme mixérem do hladka. Pokud takové zařízení neexistuje, otočte je přes mlýnek na maso.
3. Ke švestkovému pyré přidejte kefír pokojové teploty a zalijte rostlinným olejem. Pokud je kefír z lednice, pak ho trochu předehřejte, jinak soda nevstoupí do požadované reakce.
4. Přidejte vejce do jídla. Měly by mít také pokojovou teplotu, proto je předem vyjměte z lednice.
5. Do jídla přidejte mouku, cukr, špetku soli a jedlou sodu. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Jeho konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
6. Vezměte zapékací mísu, namažte ji olejem nebo ji zakryjte pergamenem a vlijte do ní těsto. Pokud použijete silikonovou formu, tak ji nemůžete ničím mazat, těsto se na ni nelepí.
7. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete švestkový koláč na pečení na kefír po dobu 40-45 minut. Doba pečení bude záviset na velikosti výrobku. Vyzkoušejte proto jeho připravenost propíchnutím dřevěné tyče. Mělo by být suché bez přilnutí mouky. Jinak pečte dalších 5 minut a znovu zkontrolujte propečenost. Hotový dort ochlaďte ve formě a poté ho vyjměte, protože za horka je velmi křehký. Výrobek posypte moučkovým cukrem nebo polevou a podávejte pečivo ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit jogurtový švestkový koláč.
