TOP 9 receptů z krůtího steaku

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 18:04

Vlastnosti přípravy a vaření masa. TOP 9 receptů z krůtího steaku: smažené, v troubě, v pomalém hrnci, s kostí nebo bez kosti, s omáčkou, se sýrem a další. Video recepty.

Krůtí steak je tepelně zpracovaný kus krůtího masa. K vaření použijte troubu, gril, vícevařič, dvojitý kotel. Krůtí maso má své vlastní zvláštnosti: vezměte je v úvahu při procesu vaření.

Pravidla pro vaření krůtího steaku

Než uvaříte svůj krůtí steak, připravte si ho. Steak můžete získat dvěma způsoby: kupte si hotové maso v obchodě nebo si z drůbeže nakrájejte filé nebo paličku. V druhém případě se ujistěte, že na mase nezůstaly žádné pruhy a filmy. Odstraňte je. Pokud je kus silný, ale ne široký, rozřízněte jej a rozložte ho knihou.

Krůtí steaky bez pecky nebo z filé jsou trochu suché, i když jsou srovnávány s kuřecím masem. Aby byl pokrm chutný, vezměte si silné kousky, alespoň 2,5 cm silné.

Krůtí steak lze vařit mnoha způsoby. Nejjednodušší je smažení na pánvi. Chcete -li to provést, osušte připravené kousky, posypte kořením, solí, položte na rozehřátou pánev s olejem. K fritování steaků je zapotřebí místo, proto k vaření používejte široký kontejner.

Pro všechny způsoby platí jeden hlavní princip pražení. Steaky se vaří na vysoké teplotě, aby se objevila kůra. Poté se teplota sníží a maso se smaží nebo peče do změknutí. Pokud se budete řídit touto zásadou, bude steak šťavnatý a měkký s chutnou kůrkou.

Důležité! Maso nepřevařte, jinak vyschne. Navrch můžete dát plátek másla, aby steakový tuk zůstal.

TOP 9 receptů na vaření krůtí steaky

Existuje mnoho zajímavých receptů na krůtí jídla. Každý je svým způsobem lahodný a výživný. Vyberte si, co máte rádi, a vařte pro zdraví.

Krůtí steaky na pánvi

Většina milovníků steaků je raději smaží, pokud jde o domácí vaření. Krůtí steak na pánvi zabere trochu času, ale musíte se ujistit, že maso nepřipaluje. Pokrm vás ale potěší svou vůní a smaženou kůrkou. K vaření potřebujete plátky prsou nebo filé, nakrájené z nohou. Zvažte, jak smažit krůtí steak.

Kalorický obsah na 100 g - 200 kcal.
Porce - 2
Doba vaření - 30 minut

Složení:

Krůtí steaky - 4 ks.
Tymián, sůl, černý pepř - každý poštípejte
Stroužky česneku - 2 ks.
Slunečnicový nebo máslový olej - 2 polévkové lžíce

Krok za krokem vaření krůtího steaku na pánvi:

Připravte si steaky. Opláchněte, osušte, odstraňte filmy a pruhy. Měkkost můžete lehce odbít.
Maso potřeme solí a pepřem z obou stran.
Zahřejte pánev (maso položte na horký povrch; pokud ho dáte do studené pánve, dojde šťáva a maso bude suché). Nalijte do něj rostlinný olej.
Vložte kousky masa do pánve. Smažte 1 minutu z každé strany.
Snižte oheň. Pokračujte ve smažení šťavnatých krůtích steaků po dobu 5 minut.
Hotové kousky položte na ručník a osušte, aby se odstranil přebytečný tuk.
Jemně nasekejte česnek a tymián.
Na pánvi rozpustíme máslo a osmažíme směs česneku a tymiánu.
Omáčkou zalijte lahodné krůtí steaky.

Jako přílohu podávejte vařenou rýži nebo rizoto se zeleninou.

Krůtí steak v troubě

Krůtí steak v troubě není o nic méně šťavnatý a chutný než při smažení. Pro vaření jsou vhodné paličky nebo vykostěné filety. Recept na krůtí steak v troubě nevyžaduje od hostesky mnoho dovedností, ale hosté budou potěšeni.

