Jaké jsou výhody sazenic žita, které mají kontraindikace? Jak naklíčit kulturu doma sami? Použití při vaření, zajímavé recepty. Složení sazenic žita zahrnuje také 17 aminokyselin, včetně celého spektra nenahraditelných.
Poznámka! Takové množství vitamínů a minerálů lze z produktu získat pouze tehdy, pokud ho budete jíst v tepelně nezpracované formě, jinak dojde k zničení některých z nich.
Užitečné vlastnosti sazenic žita
Žito je opravdu stará obilovina, takže si nedělejte iluze, že byla právě vynalezena, aby jedla její klíčky. Užiteční vlastnosti výrobku si všimli naši předkové. V Rusku léčitelé léčili děti sazenicemi, které byly často nemocné nebo se pomalu vyvíjely. Avšak zároveň, když léčitelé upadli v zapomnění, jsou tradice uzdraveny přírodními dary. A teprve dnes začala sláva naklíčeného žita znovu ožívat. Nyní je produkt aktivně zkoumán a každý den je mu připisováno více a více užitečných vlastností.
Pojďme se podívat na ty hlavní:
- Posílení imunity … Vzhledem k bohatému složení vitamínů a minerálů jsou žitné klíčky velmi důležité pro imunitu, pomáhají doplnit rovnováhu užitečných složek při nedostatku vitamínů a poskytují dobrou ochranu před nachlazením během chřipkové sezóny.
- Blahodárný účinek na mozek a nervový systém … Naklíčené žito zlepšuje mozkovou účinnost a posiluje paměť. Má také důležitý účinek na nervový systém: zlepšuje psycho-emocionální tón, zlepšuje kvalitu spánku a snižuje pravděpodobnost vzniku deprese.
- Zvýšená vytrvalost … Naklíčené žito pomáhá zvednout tón nejen psycho-emocionální, ale i fyzický. Produkt dodává energii, povzbuzuje, zvyšuje vytrvalost.
- Normalizace trávicího systému … Výrobek má také velký význam pro gastrointestinální trakt. Vláknina, která se nachází v hojnosti, zlepšuje proces trávení - užitečné složky se vstřebávají efektivněji a škodlivé se vylučují rychleji. V důsledku toho se střeva zbaví toxinů, toxinů a sníží se pravděpodobnost vzniku určitých poruch trávení.
- Antioxidační účinek … Klíčky dodávají tělu antioxidanty. Tyto prvky jsou schopné odolávat přebytečným volným radikálům, které, pokud nejsou omezeny, vedou ke vzniku abnormálních molekulárních vazeb, což zase vyvolává rozvoj závažných onemocnění, včetně rakoviny, a také dřívější stárnutí. Pravidelná konzumace klíčků tedy pomáhá při omlazení těla a chrání před nejhoršími nemocemi.
- Zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů … Tohoto účinku je dosaženo nejen díky výše zmíněným antioxidantům, ale také díky široké škále vitamínů a minerálů ve výrobku. S ohledem na tuto skutečnost jsou nehty silnější, vlasy lesklé a silné a pokožka vypadá zdravěji a mladší.
- Prevence mužských chorob … Důležitým důvodem, proč jsou výhody žitných klíčků zřejmé zástupcům silné poloviny lidstva, je to, že s jejich pravidelným používáním je pravděpodobnost vzniku problémů s prostatou výrazně snížena.
- Posílení kardiovaskulárního systému … Sazenice také pomáhají při problémech s kardiovaskulárním systémem různého druhu. To je mimochodem pro představitele silné poloviny lidstva opět důležitější, protože úmrtnost na infarkty u mužů je mnohem vyšší než u žen.
- Normalizace hormonálních hladin … A tuto užitečnou vlastnost naopak ocení spíše ženy, které se celý život neustále potýkají s hormonálními nárazy toho či onoho druhu. Při pravidelném používání naklíčeného žita dochází k hormonálním změnám ve fázích cyklu, těhotenství, menopauze atd. projít jemněji.
- Prevence diabetes mellitus … Výrobek má vliv na hladinu cukru v krvi, reguluje ji správným způsobem, čímž brání rozvoji diabetes mellitus a zmírňuje stav těch, kteří jsou již s tímto onemocněním nemocní.
