Zelený salát se zelím a okurkami, recept krok za krokem s fotografií, který chci nabídnout, je jedním z rychlých a snadných receptů. Každá žena v domácnosti, a dokonce i začátečník, se s její přípravou vyrovná. Video recept.
Dnes tu máme rychlý dietní salát z čerstvého zelí a okurek. Navzdory jednoduchosti receptu se ukazuje, že je velmi něžný a chutný. Něžné pohlaví ho miluje zejména pro svůj nízký obsah kalorií, spoustu užitečných vitamínů a látek. Můžete jej vařit kdykoli během roku s použitím pozdního bílého zelí a dokonce i pekingského zelí. Ačkoli je nejchutnější, pochází z mladého zelí raných odrůd. Při použití pozdního zelí je třeba mít na paměti, že jeho listy jsou o něco tvrdší, a proto musí být řezané květenství silně třeno, dokud se nevytvoří šťáva. Není nutné provádět takové akce s čínským zelím, protože je něžné a šťavnaté samo o sobě.
Salát můžete dochutit jakýmkoli rostlinným olejem neutrální chuti. Recept používá rafinovaný rostlinný olej. Pokud je to však žádoucí, může být nahrazeno olivovým olejem nebo přírodním nízkotučným jogurtem. Majonéza a zakysaná smetana způsobí, že salát bude jemnější, ale také přidá kalorie. Křehkost pokrmu dodají také vařená vejce nastrouhaná na hrubém struhadle nebo plátky sýra. Protože se zelí a okurky hodí ke všem druhům čerstvých bylinek, můžete do salátu přidat petržel, kopr, salát, bazalku, zelenou cibuli, bazalku, koriandr, mátu, koriandr atd.
Podívejte se také, jak udělat salát z zelného salátu a vejce.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Bílé zelí - 150 g
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Okurky - 1 ks.
- Rostlinný olej - na zálivku
- Pekingské zelí - 150 g
- Zelení (libovolní) - několik větví
Krok za krokem příprava zeleného salátu se zelím a okurkami, recept s fotografií:
1. Bílé zelí omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky. Pokud je hlava zelí v zimě, posypte nakrájená květenství solí a zatlačte rukama dolů, aby pustila šťávu. Protože je zimní zelí suché, salát bude šťavnatější. Ne příliš mladé zelí lze spařit vroucí vodou a okamžitě umístit do studené vody. Díky tomu bude také měkčí a měkčí.
2. Odstraňte pár listů z čínského zelí, omyjte je a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem ho nakrájejte na tenké plátky.
3. Okurky omyjte, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na tenké 3 mm půlkroužky. Vezměte pouze čerstvé okurky, jinak bude pokrm méně šťavnatý. Zelenina by neměla být letargická, příliš velká, bohatá na semena nebo se silnou slupkou. Použijte mladé, středně velké okurky, čerstvé a křupavé. A pokud je okurka trochu hořká a je již nakrájena na salát, můžete do misky přidat trochu citronové šťávy. Kyselina rozjasní hořkost.
4. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
5. Smíchejte všechna jídla v jedné salátové míse.
6. Zelený salát se zelím a okurkami ochutíme solí a zalijeme rostlinným olejem. Promíchejte a podávejte. Sice na tom můžete trvat, pak to bude chutnější a šťavnatější, ale sůl zkazí vzhled pokrmu. Pokud si přejete, můžete jej předchladit na 15 minut v chladničce.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát se zelím a okurkou.
