Jak pohankové klíčky jedí? Obsah a složení kalorií. Hlavní užitečné vlastnosti výrobku, kterému je kontraindikován. Jak pěstovat klíčky doma a co z nich lze připravit? Zvažte výhody sazenic pohanky pro ženy, muže a děti ve formě tabulky:
| Pro ženy | Pro muže | Pro děti |
| Zlepšení stavu pokožky | Zvýšená vytrvalost | Zvýšená koncentrace, aktivace a vývoj mozku |
| Pomoc při hubnutí | Posílení svalů | Posílení imunity |
| Posílení nervového systému | Prevence onemocnění srdce a cév | Prevence anémie |
Stojí za zmínku, že to jsou jen hlavní prospěšné vlastnosti pohankových klíčků, ve skutečnosti se příznivý účinek produktu rozšiřuje na celé tělo. Má dobrý účinek na ledviny, játra, štítnou žlázu, reprodukční systém, pomáhá léčit obezitu, zmírňuje příznaky toxikózy, doporučuje se obnovit tělo při příjmu silných dávek záření. Obecně platí, že tento produkt prostě musí být přítomen ve stravě lidí, kterým není lhostejné jejich zdraví.
Kontraindikace a poškození pohankových klíčků
Každý produkt, bez ohledu na to, jak užitečný může být, má kontraindikace, ale klíčky pohanky nejsou schopny způsobit škodu téměř nikomu. Jedinou podmínkou, kterou je třeba dodržet, aby se zabránilo potenciálním nepříjemným příznakům při jejich používání, je plynulost jejich zavádění do stravy.
Doporučuje se nastavit denní dávku na úroveň 1 čajové lžičky denně a postupně ji zvyšovat tak, aby během několika měsíců dosáhla maximálně 70 gramů. Za zmínku také stojí, že naklíčenou pohanku nejlépe doplní snídaně a oběd, odpoledne a zejména v noci je lepší ji nejíst.
Neexistují žádné přísné zákazy používání naklíčené pohanky, lékaři však přesto doporučují projevit určitou opatrnost v případě sklonu k alergiím, chorobám se zvýšenou srážlivostí krve a závažným onemocněním gastrointestinálního traktu. Pokud máte tyto nebo jiné závažné zdravotní problémy, možná před použitím přípravku opravdu stojí za to poradit se s lékařem o přítomnosti nebo nepřítomnosti kontraindikací.
Jak naklíčit zelenou pohanku?
Naklíčenou pohanku v supermarketech téměř nenajdete, je to dáno tím, že vyžaduje speciální podmínky skladování, má velmi krátkou trvanlivost, ale zároveň nemá vysokou spotřebitelskou poptávku. Naklíčit obiloviny vlastními silami není vůbec těžké, hlavní je koupit správnou zelenou pohanku.
Pojďme zjistit, jak naklíčit pohanku doma:
- Pohanku vytřídíme, dobře opláchneme.
- Cereálie přeneseme do misky se širokým dnem, nejlépe ze skla a porcelánu.
- Naplňujeme budoucí sazenice vodou, mělo by to být asi dvakrát tolik než obiloviny. Voda by měla mít pokojovou teplotu a neměla by být vařená.
- Po 2-3 hodinách vodu slijte, obiloviny dobře opláchněte a přeneste do čisté misky.
- Misku zakryjte vlhkou gázou složenou na několik částí.
To je vše, v závislosti na kvalitě nakupovaných obilovin a správném dodržení podmínek klíčení můžete první klíčky vidět za 12–24 hodin. Jakmile se objeví, můžete je už sníst, mějte však na paměti, že budou nejužitečnější třetí den. Tuto skutečnost prokázali čínští vědci jako výsledek dlouhodobého výzkumu. Tímto způsobem můžete pokračovat v klíčení, ale nezapomeňte občas tenkou tkaninu navlhčit.
Důležité! Naklíčenou pohanku musíte uchovávat v chladničce maximálně 5 dní.
Recepty na pokrmy s pohankovými klíčky
Jak jste již pravděpodobně uhodli, maximální užitek spočívá v čerstvé pohankové kapustě a tento produkt je nejlepší jíst v salátech, na sendvičích a ve zdravých koktejlech. Tepelná úprava klíčků však samozřejmě není zakázána, můžete z ní vařit kaši, přidávat do různých polévek a dušených pokrmů.
Podívejme se na některá zajímavá použití v receptech z pohankových klíčků:
- Lahodný salát s pohankovými klíčky … Rajčata (1 kus) a okurku (1 kus) nakrájíme na kostky, přeneseme do salátové mísy. Přidejte čerstvou nebo konzervovanou kukuřici (3 polévkové lžíce), olivy (2 polévkové lžíce) a klíčky (70 gramů) a najemno nasekanou petrželku (20 gramů). Salát ochutíme rostlinným olejem (2 lžíce) a sójovou omáčkou (2 lžíce). Misku lze jíst okamžitě.
