Hustá, bohatá, vydatná, hubená … - rajčatová polévka s houbami. Pamlsek určitě potěší všechny jedlíky, vč. sofistikovaní gurmáni. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava rajčatové houbové polévky
- Video recept
Polévka je důležitým jídlem každodenní nabídky. Pokud nebudete jíst jeho část k obědu, bude jídlo skromné a neuspokojivé. Každá hosteska v arzenálu má proto různé recepty na polévky. Pokud vás omrzela boršč, červená řepa, hodgepodge, hrachová nebo kuřecí polévka, pak je čas na nové originální recepty. Navrhuji, abyste zjistili podrobný recept krok za krokem na rajčatovou polévku. Tlusté a voňavé takové guláše jsou u nás vzácné. Tato jídla k nám přišla z Itálie, kde jsou rajčata přítomna v každém pokrmu.
Rajčatové polévky se připravují z jakéhokoli druhu masa, mořských plodů, ryb, ve vegetariánské verzi atd. Dnes si povíme, jak udělat rajčatovou polévku s houbami. Konzumuje se vždy horký a k polévce se podávají krutony nebo krutony. Toto je dietní recept na první chod. Vhodné jsou jakékoli houby: lesní (čerstvé, sušené, mražené, konzervované) nebo uměle pěstované (žampiony, hlívy). Tato možnost používá zmrazené a sušené hříbky. Rajčatová pasta je vhodná pro průmyslovou výrobu. Nejlepší je ale použít domácí produkty: rajčatový džus, kečup, těstoviny nebo jen čerstvá, mražená nebo sušená rajčata.
- Kalorický obsah na 100 g - 170 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Mražené hříbky - 300 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Rajčatová omáčka (domácí) - 200 ml
- Zelení (jakákoli) - 1 lžička
- Bobkový list - 1 ks.
- Sušené hříbky - 15 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Brambory - 3 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Nový hrášek - 2 ks.
Krok za krokem příprava rajčatové polévky s houbami, recept s fotografií:
1. Sušené hříbky zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny nabobtnat. Pokud je naplníte vodou při pokojové teplotě, namočte na 1, 5 hodiny.
2. Namočenou hříbku vyjměte z láku štěrbinovou lžící a nakrájejte na střední kousky. Nelijte solanku, ve které byly namočené, je to pro recept potřeba.
3. Do hrnce s těžkým dnem nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte.
4. Mražené hříbky rozmrazte při pokojové teplotě, nakrájejte na plátky a vložte do kastrůlku.
5. Smažte je za občasného míchání dozlatova.
6. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
7. Pošlete to na pánev se smaženými hříbky. Promíchejte a dále smažte 5-7 minut.
8. Do hrnce přidejte namočené sušené houby, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
9. Filtrací (jemné síto nebo tenká tkanina) nalijte do pánve solanku, ve které byly namočeny sušené hříbky.
10. Do hrnce nalijte pitnou vodu, čímž polévku dosáhnete požadované konzistence. Pokud chcete, aby byla hustá, přidejte trochu vody a naopak.
11. Do polévky vložte rajčatovou pastu, bobkový list, pepř, černý pepř a sůl podle chuti.
12. Uvařte jídlo, zapněte teplotu, hrnec přikryjte a polévku vařte 10 minut. Poté přidejte nakrájenou zeleninu (sušenou, čerstvou, zmrazenou), vařte obsah pánve a vypněte sporák. Polévku nechte 15 minut vyluhovat a podávejte ke stolu. Pokud si přejete, můžete do každé porce přidat zakysanou smetanu, majonézu nebo smetanu.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit rajčatovou polévku s houbami.