Složení:

Steaky - 6 ks. (můžete vzít podle počtu jedlíků nebo plochy plechu na pečení)
Majonéza
Rajčata a papriky - 6 ks. (podle počtu porcí)
Zakysaná smetana
Sýr - 200-300 g
Stroužky česneku - 2-3 ks.
Koření podle chuti
Hořčice

Vaření krůtího steaku v troubě krok za krokem:

Steaky připravte výše popsaným způsobem.
Nakrájejte česnek v lisu, přidejte koření, sůl. Nalijte majonézu na přísady.
Steaky potřete připravenou marinádou.
Nakrájejte rajčata na plátky.
Oloupejte semena z pepře. Odřízněte vršek, dužinu z ní nasekejte na kostky. Šálků se zatím nedotýkejte.
Na plech položte kousky masa, rajčata a papriky.
Maso pečte na 180 stupňů až 40 minut.
Zatímco se steaky pečou, připravte si zakysanou smetanovou omáčku. Nastrouhejte sýr, promíchejte se zakysanou smetanou, přidejte najemno nasekané bylinky, podle chuti trochu hořčice.
Nalijte omáčku do papírových podšálků a dejte péct do mikrovlnky na 2–3 minuty do změknutí.
Vyjměte steaky, dejte je na talíř, vedle položte pepř a omáčku.

Krůtí steak s houbami

Krůtí biftek nebo řízek lze vařit s houbovou příchutí. Maso se hodí ke všem druhům hub (ale je lepší nebrat žampiony, protože nedávají vylepšenou chuť): k vaření se hodí sušené nebo čerstvé. Steaky jsou nasyceny houbovou příchutí, zatímco samotné houby se nemusí podávat s pokrmem.

Složení:

Steaky - 5-6 ks. (podle počtu přítomných)
Sušené nebo čerstvé houby
Kukuřičný olej a máslo - podle chuti
Mléko nebo smetana s vysokým obsahem tuku - podle chuti
Stroužky česneku - 2 ks.
Sůl, koření

Krok za krokem vaření krůtího steaku s houbami:

Po přípravě masa a sušení vezmeme recept na krůtí steak.
Každý kus masa posypte kořením, osolte.
Zahřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej.
Smažte každý kus ze 2 stran na vysoké teplotě.
Pokračujte v grilování na mírném ohni po dobu 5 minut z každé strany.
Maso osušte na ručníku a přendejte na talíř.
Do pánve dejte máslo a osmažte na něm houby.
Nasekejte česnek Smíchejte se smetanou nebo mlékem, solí, kořením.
Uvařte omáčku, prošlehejte mixérem.
Houby zalijte omáčkou do poloviny.
Steaky naaranžujte na talíře, dochuťte omáčkou.

Krůtí steak v pomalém hrnci

Maso vařené v multivarce není o nic méně šťavnaté než maso vařené v troubě. Krůtí steak z prsou lze obalit s houbami. Miska potěší domácnosti a hosty svou neobvyklou chutí a něhou.

Složení:

Steaky - 5-6 ks.
Sušené houby
Vejce - 2 ks.
Tvrdý sýr - 100-200 g
Slunečnicový olej
Sůl, koření

Krok za krokem vaření krůtího steaku v pomalém hrnci:

Krůtí steak začneme vařit v pomalém hrnci s přípravou masa. Očistěte jej od šmouh a filmů, osušte ho.
Řez steaky tvoří kapsy.
Nastrouhejte sýr a vložte do kapes na maso.
Sušené houby rozemeleme na drobenku v mlýnku na kávu nebo mixéru.
V míse rozšlehejte vejce.
Kousky masa potřeme sýrem se solí a kořením.
Steaky namáčejte ve strouhance, poté ve vejcích a opět ve strouhance z hub.
Pomalý hrnec namažte olejem, vložte steaky a opečte na prudkém ohni.
Odstraňte přebytečný tuk z multivarku, rozetřete steaky.
Umístěte na program pražení.

Horké krůtí steaky se sýrem rozdělte do misek.

Krůtí steak ve fólii

Krůtí steaky zabalené ve fólii jsou překvapivě šťavnaté. Fólie zabraňuje odpařování vlhkosti, takže šťáva zůstává uvnitř masa. Trocha citronové chuti dodá pokrmu propracovanost a udělá z něj restauraci.

