Švestkové dezerty byly vždy gurmánskou kuchyní. Jednou z jednoduchých a chutných dobrot je švestková roláda. Překvapte a rozmazlujte své blízké lahodnými domácími dorty s tímto bobulí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Šťavnaté švestky jsou dobré v jakékoli formě: čerstvé, a jako džem, a ve formě džemu, a samozřejmě, toto bobule je vynikající náplní pro pečení. Když z nich vyjmete kosti, necháte je celé nebo nakrájíte na malé kousky, můžete s nimi péct lahodné dezerty, jako jsou košíčky, dorty, pečivo, rohlíky, koláče. Švestka se používá také k plnění koláčů, mezivrstev koláčů, pečiva atd. Dnes si uvaříme rohlík se švestkami. To je skutečná dokonalost, dokonalá kombinace nejjemnějšího těsta a aromatické náplně. Pokud milujete domácí koláče, pak si určitě zamilujete tuto rozkošnou roládu. Takový závitek spojí celou rodinu a hosty u kulatého stolu. Přitom všichni zůstanou plní a spokojení!
Tento recept používá domácí listové těsto. Práci si však můžete zjednodušit nákupem hotového mraženého těsta v supermarketu. Obě možnosti se velmi snadno připravují a nezaberou mnoho času. Jemné těsto a sladkokyselá chuť švestek ve vás vyvolá celou řadu pozitivních emocí. Rolka je krásná, chutná a jednoduchá. To je skutečná kulinářská dokonalost.
- Kalorický obsah na 100 g - 246 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Domácí nebo komerční listové těsto - 300 g
- Švestky - 300 g
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 30 g
Krok za krokem příprava švestkové rolky:
1. Máslo dejte do pánve a na středním ohni rozpustte. Ujistěte se, že nezačne hořet.
2. Švestky omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka a půlky rozkrojíme na další dvě části. I když můžete bobule nakrájet na menší kousky. Když je máslo úplně rozpuštěné, přidejte švestky a posypte cukrem.
3. Švestky opékejte na středním ohni, dokud nekaramelizují a nestane se z nich marmeláda.
4. Do této doby připravte listové těsto nebo zakoupené rozmrazte. Těsto rozmrazujte bez použití mikrovlnné trouby, abyste nezkazili texturu. Poté posypte pracovní plochu moukou a válečkem vyválejte těsto na tenkou obdélníkovou vrstvu asi 3 mm.
5. Švestky rovnoměrně rozetřeme na těsto, přičemž necháme asi 1,5-2 cm podél čtyř okrajů.
6. Složte těsto na tři okraje a zakryjte bobulovou náplň.
7. Těsto jemně stočte do rolády. Netlačte na něj, aby náplň nevypadla a těsto se nerozbilo.
8. Plech vyložte pečícím pergamenem a položte rolovací šev dolů. Silikonovým štětcem potřete rohlík máslem nebo vejcem, aby vznikla kůrka dozlatova. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete dort na půl hodiny. Hotový ochlaďte, posypte moučkovým cukrem, nakrájejte na kousky a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit sušenkovou roládu se sladkokyselou náplní.
