V chladném počasí zahřejte a v horkém počasí dodejte sílu - horký, aromatický a lahodný vývar z kuřecích prsou. Jemnosti vaření, recept krok za krokem s receptem s fotografií a videem.
Vývar z kuřecích prsou je vydatné a chutné jídlo. Lehký vývar a kuřecí maso osloví téměř každého. Polévka osloví dospělé i děti. Pokud chcete, aby byl guláš uspokojivější, můžete přidat nudle nebo jiné těstoviny. Navzdory skutečnosti, že kuřecí vývar se zdá být základním jídlem, v tak jednoduchém receptu existují jemnosti a nuance.
- Do vývaru se hodí filet, stehna, kuřecí stehna, celé kuře. Ze stehen nohou a celé drůbeže se objeví bohatý a silný vývar, z prsou a filé - lehký a dietní.
- Nedoporučuje se používat vnitřnosti (ledviny, plíce) na vývar, protože vývar zakalí.
- Přebytečný tuk odřízněte, aby se během vaření nehromadil na povrchu vývaru.
- Nedoporučuje se přidávat do vývaru koření se silným aroma (hřebíček, nové koření a hrášek).
- Klasickými kořeny, které lze při vaření vkládat do vývaru, jsou mrkev, řapíkatý celer, cibule, 1-2 žampiony.
- Z koření a bylinek můžete dát černý pepř a bobkový list, kopr a petržel.
- Je lepší vařit vývar bez víka. Bude se vařit pod víkem a budete muset ovládat sílu varu.
- Průhledný vývar se ukáže, pokud se příliš nevaří, ale jen mírně vaří na nejpomalejším ohni. Koneckonců, průhlednost vývaru je otázkou estetiky.
- Vývar by měl být solený podle toho, jak chcete získat výsledek: lahodný vývar nebo kuřecí maso. Pokud je vývar chutný, pak sůl na začátku vaření po varu. Pokud chcete výborné vařené kuře, osolte ho na konci, když je vývar téměř uvařený.
Podívejte se také na tajemství výroby kuřecího vývaru.
- Kalorický obsah na 100 g - 59 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuřecí prsa - 2 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Pepř - 2-3 ks.
Podrobná příprava vývaru z kuřecích prsou, recept s fotografií:
1. Kuřecí řízek omyjte, nakrájejte na kousky, které chcete vidět na talíři a vložte do hrnce na vaření.
2. Maso zalijte pitnou vodou, hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu.
3. Přidejte bobkový list a pepř. Cibuli omyjeme a dáme do hrnce. Cibule se přidává do pánve ve slupce, protože dodá vývaru krásný zlatý odstín. V tomto případě odstraňte horní špinavé listy a ponechte pouze spodní vrstvu. Cibuli však můžete oloupat, pokud chcete.
Po varu vývar z kuřecích prsou bez pokličky dusíme na mírném ohni 1 hodinu. Pokud se na povrchu vytvoří pěna, odstraňte ji.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit čistý vývar z kuřecího filé. Tajemství lahodného vývaru.
