Kuřecí prsa jsou něžnou a choulostivou částí ptáka, i když je mírně suchý, a proto jej mnoho lidí nemá rádo. Pokud z nich ale uděláte vzdušné suflé, které se vám rozpustí v ústech, pak si ptáci tuto část určitě zamilují a budou neustále vařit.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Slovo suflé je vnímáno jako sladký dezert. Sladké to však být nemusí, suflé může být i slané, zároveň nezávislé a dietní jídlo. Pokud chcete překvapit rodinu a hosty, připravte si suflé z kuřecího filetu. Nečekaná chuť vzbuzuje spoustu chvály a obdivu. Odborníci na výživu doporučují zahrnout tento cenný produkt do terapeutické stravy a pediatři - do stravy nejmenších labužníků. Ani jeden člověk, ani dospělý, ani dítě, rozhodně neodmítne lahodné kuřecí suflé. Může být také zahrnuto v nabídce pro ty, kteří hubnou, protože kuřecí řízek zeštíhluje a můžete si na něm pochutnat i pozdě v noci.
Soufflé můžete vařit z vařeného nebo čerstvého masa, dušeného nebo pečeného v troubě. Všechny možnosti jsou dobré, ale dnes doporučuji použít troubu. Jídlo v něm je obzvláště jemné a zdravé. K jeho přípravě potřebujete minimální množství jídla. Díky tomu jsou čtyři skvělé, zdravé a výživné porce! Miska má drobivou a křehkou strukturu, krájí se jako koláč a podává se jakýmkoli způsobem. Například trojúhelníky, ovály, čtverce. Podávání je koneckonců vždy důležité, zvláště pokud se rozhodnete uvařit jídlo pro hosty nebo děti.
- Kalorický obsah na 100 g - 107 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - malá špetka
Krok za krokem příprava sufflé z kuřecích prsou
1. Kuřecí řízek omyjte, odloupněte z filmu a osušte papírovým ručníkem. Poté jej stočte jemnou mřížkou mlýnku na maso nebo přerušte mixérem. Konzistence masa by měla být jednotná a hladká, poté bude suflé velmi jemné.
2. Otočte také oloupanou cibuli, která byla předem omyta.
3. K výrobkům přidejte nastrouhaný sýr na středním nebo jemném struhadle a přidejte zakysanou smetanu.
4. Ochuťte jídlo solí a špetkou pepře. Podle potřeby přidejte jakékoli koření a bylinky. Jemně rozklepněte vejce. Pošlete žloutky do mletého masa a bílky nalijte do čisté a suché nádoby.
5. Mleté maso dobře promíchejte, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo.
6. Bílky vyšlehejte mixérem do bílka, zvyšte objem 4x a vytvořte vzdušnou pěnu. Vložte je do mletého masa. Upozorňuji na skutečnost, že bílkoviny musí být umístěny v suché nádobě, jinak ani kvůli kapce vody nebude možné získat požadovanou konzistenci.
7. Těsto jemně hněte, aby se bílkoviny neusazovaly a nevycházel z nich vzduch, což dodá suflé vzdušnost.
8. Zapékací mísu vymažte tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo másla a vylijte těsto, které srovnáte.
9. Soufflé odešlete do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte do zlatova. Zkontrolujte připravenost dřevěným párátkem - musí být suché.
10. Soufflé podávejte horké, ale stejně chutné a vychlazené. Můžete jej použít mnoha způsoby: se zakysanou smetanou, vašimi oblíbenými omáčkami, čerstvým salátem nebo jen šálkem čaje.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí suflé.
[media =