- Výživné smoothie … Nalijte mandlové mléko (150 ml) do mixéru. Rozdělte banán na několik kousků (1 kus), také odešlete do mixéru spolu s klíčky (3 polévkové lžíce). Datle (3 kusy) namočte na 5-10 minut do vody, poté vyjměte jámu, nakrájejte na několik kusů a přidejte ke zbytku ingrediencí. Zapněte mixér, koktejl šlehejte asi minutu, v případě potřeby přidejte vodu. Tento koktejl je ideální pro předtréninkové cvičení.
- Zdravá pizza … Připravte těsto: dejte naklíčenou pohanku (1 šálek), oblíbené ořechy nebo semínka (1/2 šálku), rajče (1 velké), rostlinný olej (1 polévková lžíce), tymián (1 lžičku) do mixéru. Porazte, a poté „dort“rozválte na pergamen, vložte jej do trouby, aby vyschl na 35–40 stupňů, pokud vám trouba neumožňuje nastavit tuto teplotu, nastavte nejnižší možnou hodnotu a otevřete dvířka. Během procesu sušení bude nutné dort otočit. Připravte náplň: nasekejte sýr Adyghe (100 gramů), rajčata (2 kusy), pepř (1 kus), pod lisem prolisujte česnek (2 stroužky). Na základ položte náplň, ozdobte olivami a bylinkami podle chuti. Pokud je to žádoucí, koláč může být mírně zahřátý spolu s náplní.
- Kaše s dýní … Uvařte mléko (1 šálek), přidejte na kostičky nakrájené kousky dýně (100 gramů). Po 5 minutách přidejte klíčky (70 gramů), vypněte teplo. Po půl hodině přendejte kaši na talíř, přidejte med (1 polévkovou lžíci), nakrájené sušené meruňky a datle (po 3-4 kusech), kardamom, fenykl a muškátový oříšek podle chuti.
- Pohankové sladkosti … Klíčky (1 šálek), oblíbené ořechy (1 šálek), rozinky a datle (po 100 gramech) a citron (polovinu) protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte do „těsta“skořici (1 lžičku), kardamom a muškátový oříšek (po 1/2 lžičce), černý pepř (špetka). Uhněteme a vytvarujeme malé kuličky. Namáčejte bonbóny podle chuti - kokos, sezam, kakao, karob, drcené ořechy.
Jak vidíte, z naklíčené pohanky lze připravit mnoho zajímavých pokrmů a není vůbec těžké ji zavést do svého jídelníčku - pokud nemáte rádi chuť klíčků, „schovejte“svoji porci zdravého produktu do sladkostí od poslední recept, určitě to v nich nepocítíte, ale získáte prospěch.
Do naklíčených pokrmů nikdy nepřidávejte rafinovaný bílý cukr, zabije to všechny jejich prospěšné vlastnosti. Pokud je sladkost velmi potřebná, přidejte med nebo jiné přírodní sladidlo.
Zajímavosti o pohankových klíčcích
V pohankových klíčcích není lepek, a proto mohou být jedním z produktů stravy lidí trpících celiakií - nesnášenlivostí lepku.
Dokonce i ve starověku se zelená pohanka a klíčky používaly k léčbě různých nemocí, včetně cukrovky, polypů a dokonce i neplodnosti.
Vzhledem k tomu, že se pohanka pěstuje bez jakýchkoli hnojiv - kultura není tak náladová, že ji jednoduše nepotřebuje - sazenice lze považovat za produkt šetrný k životnímu prostředí.
V Indii a Číně mají obiloviny zvláštní přístup, věří se, že je schopen léčit různé nemoci působením na různé body v těle. V těchto zemích dokonce existují speciální koberečky s pohankou, na které je třeba provádět různá cvičení.
Pohankové klíčky jsou produktem, jehož přínos je nepochybný. Koneckonců, i když kupujeme zeleninu, zeleninu a ovoce zakoupené v obchodě, nemůžeme si být jisti, že jejich přínos převýší újmu chemikáliím, se kterými byly zpracovány. Sazenice je však možné pěstovat nezávisle na obilovinách šetrných k životnímu prostředí a na jejich úkor doplňovat nedostatek vitamínů, minerálů a dalších živin po celý rok.
Podívejte se na video o pohankových klíčcích:
Pohankové klíčky jsou produktem, který je jedinečný svou užitečností. Má silný hojivý účinek na všechny tkáně a systémy těla, pomáhá nejen předcházet, ale také léčit různé nemoci. Naklíčená pohanka přitom nemá téměř žádné kontraindikace. Určitě zkuste naklíčit obilovinu sami a uvařte z ní nějaké zajímavé jídlo.
