Podrobný recept s fotografií dýňových muffinů na kefíru. Vlastnosti vaření aromatického a zdravého pečiva. Video recept.
Krásné a lahodné oranžovo-žluté dýňové muffiny na kefíru. Jsou měkké a voňavé, a co je nejdůležitější, obsahují zdravá jídla. Každý muffin je dobrým zdrojem vlákniny a vitaminu A. Pokud si nedokážete představit svůj život bez pečení a přitom si udržet váhu, je to jeden z nejlepších způsobů, jak tyto pečivo upéct. Sladké mini muffiny s jasně oranžovým dýňovým pyré se ve složení liší od klasického pečiva bohatou barvou a neobvyklou chutí. Pozoruhodně stoupají a neklesají uprostřed.
Muffiny obsahují celozrnnou mouku, vejce, dýňové pyré, kefír (nebo jogurt) a ochucenou skořici. Těsto se ukáže být jemné, šťavnaté, tající v ústech a získá krásný oranžový odstín. Ačkoli sytost barev závisí na jasu dýně. Pyré z dýně úspěšně doplňuje recepturu šťavnatostí a krásnými barvami a delikátní vůně skořice v kombinaci s vlhkou náplní dodávají hotovému výrobku zvláštní něhu. Díky použití celozrnné mouky nebo celozrnné mouky jsou muffiny vhodné pro všechny, kdo mají chuť na sladké, i pro ty, kteří chtějí zhubnout. Ze stejného těsta můžete upéct jeden velký dýňový muffin, bude také velmi chutný! Pečení zanechá příjemnou nasládlou pachuť.
Podívejte se také na to, jak udělat dýňový ovesný koláč.
- Kalorický obsah na 100 g - 336 kcal.
- Porce - 12
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kefír - 150 ml
- Mletá skořice - 1 lžička
- Celozrnná mouka - 300 g
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Dýňové pyré - 100 g
Krok za krokem vaření dýňových muffinů na kefíru, recept s fotografií:
1. Do mixovací nádoby nalijte kefír pokojové teploty a přidejte jedlou sodu. Dobře promíchejte, aby kefír začal pěnit. To znamená, že reagoval s fermentovaným mléčným výrobkem.
2. Přidejte do kefíru vejce a rozšlehejte tekuté produkty do hladka. Vejce by měla mít také pokojovou teplotu, aby kefír neochladila. Proto je předem vyjměte z lednice.
Teplota všech produktů, zejména kefíru, musí být teplá, aby soda mohla správně reagovat s kyselým prostředím. Jinak se pečivo během pečení nezvedne a neuvolní.
3. Do jídla přidejte špetku soli a mletou skořici.
4. Dýňové pyré dejte do těsta. Jak to vařit, se dočtete v podrobném receptu s fotografií zveřejněnou na stránkách webu. Stručně: oloupejte dýni z kůže, semen a vláken. Zalijeme vodou a vaříme doměkka, asi 15-20 minut. Scedíme a rozmixujeme mixérem do hladka.
Poté do těsta přidejte cukr a nejlépe med, pokud nedojde k alergické reakci na včelí produkty. Pokud je med velmi hustý, roztavte ho ve vodní lázni na tekutou konzistenci.
5. Jídlo promíchejte a přidejte mouku, kterou prosejte přes jemné síto.
6. Těsto uhněteme do hladka. Jeho konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
7. Těsto nalijte do porcovaných forem na muffiny. Papírové a silikonové formy není nutné mazat. Železné nádoby předem namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje.
8. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a dýňové muffiny pečeme na kefíru 15–20 minut. Zkontrolujte připravenost píchnutím dřevěné tyče: musí být suchá. Upečené maso vyjměte z trouby a ochlaďte ve formě. Poté vyjměte a posypte moučkovým cukrem, podle potřeby potřete polevou nebo fondánem.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit dýňové muffiny.
