Chcete překvapit své hosty neobvyklým dezertem? Připravte si smažené banány. Jedná se o velmi jednoduchou a cenově dostupnou možnost pro přípravu lahodné, neobvyklé a velkolepé pochoutky, kterou lze provést okamžitě.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Banány pro naši zemi jsou exotické ovoce, i když se již docela seznámily, protože prodávají se v každém obchodě a supermarketu. Banány jsou přitom smažené, pečené, v těstíčku atd., A nyní jsou stále vnímány jako něco exotického. Ostatně je u nás zvykem používat je samostatně, nebo je přidávat do různých tradičních ovocných dezertů bez použití tepelné úpravy. I když na Kubě, v Thajsku a dalších asijských zemích, nikoho nepřekvapí smažené banány. Taková jídla jsou vnímána velmi přirozeně, jako bychom měli míchaná vejce. Proto navrhuji seznámit se se zkušeností někoho jiného a vařit banány v těstíčku. Bude užitečné vědět, že ve většině případů v jiných zemích jsou smažené v čokoládě nebo karamelu. Ale o tom budu mluvit později.
Pár slov o těstíčku! Připravuje se z nejrůznějších produktů. Nejběžnější možností je mléko. Ale dnes ve vaření můžete najít těsto na pivu, kefír, džus, jogurt, kávu, čaj a mnoho dalších tekutých složek. Pokud jste tedy zastáncem cukrářských experimentů, pak můžete tento recept trochu upravit a místo mléka použít jiné komponenty.
- Kalorický obsah na 100 g - 275 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Banány - 2 ks.
- Mléko - 1,5 sklenice
- Pšeničná mouka - 1 sklenice
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - pro hluboký tuk
Vaření banánů v těstíčku
1. Oloupejte banány a nakrájejte šikmo na plátky silné 1-1,5 cm.
2. Do mísy na těsto nasypeme pšeničnou mouku, jedlou sodu a cukr.
3. Nalijte mléko při pokojové teplotě.
4. Těsto vyšlehejte do hladka bez hrudek. Konzistence těsta by měla být jako zakysaná smetana, tj. o něco silnější než palačinky, ale méně často než palačinky. Pokud je to nutné, přidejte trochu mléka nebo mouky, protože lepek je pro každý druh mouky jiný.
5. Banánové kousky střídavě po částech namáčejte do těsta.
6. Míchejte banány polévkovou lžící, dokud nejsou zcela pokryty těstem.
7. Nyní připravte hluboký tuk. Pokud máte speciální fritézu, použijte ji. Pokud ne, nalijte rafinovaný rostlinný olej do jakékoli vhodné nádoby (kastrol, naběračka, hrnek) a vezměte štěrbinovou lžičku, pomocí které extrahujete hotové banány z vroucího oleje.
8. Umístěte nádobu s olejem na sporák a dobře ji zahřejte. Připravenost oleje můžete zkontrolovat následujícím způsobem. Nakapejte trochu těsta - mělo by okamžitě chytit zlatohnědou kůrku. Banány poté ponořte lžící do vroucího oleje.
9. Jakmile se banán dostane do oleje, okamžitě bude šumět a pěnit. Mělo by to tak být! Vařte několik minut do zlatova a vyjměte z nádoby.
10. Položte banány na papírový ručník (nebo ubrousek), aby do sebe absorboval přebytečný tuk.
11. Hotovou pochoutku posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte kopečkem zmrzliny a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit banány v těstíčku (recept Julie Vysotské).
[media =