Zahrnutím žitných klíčků do svého jídelníčku po určité době jejich neustálého používání určitě pocítíte pozitivní změny ve své pohodě. Samozřejmě byste s nimi neměli zacházet jako s všelékem a lékem na všechny nemoci a problémy, ale je nutné jíst tak zdravý produkt, pokud vám není lhostejné vaše zdraví.
Výhody sazenic žita pro muže a ženy jsou uvedeny v tabulce:
| Pro ženy | Pro muže |
| Posílení nervového systému | Posílení kardiovaskulárního systému |
| Normalizace hormonálních hladin | Zvýšená vytrvalost |
| Zlepšení stavu pokožky, vlasů, nehtů | Prevence onemocnění prostaty |
Poznámka! Koncentrace vitamínů a minerálů je maximální v klíčcích o velikosti 1–2 cm.
Kontraindikace a poškození sazenic žita
Před zavedením produktu do stravy se však musíte seznámit s pravidly jeho použití a kontraindikacemi. Podívejme se, v jakých situacích se může objevit poškození sazenic žita?
Přiznejme si to, ne každý jí jakýkoli druh výhonků, a proto jsou všechny, včetně žita, novým produktem pro většinu populace. Tato skutečnost znamená, že byste je neměli okamžitě začít jíst v šokových porcích. Začněte čajovou lžičkou denně a postupně dávku zvyšujte, nepřekračujte však maximum. Je to 100 gramů.
Kromě toho nezapomeňte, že je nejlepší jíst produkt na snídani nebo v extrémních případech na oběd. Večer nemusíte jíst sazenice. Při dodržování těchto jednoduchých pravidel bude zdravý člověk ze sazenic jen těžit. A pokud jde o lidi s určitými onemocněními, stojí za to říci následující:
- Je přísně zakázáno používat výrobek pro osoby trpící závažnými chorobami trávicího systému;
- Ti, kteří mají onemocnění jiného charakteru, by se měli poradit se svým lékařem a zjistit, zda jej lze do stravy zavést či nikoli.
Poznámka! Zvláštní pozornost by měla být věnována zavádění produktu do stravy pro osoby náchylné k alergiím. Pokud vám i malá část klíčků způsobí nepříjemné příznaky té či oné povahy, nemusíte je jíst.
Jak vyklíčit žito doma?
Hotové sazenice žita lze dnes koupit v mnoha obchodech se zdravou výživou, ale je lepší klíčit obilovinu doma, je to dáno skutečností, že klíčky mají velmi omezenou životnost a speciální podmínky skladování, a to pouze jejich výrobou sami, můžete si být jisti, že důležitá pravidla byla dodržena.
Naklíčit žito není těžké, hlavní je koupit správný „materiál“. Pro postup jsou vhodná pouze speciální zrna, která se vyrábějí speciálně pro klíčení, a ne pro setí. Faktem je, že obiloviny pro setí jsou ošetřeny různými chemikáliemi a pesticidy, a proto za prvé pravděpodobně neklíčí, a pokud ano, bude prostě nebezpečné je jíst.
Pojďme tedy zjistit, jak se rašit ze žita ze správného materiálu:
- Zrna důkladně opláchněte, vytřiďte a zalijte vodou, vyhoďte všechna plovoucí semena.
- Zbytek žita znovu opláchněte, vložte do nádoby a naplňte vodou tak, aby zakryla semena o 1, 5-2 centimetry.
- Ponechte nádobu při pokojové teplotě po dobu 12 hodin (vodu však měňte každé 2 hodiny), poté důkladně opláchněte a zrna vložte do nádoby bez vody a navrch několikrát namočte navinutou gázu.
- Po 8 hodinách by se měly objevit první výhonky, když dosáhnou velikosti centimetru, dobře je opláchněte, vložte do suché nádoby, pevně uzavřete a vložte do lednice.
Poznámka! Klíčky musí být uchovávány v chladničce nejvýše 5 dní, ačkoli je vhodné je jíst v prvních dvou dnech, protože v této době je koncentrace živin v nich maximální.
Recepty na naklíčené žitné jídlo a pití
Samozřejmě, pokud jde o tak užitečný produkt, je nejlogičtější mluvit o jeho použití při vaření v syrové formě. A opravdu, nejlepší ze všech, žitné klíčky doplňují různé saláty, díky čemuž jsou zdravější, originálnější a uspokojivější. Lze je však použít také k přípravě syrových obilovin, originálních dezertů atd.
