Zakysaná smetana, užitečné a nebezpečné vlastnosti ovoce, složení, kontraindikace, možnosti aplikace, čaj s klobásou.
Chemické složení Annona muricata
Složení dužiny plodů je poměrně rozmanité a procento živin umožňuje, aby bylo toto ovoce považováno za cenné pro lidské zdraví.
Kalorický obsah 100 g ovocné dužiny sirsak je asi 50 kilokalorií. Pro stejnou velikost porce obsahuje ovoce následující množství organické hmoty:
- Bílkoviny - 0,9-0,95 g;
- Tuk - 0,4-0,45 g;
- Sacharidy - 9, 8-10 g;
- Dietní vláknina - 0, 11-0, 13 g;
- Popel - 0,07-0,08 g;
- Voda - 84-85 g.
Složení vitamínů:
- Kyselina askorbová (vit. C) - 11-11, 5 mg;
- Kyselina nikotinová (vit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Cholin - 2, 1-2, 2 mg;
- Kyselina pantothenová (vit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Vitamíny B9, B6, B2 - méně než 0,01 mg.
Minerální složení:
- Draslík - 25-27 mg;
- Sodík - 8-8,5 mg;
- Vápník - 7-7,3 mg;
- Hořčík - 3-3, 2 mg;
- Fosfor - 1, 9-2, 1 mg;
- Železo - 0,35-0,38 mg;
- Zinek - 0,018-0,021 mg;
- Selen, mangan, měď - méně než 0,01 mg.
Užitečné vlastnosti soursop
Blahodárné vlastnosti sausepu jsou četné, nelze je stručně popsat. Pro podrobnější seznámení budeme věnovat pozornost každému orgánovému systému v lidském těle, který je příznivě ovlivněn tímto ovocem:
- Zažívací ústrojí … Při dávkovaném použití je střevní mikroflóra regulována. Zlepšuje se eliminace toxinů, zrychluje se trávení. V případě otravy je vhodný sušený klobásový prášek.
- Tělesná hmotnost … Pozitivní vliv sausepu na trávení má za následek snížení tělesné hmotnosti, protože toto ovoce normalizuje fungování žlučníku a jater.
- Muskuloskeletální systém … Revmatoidní artritida, dna - zánětlivý proces a bolest u těchto onemocnění můžete omezit pravidelnou konzumací zakysané smetany v přijatelné dávce. V tomto případě je pozitivní účinek dosažen díky schopnosti tohoto ovoce vylučovat kyselinu močovou. Pomáhá také snížit svalovou slabost, protože tělo dostává potřebné makro- a mikroelementy a intenzita vývoje degenerativních onemocnění páteře klesá.
- Imunita … Kyselina askorbová zlepšuje výkonnost imunitního systému, takže se tělo stává odolnější vůči virovým, bakteriálním infekcím.
- Kardiovaskulární systém … Přidání zralé soursop dužiny do stravy vede ke snížení krevního tlaku. Doplnění zásob draslíku a hořčíku v těle chrání srdce před mrtvicí, infarktem. Díky tomuto ovoci je srdeční sval v uvolněnějším stavu.
- Krvetvorba … Železo obsažené v ovoci je nezbytné pro normální produkci krevních buněk. A to je zase prevence anémie.
- Kůže … Sausep také těží ze svých antifungálních účinků. Tato vlastnost je relevantní nejen v přítomnosti houbových infekcí na kůži a nehtech, ale také v případě poškození sliznic. Vlastnost hojení ran se používá k léčbě vředů, vředů, abscesů. Pokud se zevně aplikují antioxidanty Sausep, zlepšují ochranné funkce pokožky, zpomalují stárnutí.
- Vizuální orgány … Kyselina askorbová a riboflavin pomáhají zlepšit vidění. Spolu s tím zvyšují další složky odolnost očí vůči změnám souvisejícím s věkem, vliv volných radikálů.
- Nervový systém … Obsažené vitamíny B hrají důležitou roli v normalizaci vedení nervových vláken.
Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že látky, které tvoří sausep, jsou schopny dát tělu sílu zničit cizí buňky, zejména rakovinné buňky. Výzkum na toto téma byl proveden v Latinské Americe.
Sausep se obecně používá k léčbě mnoha nemocí, seznam obsahuje hemoroidy, horečku, diabetes mellitus, infekce močových cest, astma, nachlazení atd.
Kontraindikace používání sausep
V našem světě neexistuje nic absolutně užitečného, respektive to, co hraje velkou roli pro lidské zdraví a zároveň je zcela bezpečné. Jakkoli to může být děsivé, tato slova lze dokonce přičíst vzduchu a vodě, které jsou v poslední době stále více znečištěny. Co můžeme říci o exotickém ovoci pro náš region.
