K přípravě lahodného boršče potřebujete velmi málo: správný dresink a vývar. Připravte si zálivku na zimu s červenou řepou a rajčaty a váš boršč bude vždy lahodný a lahodně červený!
Lahodný boršč se stane vaším podpisovým pokrmem, pokud použijete na zimu dresink z červené řepy a rajčat. Domácí polotovary ve skutečnosti nejsou jen zárukou vynikajícího a chutného pokrmu, ušetří hospodyňkám spoustu času! Proto na konci léta věnuji pár dní uzavření několika možností pro všechny druhy čerpacích stanic. Jedním z mých oblíbených je dresink na rajčata a červenou řepu na zimu. S ní má i hubený boršč mimořádnou, bohatou chuť letních rajčat. Zkuste takové prázdné místo zavřít a vy.
- Kalorický obsah na 100 g - 100 kcal.
- Porce - 1 plechovka
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Řepa - 3 kg
- Rajčata - 1 kg
- Mrkev - 1 kg
- Cibule - 1 kg
- Sladká paprika - 1 kg
- Rostlinný olej - 0,5 l
- Ocet 9% - 200 g
- Sůl - 2 lžíce l.
- Cukr - 200 g
Podrobná příprava zálivky z červené řepy a rajčat na zimu
Začínáme vařit s červenou řepou, protože vaření bude trvat déle než u jiné zeleniny. Kořeny očistíme, omyjeme a vetřeme na struhadle. Veškerou zeleninu pomeleme přesně tak, jak jste zvyklí: na hrubé nebo jemné struhadlo, brčka atd.
Do kastrůlku, kde si připravíme zálivku, nalijeme rostlinný olej a nalijeme nastrouhanou řepu. Za stálého míchání dusíme 20 minut. Aby byla řepa jasná a sladká, přidejte do ní 2 lžíce octa a stejné množství cukru.
Mrkev očistíme a také nastrouháme.
Papriku očistíme od semínek a stonků, cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
Rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo je rozmixujeme mixérem.
Veškerá připravená a nakrájená zelenina: mrkev, cibule a paprika, vložte do kastrůlku a promíchejte s červenou řepou.
Osolíme, přidáme zbylý cukr, zalijeme mletými rajčaty a octem, promícháme a vaříme asi 1 hodinu.
Hotový dresink rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme a zabalíme, dokud úplně nevychladne.
Vynikající polotovar - dresink na zimu s rajčaty a červenou řepou je připraven. Uložte jej na tmavé místo a uvařte lahodný a bohatý boršč! Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
Oblékání na boršč na zimu