Podívejme se na několik použití v receptech na žitné klíčky:
- Salát se zeleninou a jablky … Klíčky (100 gramů) rozdělte na dvě části: jednu nakrájejte, druhou nechte vcelku. Oloupejte a vyloupněte jablko a rozemelte pomocí mixéru. Okurky (3 kusy) a rajčata (2 kusy) nakrájejte na kostky, zeleninu nakrájejte nadrobno - kopr a zelenou cibuli (malá banda). Zeleninu, bylinky a celé klíčky dejte do salátové mísy. Nasekané smíchejte s jablečným pyré, olivovým olejem (4 lžíce), solí a pepřem (podle chuti). Touto směsí ochutíme salát.
- Salát s česnekem a vlašskými ořechy … Papriky (2 červené a 2 zelené) oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vlašské ořechy (50 gramů) protáhněte sekáčkem na ořechy. Česnek (2 stroužky) prolisujte lisem. Klíčky (100 gramů), papriky, ořechy, česnek dejte do salátové mísy, podle chuti dochuťte olivovým olejem. Pokud je to žádoucí, můžete do salátu přidat různé zelené.
- Žitná kapusta kaše … Přeložte žitné klíčky (100 gramů) do mixéru, přidejte sušené meruňky (70 gramů) a mandle (2 polévkové lžíce), stejně jako nahrubo nakrájené jablko (1 kus), vše prošlehejte. Pokud to mixér nevydrží, můžete přidat trochu vody. Kaše ze syrových potravin je připravena!
- Zdravá snídaně … Nalijte jakékoli rostlinné mléko (100 ml) do mixéru, přidejte klíčky (2 polévkové lžíce), banán (1 kus), piniové oříšky (30 gramů) a vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče. Zapněte mixér a šlehejte 30–40 sekund. Hotový „koktejl“přendejte na talíř, ozdobte sezamovými semínky a čerstvými bobulemi.
- Vitamínová směs … Sušené meruňky (50 gramů), sušené švestky (50 gramů) a rozinky (70 gramů) namočte na 15–20 minut do teplé vody. Nakrájejte vlašské ořechy (100 gramů) a klíčky (50 gramů). Všechno sušené ovoce dejte do mixéru, dejte tam citron (1/2 ovoce) a med (2 lžíce). V mixéru proměňte všechny ingredience na kaši - pokud ne, přidejte odvážně vodu. Výslednou směs smíchejte s ořechy a klíčky. Získáte velmi chutnou směs vitamínů, snězte ji s čajem.
Stojí však za zmínku, že ačkoli je obvyklé jíst sazenice syrové, jejich tepelné zpracování samozřejmě není zakázáno. Můžete je jíst, jak chcete - i když je přidáte do oblíbené polévky nebo zeleninového guláše, stejně vám prospějí.
Před použitím sazenic v surové formě je nutné je dezinfikovat, protože podmínky, které jsou vytvořeny pro klíčení, jsou dobré nejen pro vznik klíčku, ale také pro vývoj různých bakterií. Existují nejméně tři jednoduché způsoby, jak tento postup provést: namočte je na 10–15 minut do roztoku manganistanu draselného nebo roztoku sody nebo je uchovávejte ve vodě o teplotě 70 stupňů. To stačí k neutralizaci patogenní flóry, ale ne natolik, aby sazenice začaly ztrácet své prospěšné vlastnosti.
Zajímavosti o žitných klíčcích
Žitné klíčky jsou účinné při léčbě nachlazení, včetně astmatu. Používají se také k léčbě alergií a jako regenerační prostředek po operacích a těžkých vleklých onemocněních.
Klíčky jsou velmi důležité důkladně rozžvýkat - pokud jste zvyklí jíst ve spěchu, je lepší je nejprve rozemlít.
V kombinaci se sazenicemi luštěnin se žito lépe vstřebává.
Žitná zrna lze nahradit kávou. Žitná káva se připravuje mletím a pražením obilovin. Na rozdíl od skutečného nápoje, který má mnoho ne nejpříjemnějších vlastností, má pouze výhody, což se projevuje především v čištění těla toxinů a toxinů. Podívejte se na video o sazenicích žita:
Žitné klíčky jsou mimořádně užitečným produktem; obsahují mnoho důležitých biologicky aktivních složek, které člověk potřebuje každý den. Naklíčené žito bylo známým lékem i v Rusku a dnes se na něj konečně vzpomíná. Musíte však pochopit, že jelikož je tento produkt pro většinu novinkou, musí být do stravy zařazován opatrně a postupně.