Jablko zakysané smetany může díky svým vlastnostem, jmenovitě svému chemickému složení, kromě prospěchu způsobit i škodu. Negativní účinek se projevuje v případě zneužití dužiny plodů sausep. Zejména jedním z důsledků může být rozvoj Parkinsonovy choroby, destrukce normální střevní mikroflóry. Sausepova šťáva, která se dostává na sliznici oka, může vést až k oslepnutí. A použití semen v kulinářských pokrmech vede k otravě.
Nejezte žádné kyselé produkty:
- Během těhotenství;
- V případě individuální nesnášenlivosti;
- S dysbiózou;
- Za sníženého tlaku.
Neměli byste začínat velkou porcí při první příležitosti ochutnat čerstvé ovoce. Nejlepší je vyzkoušet malé množství, abyste se vyhnuli alergickým reakcím na exotické ovoce.
Jak jíst soursop
Hlavní aplikací sausepu je jeho použití při vaření nebo pro výrobu léků. Popišme si nejoblíbenější doporučení, techniky a recepty.
Jako potravinářský výrobek se používá pouze zakysané ovoce. Používají se k výrobě šťávy, extraktu nebo jednoduše k použití dužiny. Další použití může být následující:
- Sausep šťáva … Šťavnatost ovoce umožňuje extrahovat z ovoce velké množství šťávy, kterou lze pít čerstvou. Smícháním čerstvě vymačkané šťávy s mlékem a cukrem získáte lahodný a užitečný nápoj na zahnání žízně. Fermentovaná šťáva z klobásy je vynikající nízkoalkoholický nápoj, který lze konzumovat samotný nebo smíchaný s brandy.
- Soursop dužina … Buničina se také používá jako nezávislá mísa. Přidejte do složení ostatních pokrmů, abyste získali zvláštní chuť (zmrzlina, sherbet, koláče, džem, želé). Kousky sušeného ovoce lze použít jako čaj nebo kompoty na jejich základě.
- Sirsak extrakt … Tato surovina se používá k aromatizaci čaje.
Jak vařit čaj s klobásou
Stojí za to mluvit o čaji s klobásou samostatně, protože je nejen velmi chutný, ale také docela zdravý. Nejběžnější surovinou pro tento druh čaje je sušená dužina, nikoli extrakt. Sušená klobása se dodává jako součást černého, zeleného nebo kombinovaného čaje nebo samostatně.
Hlavním rysem přípravy čaje výhradně pomocí sausep je, že surový soursop lze vařit dvakrát, zatímco chuť sekundárního vaření bude bohatší a bude mít skvělý účinek.
První fáze vaření se nijak neliší od přípravy běžného černého čaje: suroviny se nalijí vodou, jejíž teplota je od 85 do 95 stupňů, a několik minut se louhuje. Pro opětovné vaření je lepší použít termosku, kde bude teplota kapaliny delší dobu udržována na vysoké úrovni, což znamená, že dužina dodá více živin a vůně.
Zelený čaj má kromě zajímavé chuti a vůně také zdravotní výhody. Používá se zejména k normalizaci činnosti srdce, k posílení imunitního systému a v boji proti depresi. Mějte na paměti, že také zlepšuje funkci ledvin a jater a je močopudný.
Je pozoruhodné, že zakysanou smetanu lze kombinovat s jinými druhy čajů, ale nejchutnější je zelený čaj s klobásou. Tato kombinace je důležitá pro zlepšení fungování gastrointestinálního traktu a v boji proti nadváze.
Čaj Sausep má stejné kontraindikace jako dužina čerstvého ovoce.
Využití Annona muricata v tradiční medicíně
Je pozoruhodné, že všechny části rostliny jsou surovinami pro výrobu léčivých přípravků. Jaké je použití sausep v tradiční medicíně - podrobněji popíšeme:
- Pro kůži … U kožních chorob se na postižené místo aplikují čerstvé rozdrcené listy.
- Pro nervový systém … Listy Sausep jsou rozdrceny a na jejich základě je vyroben odvar, který je brán jako sedativum s výrazným sedativním účinkem.
- Pro ledviny … Aby byl zajištěn diuretický účinek, používá se čerstvá šťáva z klobásy.
- Na trávení … K boji proti průjmu nebo úplavici se používají nezralé plody, které mají stahující účinek, nebo odvar z kůry tohoto stromu. A nálev připravený z mletých semen způsobuje zvracení.
- Proti vši … Ovocný olej Sausepa pomáhá v boji proti vši.
- S revmatismem … Ke snížení bolesti se doporučuje koupele s odvarem z klobásových listů.
- Ke snížení tělesné teploty … Používá se kompot nebo ovocný odvar.
Jak vypadá zakysaná smetana - podívejte se na video:
Pokud máte zájem vyzkoušet plody této exotické rostliny, měli byste zjistit, kde koupit klobásu. Kvůli křehkosti zralých plodů nejsou dodávány do vzdálených zemí. K dispozici je pouze sušená klobása. Čerstvou zakysanou smetanu lze proto koupit v zemích, kde toto ovoce roste, a sušenou najdete na pultech čajoven.
