Nevíte, jak potěšit svou rodinu? Upečte jim lahodnou jablkovou roládu a sejděte se u kulatého stolu se šálkem horkého čaje nebo kávy. Úžasná vůně pečiva otočí vaši hlavu a okamžitě vám zlepší náladu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Kdo se vzdá domácího pečiva? Nadýchané, voňavé, vzdušné, se zrzavými kůrčími koláči, buchtami, pirohy, tvarohovými koláčky, buchtami … A pokud mají také šťavnatou náplň? K čaji, mléku, kávě … z těchto kulinářských mistrovských děl se stane skutečný dezert nebo jen občerstvení kdykoli během dne. Když je vůně pečiva v domě, stává se útulnější a teplejší. Samozřejmě byste se neměli nechat unést častým pečením, zvláště pokud hlídáte přebytečná kila. Někdy se ale můžete nechat rozmazlit malým kouskem takového copu s jablky.
Navrhuji, abyste si dopřáli jablečné copánky s vůní podzimu! Buničina je vzdušná a voňavá, kůra je neobvykle chutná a náplň je neuvěřitelně chutná. Jablka na rohlík se používají čerstvá, ale pokud je to žádoucí, mohou být předem karamelizována, pak bude dezert na čaj ještě chutnější a zároveň více kalorický. Tento recept na pečení je velmi jednoduchý a není obtížný. Každá nováček hostitelka to zvládne. Samotné těsto je univerzální, takže se skvěle hodí nejen na sladké pečivo, ale i na slanou náplň.
Podívejte se také na to, jak udělat drožďovou roládu s marmeládou.
- Kalorický obsah na 100 g - 502 kcal.
- Porce - 2 rohlíky
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kyselé mléko nebo kefír - 250 ml
- Jablka - 3 ks. střední velikost
- Krupice - 100 g
- Mletá skořice - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Pšeničná mouka - 250 g
- Cukr - 5 polévkových lžic nebo podle chuti (k plnění)
- Rostlinný olej - 50 ml
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Vejce - 1 ks.
Podrobná příprava pigtailového rohlíku s jablky, recept s fotografií:
1. Do hluboké mísy dejte mouku, krupici, jedlou sodu a špetku soli. Hromadné produkty promíchejte.
2. Do suché směsi přidejte syrové vejce.
3. Dále nalijte kefír při pokojové teplotě. Protože fermentované mléčné výrobky vstupují do požadované reakce se sodou pouze za tepla. Vyjměte ji proto předem z lednice nebo ji trochu zahřejte. Ze stejného důvodu by přidaná vejce měla mít také pokojovou teplotu, aby se těsto nechladilo.
4. Uhněteme pružné těsto, aby se nelepilo po stranách nádobí a rukou. Těsto přikryjte bavlněným ubrouskem a nechte 15 minut, aby krupice mírně nabobtnala. Jinak se vám v hotovém těstě bude brousit na zuby.
5. Těsto vyválejte válečkem do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 5 mm.
6. Jablka omyjte, osušte papírovou utěrkou, odstraňte stopku s jádrem a nakrájejte na půlkroužky silné asi 5 mm. Umístěte jablka překrývající se na sebe. Umístěte je do středu celé délky svinuté vrstvy.
7. Jablka posypeme mletou skořicí a cukrem. Volné okraje těsta nařízněte šikmo na proužky ve vzdálenosti 1,5-2 cm od sebe, jak je znázorněno na fotografii.
8. Jablečnou náplň překrývejte střídavě na každé straně nakrájenými proužky těsta a vytvářejte copánek.
9. Hotovou roládu potřete rostlinným olejem, vejcem nebo mlékem, aby pečivo mělo rudý odstín. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete pigtail roll s jablky na 30-40 minut. Hotový výrobek ochlaďte a podle potřeby posypte práškovým cukrem.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat pigtailový koláč s jablky!
