Lahodné a zdravé sladkosti si můžete doma vyrobit sami. To nevyžaduje mnoho času, úsilí a produktů. Příkladem toho jsou mléčné sladkosti v čokoládě. Vše, co potřebujete, je mléko, čokoláda, cukr a želatina. Začněme!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V tomto článku vám ukážu, jak si vlastními rukama vyrobit lahodné domácí mléčné cukrovinky. Myslíte si, že je to nemožné? Pokud opravdu chcete, pak vše vždy vyjde. Ptáte se, proč upéct sladkosti, když se dnes v každém obchodě prodává jejich široký výběr? Důvody pro každou hospodyňku mohou být různé - některé se bojí škodlivých přísad a chtějí před nimi chránit své blízké, jiné chtějí výrobek ochutnat doma. Existují i další důvody. Nejde však o to nejdůležitější, ale hlavní je dobrý osvědčený recept. Ať už je to klobása, domácí těsto nebo sladkosti, úspěch závisí především na spolehlivosti použitého receptu. Abyste neztráceli čas a nezkazili jídlo, musíte připravit pokrmy, které každý zná. V tomto článku vám prozradím spolehlivý recept na sladkosti z mléčné čokolády.
Aby byla výroba cukrovinek pohodlnější, je vhodné použít speciální kudrnaté formy. Pak budou sladkosti vypadat krásně. Tento recept na sladkosti je velmi jednoduchý na přípravu a hlavně rychlý. Zvláštní náklady na práci nejsou nutné, zatímco produkt je velmi chutný. V tomto receptu jsou možné úpravy. Mléko lze například úspěšně nahradit smetanou nebo zakysanou smetanou a místo hořké čokolády si můžete dát mléko nebo bílou. Mléčnou složku můžete navíc doplnit přidáním ořechů nebo jakýchkoli bobulí.
- Kalorický obsah na 100 g - 450 kcal.
- Porce - 24
- Doba vaření - 30 minut, plus čas na ztuhnutí
Složení:
- Mléko - 300 ml
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Cognac - 30 ml (volitelně)
- Želatina - 15 g
- Hořká čokoláda - 100 g
Vaření mléčných sladkostí v čokoládě:
1. Čokoládu nalámejte na kousky, vložte do hluboké mísy a rozpustte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Současně dejte pozor, aby se nerozvařilo, jinak budou sladkosti hořké. Je nutné, aby čokoláda získala pouze měkkou konzistenci.
2. Vezměte silikonovou formu na cukrovinky a silikonovým kartáčem na pečivo vymažte formy čokoládovou polevou. Vytvořte čokoládovou vrstvu silnou asi 2–3 mm.
3. Pošlete formu do mrazáku, aby čokoláda dobře ztuhla.
4. V malé nádobě uvařte želatinu. Úplné pokyny pro jeho vaření si můžete přečíst na obalu výrobce. Obecné principy vaření piva jsou však následující. Nalijte obsah sáčku do nádoby a naplňte ji teplou vodou. Promíchejte a nechte působit, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Želatinu uvařte podle tohoto receptu v 50 ml pitné vody.
5. Vařte mléko, přidejte cukr, promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté nalijte zředěnou želatinu a brandy. Místo brandy můžete nalít rum, whisky, alkohol a další alkoholické nápoje. Pokud se však připravují sladkosti na dětskou párty, pak nepřidávejte alkohol. Místo toho můžete nalít nějaký druh ovocného sirupu.
6. Míchejte mléčnou hmotu.
7. Mléčnou směs nalijte do forem a bonbóny dejte do lednice.
8. Doslova za hodinu mléčná složka ztuhne. Poté vyjměte bonbóny z forem a podávejte. Zároveň mějte na paměti, že bonbóny jsou připravovány na bázi želatiny, takže nemohou být dlouho na stole, protožeželatina začíná při vysokých teplotách měknout. Pokud plánujete podávat sladkosti na bufetovém stole, použijte místo želatiny agar-agar.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit sladkosti z práškového mléka.
