Jemný, měkký a voňavý pudink s mlékem a žitnou moukou je nejjemnější pochoutkou, ale hlavně zdravý. Je bez tíže, měkký a aromatický. Všichni jedlíci a dokonce i přísní labužníci budou mít z takového dezertu radost.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud jste nikdy nepekli pečivo z žitné mouky, pak je na čase tuto chybu napravit. Žitné výrobky se neliší od pečiva z pšeničné mouky. Kromě toho existuje názor, že pokrmy z žitné mouky jsou méně kalorické. A chuť sladkostí je jiná. Z mnoha pokrmů, které se připravují z tohoto druhu mouky, jsou nejoblíbenější palačinky. Dnes si ale uděláme neuvěřitelně lahodný a jemný pudink. Produkt je dietní, lehký, vzdušný a neuvěřitelně chutný.
Stojí za zmínku, že žitná mouka obsahuje velké množství vlákniny, která je pro střeva velmi prospěšná. Kromě toho má takový dezert méně kalorií než pečivo vyrobené z pšeničné mouky, což znamená, že pudink nepoškodí postavu. Žitná mouka také obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a minerálů. Má menší lepivost a nízký glykemický index. Proto je žito klasifikováno jako dietní výrobek. Tento druh mouky zlepšuje trávení, metabolické procesy, posiluje nervový systém a zvyšuje hladinu hemoglobinu. Jak vidíte, tento recept na dezert je nejen chutný, ale také zdravý. Nyní se přesuneme k hlavnímu tématu: jak vařit pudink s mlékem a žitnou moukou a potěšit sebe, své blízké, příbuzné a hosty touto nádhernou pochoutkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 114 kcal.
- Porce - 2–3 podle formy na pečení
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Mléko - 150 ml
- Instantní káva - 1 polévková lžíce
- Žitná mouka - 100 g
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
Podrobná příprava pudinku s mlékem a žitnou moukou:
1. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte cukr a instantní kávu. Pokud připravujete dezert pro děti, použijte místo kávy kakaový prášek.
2. Vařte mléko, aby se rozpustil cukr a káva. Ochlaďte kapalinu na pokojovou teplotu nebo úplně nízkou teplotu. Doporučuji připravit si mléko předem, třeba večer. Pak ušetříte čas na samotný dezert.
3. Nalijte žloutky do mísy a přidejte mouku. Veverky dejte do čisté a suché nádoby a dejte stranou.
4. Mixérem vyšlehejte žloutky s moukou do hladka a zalijte kávovým mlékem. Znovu promíchejte do hladka. Konzistence hmoty bude docela tekutá.
5. Bílky šlehejte mixérem vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří vzdušná pěna a stabilní vrcholy. Přeneste je do misky s těstem. Jemně promíchejte, aby byly bílkoviny rovnoměrně rozloženy v celé hmotě. Udělejte to jedním směrem a pomalými pohyby. V opačném případě se bílkoviny usadí a ztratí vzdušnost.
6. Najděte si vhodný pekáč. Může to být porcelánový koktejl, hrnce, formy na muffiny nebo jedna velká forma na muffiny. Vložte do nich těsto a pošlete výrobek péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut. Puding můžeme podávat teplý i vychlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládový pudink s ořechovým mlékem.
