Nenáročné neslazené jemné sýrové kvasnicové buchty s překvapivě aromatickou drobenkou můžete podávat k snídani se sladkým čajem nebo kávou, k odpolední svačině se sklenkou mléka nebo k obědu s horkým prvním chodem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Drdoly s jakoukoli náplní se perfektně hodí do každé akce, ať už jde o běžnou rodinnou večeři, dovolenou nebo setkání hostů. Můžete je vzít s sebou do práce, do přírody nebo dát své dítě do školy. Takové buchty se připravují z jakéhokoli těsta, ale nejčastěji se používají kvasnice. Náplň může být také velmi odlišná, například sladká (čokoláda, džem, ovoce atd.), Tvaroh, ořech, maso, zelenina, houby, sýr. Dnes budeme recept věnovat sýrovým buchtám z kynutého těsta. Je velmi snadné je vyrobit doma sami a bez vynaložení velkého úsilí.
Pečení podle tohoto receptu vždy přijde voňavé a svěží. Ale jako všechny recepty má určitá tajemství. Nejprve, aby se těsto nelepilo na vaše ruce, musí být posypány moukou. Také pro tento účel posypte desku, když je těsto hnětené a rozválené. Za druhé, nemusíte dávat hodně náplně, jinak se těsto bude k sobě špatně „lepit“a během pečení bude vytékat. To však neplatí pro sýrovou náplň použitou v tomto receptu, protože sýr se stejně rozpustí. Zatřetí, aby se buchty po upečení od sebe snadno oddělily, musí být nejprve namazány rostlinným nebo rozpuštěným máslem. To jim poskytne další zlatou kůru.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 30 ml
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Teplá voda - 0,5 lžíce.
- Tvrdý sýr - 500 g
Krok za krokem příprava sýrových droždí:
1. Mouku prosejeme přes jemné železné síto, abychom ji obohatili kyslíkem.
2. Do mouky přidáme cukr a droždí a smícháme všechny suché přísady.
3. V mouce udělejte malou prohlubeň a nalijte do ní teplou vodu.
4. Začněte hnětení těsta a postupně přidávejte rostlinný olej.
5. Uhněteme pružné těsto, které se nebude lepit po stranách nádobí a rukou.
6. Misku s těstem přikryjeme ručníkem a necháme na teplém místě. Za půl hodiny začne kvásek fungovat a těsto zdvojnásobí svůj objem.
7. Poté těsto znovu uhněteme a rozdělíme na stejných 10 dílů. Každý díl stočte do koule a válečkem ho vyválejte na tenký kulatý plát.
8. Do středu těsta dejte sýr a nastrouhejte ho na hrubém struhadle.
9. Spojte okraje těsta k sobě tak, aby byl sýr uvnitř bochánku.
10. Žemličku rozválíme válečkem, aby se sýr vmíchal do těsta.
11. Hromadu strouhaného sýra opět položte doprostřed chleba.
12. Zvedněte okraje těsta a dobře je držte pohromadě.
13. Plech vyložte pečícím pergamenem a potřete rostlinným olejem. Na něj položte tvarované bochánky, švovou stranou dolů a potřete máslem, abyste vytvořili zlatohnědou kůrku. V případě potřeby posypte na housky sezamovými semínky.
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobky péct půl hodiny. Když je vrch zlatavý, vyjměte plech z trouby, nechte těsto mírně vychladnout a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat bochánky z kynutého těsta se sýrem.
