Toto zelí lze vařit různými způsoby: dusit, smažit, vařit, péct. Připravují se s ní saláty, občerstvení, hlavní jídla. Kromě toho může být kombinován s různými produkty. Dobrou volbou je dušená růžičková kapusta s masem.
Obsah receptu:
- Vlastnosti vaření
- Zajímavé o růžičkové kapustě
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Funkce vaření dušené růžičkové kapusty s masem
Harmonická kombinace masa a zelí činí tento pokrm zcela nezávislým, od kterého se příloha vůbec nevyžaduje. Lze použít jakékoli maso v tomto receptu, navíc levné odrůdy. Vepřová nebo hovězí stopka, krk, lopatka jsou ideální pro dušení. Vaření guláše samozřejmě trvá déle než pečeně. Tento proces však není vůbec pracný a snadný, protože většinu času prochází bez účasti kuchaře.
Zajímavé o růžičkové kapustě
Růžičková kapusta obsahuje širokou škálu látek užitečných pro lidské tělo. Stal se nenahraditelným potravinářským výrobkem a je považován za cenný lék, protože obsahuje vitamíny (C, PP a skupina B), stejně jako minerální soli (fosfor, jód, sodík, vápník). Růžičková kapusta by proto měla být v nabídce každého člověka. Skutečným pravidelným používáním je možné zlepšit zdraví po operacích a kardiovaskulárních chorobách. Zelí také zvyšuje imunitu, má hematopoetický, tonizující, protijedový, protiinfekční a protizánětlivý účinek. Je užitečný u pacientů s hypertenzí, starších osob, dětí, pacientů s arytmií a onkologií.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Maso - 1 kg
- Růžičková kapusta - 700 g
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření dušené růžičkové kapusty s masem
1. Maso omyjte, odřízněte tuk a film. Poté ho nakrájejte na středně velké kousky, asi 3 cm, a odešlete ho smažit do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte maso na silném ohni, dokud nebude zlatohnědé a nezachová si veškerou šťavnatost.
2. Umyjte růžičkovou kapustu a po 10 minutách ji smažte s masem. Nastavte teplotu na střední teplotu, dochuťte černým pepřem a solí.
3. Vložte bobkový list, pepř, rajčatovou pastu a dobře promíchejte.
4. Nalijte trochu vody, přikryjte pánev pokličkou a nechte na mírném ohni dusit po 45–50 minutách varu. Zelí čas od času promíchejte s masem a na konci vaření upravte chuť solí a černým pepřem. Vyzkoušejte jídlo a pokud vám něco chybí, přidejte jej. Zelí podávejte ihned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušené zelí s masem.