Složení:

Dužnina - 5-6 ks.
Cibule - 2-3 ks.
Citron - 1 ks.
Sůl, černý pepř
Majonéza
Kopr - 1 větev

Vaření krůtího steaku ve fólii krok za krokem:

Maso omyjte a osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Přesuňte citron na stůl a lehce na něj zatlačte. Nakrájejte na 2 poloviny a vytlačte šťávu.
Marinádu připravíme smícháním majonézy, citronové šťávy, soli, koření.
Fólii nakrájejte na čtverce tak, aby každý měl 1 kus masa.
Steaky ponořte do marinády a vložte do středu fólie.
Cibuli nakrájíme na plátky a dáme k masu.
Každý kousek masa zabalte do fólie. Vložíme na plech a vložíme do trouby.
Pečte 40 minut. Troubu předehřejte na 170-190 stupňů.

Maso podávejte s rýží nebo těstovinami. Nejlepší je nepoužívat k tomuto účelu brambory nebo čerstvou zeleninu, protože přemáhají chuť masa.

Krůtí steak s bramborem

V tomto receptu je maso okamžitě uvařeno s přílohou. Miska je vhodná pro každodenní život i pro oslavy. Nebude to trvat dlouho: pouze 20-30 minut.

Složení:

Brambory - 1,5 kg, aby zelenina pokryla plech na pečení ve 2 vrstvách kruhy;
Steaky - 5-6 ks.
Koření na kuře, černý a bílý mletý pepř, paprika
Sůl
Zakysaná smetana
Slunečnicový olej

Krok za krokem vaření krůtího steaku s bramborami:

Krůtí steak s bramborami opečte v troubě. Zeleninu nejprve oloupeme a nakrájíme na plátky.
Do slunečnicového oleje přidejte pepř, sůl, papriku, koření.
Brambory namáčíme v připraveném oleji a pokládáme je po vrstvách na plech.
Osušte steaky.
Namažte je zakysanou smetanou, solí, kořením.
Položte maso na brambory.
Plech zakryjte alobalem a zajistěte jej kolem okrajů, aby se neotevřel.
Držte v troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Odstraňte fólii a vložte maso do trouby na dalších 30 minut.
Když je maso křupavé, vyjměte ho z trouby. Pokud si přejete, můžete ozdobit zelení.

Grilovaný krůtí steak

Grilovaný krůtí steak se připravuje pomocí elektrického nářadí. Pokud nemáte elektrický gril, můžete pokrm uvařit na grilu, ale doba vaření a funkce se mírně změní. Recept na to, jak vařit lahodné krůtí steaky, je určen speciálně pro elektrický gril.

Složení:

Steaky - 5-6 ks.
Chilli
Sůl, koření
Sójová omáčka

Jak připravit grilovaný krůtí steak krok za krokem:

Z chilli papriček vyjměte semínka, aby nebyla příliš pálivá.
Papriku nasekejte najemno, přidejte do ní trochu sójové omáčky, sůl, koření.
Připravte si steaky. Ponořte je do marinády a nechte 1 hodinu odstát.
Elektrický gril polijte olejem, zapněte jej.
Umístěte kousky masa a smažte ze 2 stran.

Jako příloha jsou vhodné brambory vařené na elektrickém grilu nebo čerstvá zelenina.

Krůtí steak s kostí

Na recept použijte krůtí paličky. Vaří se ve voňavé teriyaki omáčce. Maso je pokryto jantarově zabarvenou krustou, ze které „sliní“i labužníci.

Složení:

Steaky - 5-6 ks.
Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
Tekutý med - 2 polévkové lžíce
Rýžové víno - 3 lžíce (lze nahradit obyčejnou vodkou - 1, 5 polévkové lžíce)
Mletý zázvor

Jak připravit vykostěný krůtí steak krok za krokem:

Naplňte pokrmy sójovou omáčkou, medem, přísadou alkoholu, přidejte zázvor.
Zahřejte omáčku na mírném ohni, aby byla hladká, ale nedovolte, aby se vařila.
Odstraňte z tepla.
Steaky osušte a ponořte do omáčky. Nechte působit 1 hodinu.
Plátky smažte ze 2 stran na prudkém ohni a poté restujte na mírném ohni.

Důležité! Omáčku si připravte sami nebo ji kupte hotovou v obchodě.

Dietní steaky z krůty

Pro ty, kteří mají nízkokalorickou dietu, můžete drůbež vařit v páře. V receptu nejsou žádné oleje a tuky, takže špatný cholesterol se nedostává do těla. Existuje předsudek, že dušená jídla jsou nevýrazná a bez chuti. To ale neplatí pro náš recept.