Pokud milujete tvaroh a všechna jídla s ním, navrhuji neměnit vaše tradice a upéct s ním rohlík. Ale tvaroh bude hrát hlavní roli ne jako náplň, ale na jeho základě uděláme tvarohové těsto. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava tvarohu se švestkami
- Video recept
Tvarohové pečivo je zaslouženě velmi oblíbené. Protože se ukázalo být jemné a měkké a samotné těsto je připraveno rychle a snadno. Tvarohové těsto je vždy vzdušné a všestranné. Připravují se s ním všechny druhy rohlíků, sušenek, bagel, koláčů. Recept zvládne každá hospodyňka, dokonce i nováček kuchař a ten, kdo s těstem není vůbec přátelský. Pečivo s tvarohem je navíc velmi užitečné, protože díky tvarohu je obohaceno o vápník a další léčivé vitamíny. Pomůže matkám, které nemohou samy krmit dítě tvarohem. V těstě se tvaroh opravdu necítí.
Náplní rohlíku může být nejrůznější, čerstvé i mražené ovoce a zelenina, džemy a marmelády, vařené kondenzované mléko, čokoládová hmota, arašídové máslo, tvaroh atd. Možností je nepřeberně a určitě potěší každého jedlíka. Tato tvarohová rolka se švestkami je středně vlhká a ne suchá, protože těsto absorbuje trochu vlhkosti z náplně. Vezměte švestky na pečení s hustou dužinou, protože z rolky vytéká velmi měkké ovoce. Pokud jsou švestky sladce sladké, pokapejte je citronovou šťávou.
- Obsah kalorií na 100 g - 360 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Tvaroh - 200 g
- Jedlá soda - 1 lžička
- Máslo - 100 g na těsto a 30 g na smažení
- Švestky - 500 g
- Kyselina citronová - 1 lžička bez topu
- Cukr - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 250 g
Podrobná příprava tvarohu se švestkami, recept s fotografií:
1. V míse smíchejte mouku, tvaroh, kyselinu citronovou a jedlou sodu. Mouku předem prosejeme přes jemné síto a velké hrudky tvarohu rozmačkáme vidličkou.
2. K jídlu přidejte máslo nakrájené na kousky nebo nastrouhané na hrubém struhadle a zašlehejte vejce.
3. Uhněteme pružné a pružné těsto. V případě potřeby přidejte trochu mouky. Těsto vytvarujte do kulaté koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do chladu.
4. Švestky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, odstraníme jámu a bobule nakrájíme na 4-6 kusů.
5. Na pánvi rozpustíme máslo.
6. Pošlete do něj švestky a posypte cukrem.
7. Bobule zkaramelizujte na středním ohni za občasného míchání asi 5-7 minut.
8. Těsto vyjměte z lednice a vyválejte do obdélníkového tvaru. Aby bylo pohodlnější jej později srolovat a přenést na plech, udělejte to na pergamenovém papíru.
9. Dušené švestky rozetřeme na těsto v rovnoměrné vrstvě a na všech okrajích necháme 2 cm prázdného místa.
10. Těsto stočte do ruličky a zajistěte všechny okraje. Rolku dejte na plech se švem dolů a pošlete péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Aby byla roláda čistá a během pečení se nedeformovala, můžete ji zabalit pergamenovým papírem. Lze jej snadno odstranit z hotového výrobku. Tvarohovou rolku pečte 40 minut se švestkami. Dobře ochlaďte, rozložte z pergamenu, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat koláč z tvarohového těsta s jablky, ořechy a skořicí.
