Hustá rajčatová polévka je lahodná a neobvyklá. Snadno se připravuje z dostupných přísad a ukazuje se, že je uspokojivý a výživný. Miska si zaslouží pozornost a opakování.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hustá, vydatná vepřová polévka s mladými bramborami, bohatá na rajskou příchuť a lehkou vůní čerstvých bylinek. Připravuje se rychle a snadno. A hodí se jak na zimní večery, tak na letní teplé dny. Jediná věc v zimě, místo čerstvých šťavnatých rajčat, budete muset použít rajčatovou pastu nebo džus, nebo můžete rajčata z konzervy projít mixérem. Jídlo se ukáže být bohaté, aromatické, středně výživné a husté. Ideálním doprovodem takové polévky je samozřejmě čerstvý bílý chléb.
Rajčatové polévky mají obecně mnoho variací na vaření. Experimentováním s dalšími přísadami můžete přijít na nejrůznější recepty. Jako masné složky lze brát například uzeniny, uzené kuře, droby atd. Stejné je to s dalšími produkty. Hodí se sem různé druhy zeleniny, zelí, cukety, fazole, lilky a houby. Nezapomeňte na zelenou. V každém ročním období je to nezbytný prvek. Nejdůležitější věcí v této polévce jsou rajčata. Pro tento recept se rajčata používají čerstvá, zralá, červená. V krajním případě bude stačit rajčatová šťáva nebo rajčatová omáčka zředěná vodou. Zbytek ingrediencí, jako u každé jiné polévky, lze obměňovat.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Mladé brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Rajčatový dresink - 100 ml
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava husté rajčatové polévky:
1. Vepřové maso omyjte, oloupejte z filmu, odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte na velké kousky o velikosti 4-5 cm.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tyčinky.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 4-6 kusů, podle původní velikosti hlíz.
4. Rajčata omyjte a nakrájejte na 6-8 plátků. Papriky oloupeme ze semínka, omyjeme a nakrájíme na proužky.
5. Kopr omyjte a nakrájejte nadrobno.
6. Nalijte rostlinný olej do litinového kotle nebo velkého hrnce a dobře zahřejte. Přidejte vepřové maso a zahřejte.
7. Smažte maso na prudkém ohni za občasného míchání dozlatova.
8. Přidejte k němu mrkev a v případě potřeby přidejte olej.
9. Pokračujte v míchání, aby se jídlo smažilo, dokud nebude mrkev dozlatova.
10. Poté přidejte do hrnce brambory.
11. Smažte vše dohromady, aby brambory zhnědly.
12. Poté přidejte papriku.
13. Následují rajčata.
14. Míchejte jídlo.
15. Vše spolu vařte asi 5 minut.
16. Nalijte rajčatový dresink do kastrůlku.
17. Jídlo zalijte pitnou vodou, dochuťte solí a mletým pepřem. Vařte, snižte teplotu a pokračujte v vaření po dobu 1 hodiny se zavřeným víkem.
18. Umístěte kopr 10 minut před vařením.
19. Hotovou polévku nechte 10–15 minut vyluhovat a podávejte nalijte do porcovaných misek.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat hustou rajčatovou polévku.
[media =
