Salát, bez kterého není dokončen ani jeden novoroční stůl - salát „novoroční Olivier“. Navrhuji zjistit jinou verzi tohoto tradičního jídla. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Na Silvestra se i ten nejjednodušší salát může stát kouzelným. Navíc není ani nutné používat drahé výrobky nebo jídlo nějak zvlášť zdobit. Dnes uděláme novoroční Olivier podle starého dobrého klasického receptu, použijeme mléčnou klobásu, nakládané okurky, vařené brambory s vejci a mrkví a zelený hrášek z konzervy. I když, pokud chcete, můžete vařenou klobásu nahradit vařeným kuřecím filetem nebo přidat obě tyto přísady. A doporučuji použít kvalitní, čerstvá a nejlépe domácí vejce, pak bude salát mnohem chutnější. Můžete také přidat nakrájenou zelenou cibuli.
Navzdory skutečnosti, že salát Olivier je považován za národní oblíbený novoroční pokrm, lze jej připravit na jakékoli jiné svátky a dokonce i ve všední dny. S tímto salátem bude každá malá rodinná dovolená nebo obyčejná večeře jasnější, zábavnější a chutnější. A pokud chcete salát udělat slavnostněji, podávejte jej v porcovaných skleněných sklenicích, pískových koších nebo tartaletkách.
Podívejte se také, jak vařit Oliviera v ruském stylu.
- Kalorický obsah na 100 g - 395 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus doba vaření u některých přísad
Složení:
- Brambory (vařené v uniformách) - 2-3 ks.
- Mrkev (vařená ve slupce) - 1 ks.
- Zelený hrášek v konzervě - 350 g
- Majonéza - na oblékání
- Vejce (natvrdo) - 4 ks.
- Okurky (nakládané nebo nakládané) - 3-4 ks.
- Mléčná klobása - 300-350 g
Podrobná příprava novoročního salátu Olivier, recept s fotografií:
1. Uvařené brambory oloupeme v uniformách a nakrájíme na kostky se stranami asi 0,5-0,7 mm.
2. Mrkev, vařená, je také oloupána a nakrájena na stejnou velikost jako brambory.
3. Vejce natvrdo oloupeme a nakrájíme na kostky jako předchozí výrobky.
Jak uvařit zeleninu a vejce na salát, aby se zelenina nerozvařila a vaječný žloutek nezískal modrý nádech, podrobné vyhledávací recepty s fotografiemi najdete na stránkách našeho webu pomocí vyhledávacího panelu.
4. Odstraňte balicí fólii z mléčné klobásy a nakrájejte na kostky. Všechny výrobky musí být řezány na stejnou velikost, proto dávejte pozor na poměr. Pak bude salát vypadat krásně na stole.
5. Nakládané nebo nakládané okurky osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný nálev, a nakrájejte na kostky.
6. Vložte všechny nakrájené potraviny do hluboké mísy a přidejte konzervovaný hrášek. Předtím ho vložte do síta, abyste vypustili všechnu solanku. Jídlo dochuťte majonézou a dobře promíchejte. Hotový salát „novoroční Olivier“zakryjte víkem a nechte půl hodiny v chladničce. Poté podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak královsky uvařit novoročního Oliviera.
