Rajčata jsou žádaná po celý rok. Ale v létě jsou mnohem chutnější než ty, které se pěstují ve sklenících v zimě. Abyste si v létě vychutnali letní chuť rajčat, musíte si udělat mražené rajské pyré. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Neradi děláte konzervování? Nemáte čas na sterilizaci a uzavření plechovek? Nebo příprava zabírá hodně místa a otevřené plechovky je potřeba rychle sníst, aby se nezkazily? Pak se vám určitě bude líbit příprava na zimu v podobě zmrazení. Doporučuji vyrobit mražené rajčatové pyré. Je velmi výhodné přidat ho, když vaříte boršč, vaříte dušenou zeleninu, děláte omáčku … existuje mnoho takových, kde lze takový přípravek použít. Zmrazovací pyré se navíc připravuje velmi rychle. Nemusíte nic míchat, solit, vařit, hlídat, aby nepřipálilo … Vařením strávíte maximálně 15 minut. Kromě toho, současně s rajčaty, můžete okamžitě zkroutit další zeleninu a zmrazit různé. Například zkombinujte rajčata se stočenou paprikou, nasekanými bylinkami atd.
Je třeba poznamenat, že zmrazení rajčatového protlaku na zimu je nejen rychlé, jednoduché a praktické. Ale je to také levné. Koneckonců, v létě můžete na zahradě sbírat čerstvá rajčata nebo nakupovat levně na trhu. Protože plody v zimě neobsahují žádné vitamíny, nemají vůni a jemnou chuť. A v zimě nezbývá než při přípravě jakýchkoli pokrmů přidat požadované množství mraženého pyré. Kromě toho jsou takové mražené brikety s rajčaty pohodlně skladovány v mrazničce než celá rajčata, která jsou kompaktně zabalena.
- Kalorický obsah na 100 g - 20 kcal.
- Porce - 1 kg
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
Rajčata - 1 kg
Krok za krokem příprava mraženého rajčatového protlaku, recept s fotografií:
1. Vyberte rajčata, která jsou zralá, šťavnatá a měkká. Umyjte je pod tekoucí vodou.
2. Rajčata položte na bavlněný ručník a nechte oschnout.
3. Pokud jsou na plodech zkažené skvrny, odřízněte je. Poté rajčata nakrájejte na pohodlné plátky.
4. Umístěte rajčata do kuchyňského robotu pomocí nástavce na kráječe.
5. Rajčata rozemelte do hladka. Pokud nemáte kuchyňský robot, použijte mlýnek na maso nebo rozemlete rajčata přes jemné síto.
6. Rajčatový protlak rozdělte do silikonových forem. Zvolte jejich velikost tak, aby jedna kostka mohla být použita v jedné misce, protože rajčatový protlak nelze znovu zmrazit.
7. Silikonovou formu odešlete do mrazničky s -23 ° C a prudkým zmrazením. Nechte úplně zmrazit. Poté vyjměte zmrazené rajčatové pyré ze silikonových forem, je to velmi snadné, vložte jej do speciálního sáčku nebo plastové nádoby a odešlete do mrazáku k dalšímu skladování.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit mražené rajčatové pyré.
